Birlik Roskrakhmalpatoka 2019-cu ildəki sənayenin nəticələrini və mövcud böhranın nişasta məhsulları bazarına təsirini şərh etdi. Son üç ildə Rusiya müəssisələri bəkməz, yerli və dəyişdirilmiş nişastaların istehsalını artırır. Yerli fabriklər əsasən yerli nişasta və şəkərli nişasta məhsullarının istehsalında ixtisaslaşmışdır. Modifikasiya edilmiş nişasta istehsalının payı daha azdır və bu seqmentdə idxal təchizatı üstünlük təşkil edir.
Nişasta siropu ənənəvi olaraq bütün yerli nişasta məhsulları arasında liderdir. 2019-cu ildə Rusiya müəssisələri istehsal həcmini artırmağa davam etdilər: 2019-cu ildə sənayedə Rusiyada 595 ton məhsul istehsal edildi ki, bu da 992,9-ci ilə nisbətən 20 ton və 875,3-ci ilə nisbətən 2018 ton çoxdur. Tolskaya, Belqorod və Rostov bölgələri bəkməz istehsalında liderdir. Pekmez Rusiyadan fəal şəkildə ixrac olunur: keçən il Rusiyadan 103 221,1 ton nişasta siropu ixrac edildi - bu ümumi ixracın üçdə biri. Pekmez idxalının həcmi əhəmiyyətsizdir - 2017 ton.
Yerli nişastaların istehsalı son bir neçə ildə davamlı artım göstərir. Beləliklə, 2019-cu ildə Rusiyada onların istehsalı 290 757,4 ton təşkil etmişdir. Müqayisə üçün, bir il əvvəl ölkədə 281 ton, 224,9-ci ildə isə 2017 ton istehsal edilmişdir. Yerli nişastaların əsas həcmi Rusiyanın mərkəzi hissəsində, yəni Tula, Tambov və Voronej bölgələrində istehsal olunur. Həm də Rusiyanın cənubunda, Krasnodar diyarında.
Yerli istehsal dəyişdirilmiş nişastalar Yerli nişastalardan qat-qat aşağı olsa da, rus bitkiləri sürətlə artır. 2019-cu ildə Rusiyada dəyişdirilmiş nişastaların istehsalı 48 894,3 ton təşkil etmişdir ki, bu da 8-ci illə müqayisədə 851,9 2018 ton çoxdur. Bu həcmin yarısı Rostov bölgəsində istehsal olunur.
Dekstrinlər istehsalı 2017-ci ildən bu yana azalır. Belə ki, 2019-cu ildə istehsalın həcmi 8 164,7 ton təşkil edib. Müqayisə üçün 2018-ci ildə 9 064,2 ton, 2017-ci ildə 9 524,7 ton istehsal edilmişdir. Dekstrinlərin demək olar ki, bütün həcmi Zvyaginsky Nişasta Bitki tərəfindən istehsal olunur.
Fruktoza və fruktoza siropunun istehsalı son bir ildə də azaldı. 2019-cu ildə sənaye Rusiyada 153 ton istehsal etdi ki, bu da 433,5-ci ildəkindən 22 ton azdır. Ondan fruktoza və şərbətlərin 423,2% -i Tula bölgəsində istehsal olunur. Bu sahədə yüksək miqdarda nişasta və onun törəmələri bu sahədəki əsas oyunçunun - Cargill şirkətinin işi ilə əlaqələndirilir.
İdxalın həcmi ənənəvi olaraq ixracın həcmini xeyli üstələyib. Nişasta və onun törəmələrinin idxalı 2019-cu ildə 96 ton və ya pul baxımından $ 771,9 mln. Modifikasiya edilmiş nişastalar bütün idxalın yarısını - cəmi 94 milyon dollara 55 952,8 ton təşkil edir. Keçən il nişasta məhsullarının ixracı 61 milyon ABŞ dolları məbləğində 35 960,8 ton təşkil etmişdir.
Yerli nişastaların idxalının həcmi digər nişasta məhsullarına nisbətən azdır - 14 milyon ABŞ dolları məbləğində 484,8 13 ton. Ötən il Rusiyaya 2 ton buğda nişastası, 512,4 ton qarğıdalı nişastası, 2 ton kartof nişastası, 254,9 ton kassava nişastası, 8 ton düyü nişastası və 017,3 ton digər yerli mal idxal edildi. nişasta. Yerli nişastaların ixracı idxalı (935,5 405,9 ton) üstələsə də, pul baxımından bu, demək olar ki, iki dəfə azdır və 358,8 milyon ABŞ dolları təşkil edir. Bu, rus nişastasının idxal olunan nişastadan daha ucuz olması ilə əlaqədardır. Məsələn, qarğıdalı nişastası bir ton üçün 18 dollar dəyərində idxal olunur və bir ton üçün 118,3 dollardan ixrac olunur. Ötən il yerli müəssisələr 7,9 1 ton buğda nişastası, 350,2 681,81 ton qarğıdalı nişastası, 1 ton kartof nişastası və 396,7 ton düyü nişastası ixrac etmişdir. Keçən il qlükoza-fruktoza siroplarının idxalının həcmi 14 459,9 ton, ixrac isə 2 ton təşkil etmişdir.
İxrac üçün yerli nişastalar və nişasta siropu, əsas hissəsi MDB ölkələrinə gedir. Rusiya əsasən Qərbi Avropa, ABŞ və Çindən gətirilən dəyişdirilmiş nişastaları idxal edir.
“Sənaye keçən il yaxşı nəticələr göstərdi. Hər kəs bu il də istehsal və istehlak artacağını gözləyirdi. 2020-ci ilin birinci rübü görünməmiş bir performans göstərdi və tələb təklifi üstəledi. Lakin vəziyyət sürətlə dəyişdi, ödəmələrdə gecikmələr başladı, əsasən məhsullarımızı istehlak edən kiçik şirkətlər. Həm də müəyyən istehlakçıların, xüsusən də HoReCa kimi bir sənayenin geri çəkilməsini müşahidə edirik. Xammalın, ilk növbədə buğdanın qiyməti artmağa davam edir. Hazırda bütün şirkətlər praktik olaraq eyni rejimdə işləyirlər. Ancaq yaxın gələcəkdə istehlakın bir az azalacağını gözləyirik. Mövcud qlobal böhran sənayemizə əhəmiyyətli və davamlı təsir göstərəcək və bəlkə də bu günə qədər gözlənilməz yollarla. Lakin bu böhranın təsiri dünyanın müxtəlif bölgələrində fərqli olacaq. Buna görə dövlətdən dəstəyə ümid edirik ”dedi. Nişasta və şərbət Dərnəyinin prezidenti Oleq Radin.
Assosiasiya haqqında: Rusiya nişastası və şərbət məhsulları istehsalçıları Birliyi daxili bazarın xarici təchizatçılarla qeyri-bərabər rəqabətdən qorunmasını təbliğ edən yerli nişasta məhsullarının istehsalının güclənməsinə və inkişafına kömək edən peşəkar bir qeyri-kommersiya təşkilatıdır. Birlik 1998-ci ildə təsis edilmiş və hal-hazırda yerli nişasta, qlükoza siropu və amin turşularının 80% -ni təmin edən sənayenin ən böyük müəssisələrini birləşdirir.