Aprelin 2024-da Moskvada Rusiya Federasiyasının Ticarət və Sənaye Palatasının ərazisində Soyuznişasta Assosiasiyası “ProStarch 19: dərin taxıl emalı üzrə bazar tendensiyaları” VIII beynəlxalq konfransını keçirmişdir. Tədbirdə taxıl emalı sənayesində mövcud vəziyyət və cari məsələlər müzakirə olunub.
Konfrans üç hissədən ibarət olub: iki tematik sessiya və sənayenin aparıcı müəssisələrinin rəhbərlərinin iştirak etdiyi “Direktorlar Klubu” ekspert paneli. Tədbirdə taxıl emalı sənayesi müəssisələrinin 70-dən çox nümayəndəsi iştirak edib. Konfrans iştirakçıları taxılın qabaqcıl emalı sahəsində müxtəlif ölkələrin təcrübəsini müzakirə etmiş, sənayenin inkişaf perspektivlərinə dair fikir mübadiləsi aparmışlar.
Rusiya Ticarət və Sənaye Palatasının Aqrar-Sənaye Kompleksinin İnkişafı Komitəsinin sədri Petr Chekmarev salamlama nitqi ilə çıxış edərək bildirdi ki, son illər Rusiya dünya taxıl bazarını inamla fəth edir, xaricə bitki xammalının tədarük həcmini daim artırır. Lakin artıq istehsal çox olduğundan məhsulun qiyməti artıq istehsal maya dəyərindən aşağı düşüb və kənd təsərrüfatı məhsulları istehsalçılarına böyük problemlər yaranıb. Ona görə də taxıl istehsalının artımını dayandırmaq və ölkə daxilində emal sənayesinin inkişafına diqqət yetirmək lazımdır. O, Rusiya Federasiyasının hər il 40-dən çox ölkəyə 60-100 milyon ton taxıl satdığını vurğulayıb. Eyni zamanda, biz xaricə bu xammaldan hazırlanan çoxlu miqdarda məhsulları - amin turşularını, vitaminləri, zülal məhsullarını idxal edirik. Chekmarevin sözlərinə görə, bu gün Rusiya cəmi 2,5 milyon ton taxıl emal edir, lakin ən azı 15 milyon tona çatmalıdır. Bunun üçün elmlə daha fəal işləmək, yeni texnologiyalara yiyələnmək, həmçinin Rusiyada birgə müəssisələr yaratmaqla xarici tərəfdaşlarla əməkdaşlığı inkişaf etdirmək lazımdır.
Oleq Radin, Konfransı açan “Soyuznişasta” Assosiasiyasının prezidenti demişdir: “Rusiya taxıl emalı sənayesinin genişmiqyaslı inkişafı üçün bütün lazımi resurslara malikdir. Dövlət də sənayemizi dəstəkləmək üçün bütün mexanizmləri ortaya qoyub. "Hazırda" sənaye yüksək əsas faiz dərəcəsi, mürəkkəb logistika, yüksək kapital, layihələrin uzunmüddətli geri qaytarılması səbəbindən investisiya üçün kifayət qədər cəlbedici olaraq qalmasına baxmayaraq, investorların marağı artır. Biz sənaye inkişafının təkamül yolunun başlanğıcındayıq və növbəti onillik sənaye üçün həlledici olacaq”.
“Qazprombank”ın vitse-prezidenti, analitik departamentinin rəhbəri yaxın illərdə kənd təsərrüfatı sənayesində hansı çətinliklərin qalacağından danışıb. Daria Snitko. O, dövlətin və biznesin diqqət mərkəzində olmalı olduğu üç əsas problemi dilə gətirib. Birincisi, əmək bazarındakı çatışmazlıqdır. İqtisadi məhsulun artımı fonunda Rusiya əmək bazarında, o cümlədən kənd təsərrüfatında çatışmazlıq yaşayır. Şirkətlər bu məsələni ənənəvi olaraq maaşları artırmaqla həll edirlər. İkinci çətinlik, ekspertlərin fikrincə, 2024-cü ildə yüksək olaraq qalacaq pulun dəyəridir. Bu amil sənayedə, xüsusən də yeni imkanların yaradılmasını tələb edən dərin taxıl emalı sənayesində investisiya fəallığını xeyli məhdudlaşdırır. Nəhayət, üçüncü problem logistika xərclərinin artmasıdır. Kənd təsərrüfatı, iqtisadiyyatın digər sahələri kimi, Qərbdən Şərqə ixracın yenidən strukturlaşdırılmasından keçir (eyni şey idxala da aiddir, çünki indi eyni avadanlıq dost ölkələrdən gətirilməlidir). Daha uzun marşrutlardan istifadə müəssisələrin logistik xərclərinin əhəmiyyətli dərəcədə artmasına səbəb olur.
Rusiya taxıl bazarındakı vəziyyəti Kənd Təsərrüfatı Bazarının Öyrənilməsi İnstitutunun baş direktoru təqdim edib Dmitri Rylko. O, buğda və arpanın ixrac həcminin maksimuma çatacağını, qarğıdalı ixracının payının isə istehsal həcminin 40%-i kimi tarixi rəqəmə çatacağını proqnozlaşdırır. Dmitri Rylkonun sözlərinə görə, noxud bazarında da "böyük şeylər baş verir". 2021-ci ildən Rusiya bu məhsulun əkin sahəsini fəal şəkildə genişləndirir - bu mövsüm o, 2,2 milyon hektara qədər artacaq. Əsas ixrac yönümlü “noxud yetişdirən rayonlar” Stavropol və Krasnodar əraziləri, həmçinin Rostov vilayətidir. Hazırda Rusiya Federasiyası becərilən noxudun yarıdan çoxunu, əsasən Hindistan və Çinə ixrac edir. Cari mövsümdə bu məhsulun ixrac proqnozu ən azı 2,7 milyon ton, növbəti mövsümdə yaxşı məhsul olarsa, təxminən 2,8 milyon ton təşkil edir. Hələlik vəziyyət kifayət qədər həyəcanvericidir - cənubda quraqlıq mümkündür. Amma eyni zamanda bu mədəniyyətin daxili emalını inkişaf etdirmək lazımdır.
Konfransın sponsoru Myande Group, Grain Provers və ZAVKOM-ENGINEERING MMC-dir. Dmitri ArsenyevMyande şirkətinin nümayəndəsi şirkətin dərin taxıl emalı layihələrinin həyata keçirilməsi üzrə təcrübəsini auditoriya ilə bölüşdü. Myande Rusiya da daxil olmaqla 1000-dən çox ölkədə 80-dən çox layihə həyata keçirib. Anastasiya Sigeeva, Taxıl Təkmilləşdiricilərinin Texnologiya Direktoru “Nişasta məhsuldarlığını qoruyarkən mürəkkəb taxılları necə emal etmək olar” hesabatını təqdim etdi. Anastasiya şirkətin elmi inkişaflarından - fermentativ taxıl yaxşılaşdırıcılarından danışdı, onlardan istifadə istehsalda mürəkkəb və zədələnmiş taxıldan istifadənin təsirlərini neytrallaşdırmağa imkan verir. Enzim taxıl təkmilləşdiriciləri nişasta və glutenin keyfiyyətini və miqdarını saxlamağa və yaxşılaşdırmağa imkan verir.
Bu il konfransda ekspertlərlə ünsiyyət üçün yeni format – “Direktorlar Klubu” təqdim olunub. Klubun iclaslarında sənayenin aparıcı şirkətlərinin yüksək səviyyəli rəsmiləri iştirak ediblər: Roman Kozyrev, Rustarkın baş direktoru, Sergey Mamontov, Yubileiny Agroholding-in təsisçisi, Andrey Adamchuk, Donbiotech ASC-nin layihə ofisinin rəhbəri və Vasili Byzov, Ümumrusiya Tədqiqat Nişasta və Tərkibində Nişasta olan Xammalın Emalı İnstitutunun direktoru. Onlar şəxsi təcrübələrini bölüşdülər, sənayenin hazırda hansı problemlərlə üzləşdiyini və onları öz müəssisələrində necə həll etdiklərini söylədilər. Biz sənayenin inkişafı üçün nəyin çatışmadığını və dərin taxıl emalı sənayesinin taxıl sənayesinin inkişafı təcrübəsini təkrarlaya biləcəyini müzakirə etdik. Sessiyada ekspertlər sənayenin inkişaf istiqamətləri ilə bağlı məruzəçilərin proqnozlarını veriblər.
Vasili Byzov, Ümumrusiya Elmi-Tədqiqat Nişasta və Tərkibində Nişasta olan Xammalın Emalı İnstitutunun direktoru, institutun fəaliyyəti, elmi inkişaflar, alimlərin fəaliyyət istiqamətləri və müəssisələrlə qarşılıqlı əlaqələrdən danışıb. “Sənayemiz çox fəal inkişaf edir və kadrlara ehtiyac var və indi bu, xüsusilə güclü hiss olunur. Biz HR məsələlərində sənaye şirkətləri ilə fəal əlaqə saxlamağa davam edirik. Xüsusən də institutumuzun “Soyuznişasta” assosiasiyasının tərkibinə daxil olmasına görə. Əməkdaşlarımız daim sənaye tədbirlərində və Qabaqcıl Taxıl Emalı Müəssisələri Assosiasiyasında iştirak edirlər”, - Vasili Byzov izah etdi. Elmi inkişafın populyar sahələri arasında o, həm qida, həm də sənaye, inulin, protein məhsulları və qlükoza dəyişdirilmiş nişastaların istehsalını qeyd etdi.
Pavel Paramonov, Cargill-in strateji marketinq qrupunun rəhbəri Rusiyada nişasta və əlaqəli sənayelərin işini təhlil etdi. O bildirib ki, son 5 ildə nişastaya olan tələbatın orta illik artım tempi (CAGR) +6.5% təşkil edib. Bu müddət ərzində Rusiyada nişasta istehsalı demək olar ki, iki dəfə artdı. Bu sahədə artım amilləri artan büzməli sənayedən, neft sektorundan tələbat, ixracın artması və qidada dəyişdirilmiş nişasta istehsalının inkişafıdır. Pavel həmçinin qeyd edib ki, bəkməz və şərbət istehsalı 4 il dalbadal rekord həddə çatıb. Onlar üçün artım amilləri bahalı şəkər fonunda fruktoza siroplarının istehsalının davamlı artmasıdır.
O, Rusiya bazarının yem amin turşularına və vitaminlərə olan ehtiyacları haqqında məruzə etdi Lyubov Savkina, FEEDLOT-un baş direktoru. Onun sözlərinə görə, 2023-cü ildə Rusiyaya yem amin turşularının ümumi idxalı 127 min ton həcmində qiymətləndirilir ki, bu da 18-ci ilin göstəricisindən 2022% az və ya 6-ci il səviyyəsindən 2021% çoxdur. Yem vitaminlərinin ümumi idxalı 31 min ton qiymətləndirilir ki, bu da 19-ci ilin göstəricisindən 2022% azdır, lakin tam olaraq 2021-ci ilin səviyyəsidir. Rusiyaya amin turşusu tədarükünün ümumi strukturunda treonin əsas həcmə malikdir - 29%, lakin 4 il ərzində onun istehlakı 6% azalıb, halbuki valin, arginin, izolösin kimi digər amin turşularına tələbat var. əhəmiyyətli dərəcədə artdı. İdxal edilən lizinin ümumi payı 40%-i ötür, lakin son illərdə istehlak formatı dəyişib: lizin HCL-ə tələbat azalıb, lakin sulfata tələbat artıb ki, bu da BNBC-dən tədarükü asanlaşdırıb.
O, Rusiyanın bitki zülalları bazarı haqqında danışıb Sofiya Murzina, İnvestisiya və Sənaye Təhlili Mərkəzində qida xammalı bazarının tədqiqi üzrə layihə meneceri. O, qida sənayesində bitki zülalları bazarının inkişafına mane olan əsas amilləri qeyd etdi: aşağı məlumatlılıq və onların mənfi reputasiyası, həmçinin heyvan zülalları ilə müqayisədə bitki zülalının qiyməti. Rusiyada bitki zülallarının perspektivlərinə gəldikdə, daxili tələbat hökumət tələbinin stimullaşdırılması proqramlarının olmaması ilə məhdudlaşır. Xarici tələbata gəldikdə, Rusiyanın qlobal miqyasda yeni sənaye ixtisası müəyyən edilməmişdir. İxrac bazarlarında tələbin inkişafı və Çinlə rəqabət haqqında strateji anlayışın olmaması qeyd edilməlidir.
Polina Semenova, Qida Tərkibləri İstehsalçıları İttifaqının icraçı direktoru qeyd edib ki, ərzaq təhlükəsizliyini təmin etmək üçün qlobal çağırışlar həll olunub, lakin qida inqrediyentləri həssas həlqədir. Hazırda icazə verilən 30 addadan 349-u Rusiyada istehsal olunur ki, bu da daxili tələbatın 3%-ni ödəmir. Ərzaq təhlükəsizliyi sahəsində uzunmüddətli məqsədə nail olmaq üçün texnoloji suverenliyə - inqrediyentlər sənayesində istehsalın, texnologiyaların və səriştələrin inkişafına nail olmaq lazımdır.