2023-cü ildə Rusiya dərin taxıl emalı sənayesində bəzi məhsulların istehsalını artırmağa arxalandı ki, bu da bazar şəraitinə və ixrac tədarüklərinə təsir etdi. Sənayenin 2023-cü il üçün işlərinin nəticələrini "Soyuznişasta" Qabaqcıl Taxıl Emalı Müəssisələri Assosiasiyası təqdim edib.
2023-cü ildə Rusiyada ümumilikdə 390 828 ton yerli nişasta (qarğıdalı, buğda və kartof) istehsal edilib. 2022-ci ildə bu rəqəm 377 824 ton olub. Eyni zamanda, ötən il ixrac edilən yerli nişastanın ümumi həcmi 20 min 665 ton təşkil edib. Müqayisə üçün qeyd edək ki, 2022-ci ildə eyni nişastaların ixracı təxminən iki dəfə çox olub və 38 372 ton təşkil edib. İdxal 13 329 ton təşkil edib ki, bu da bir il əvvəllə müqayisədə 41% (32 341 ton) azdır.
2023-cü ildə ümumi yerli nişasta istehsalı, ilk növbədə, 328 tondan çox istehsal edilmiş qarğıdalı nişastasının artması ilə əlaqədardır. Bununla belə, 607-cü ildə qarğıdalı nişastası idxalı 2023 ton təşkil edib ki, bu da idxaldan 2%-dən az asılılığa bərabərdir. İxrac 736-ci illə müqayisədə 1% azalaraq, demək olar ki, 19 749 ton təşkil edib ki, bu da logistika xərclərinin artması və milli valyutalarda ödənişlərlə bağlı problemlərlə əlaqədardır.
İstehsal həcminə görə buğda nişastası ənənəvi olaraq ikinci yeri tutmuş və ötən il 50 min 374 ton məhsul istehsal etmişdir. İdxalın həcmi (24 ton) cüzi olub, ixrac isə (394 ton) 73-ci illə müqayisədə 2022% azalıb.
Son beş ildə kartof nişastası istehsalı davamlı olaraq aşağı səviyyədə qalıb. 2023-cü ildə 11 tondan bir qədər çox istehsal edilib. Eyni zamanda ölkəmizə 846 ton həcmində (7-ci illə müqayisədə 222% az) idxal edilsə də, 67-ci il səviyyəsində, demək olar ki, 2022 ton həcmində ixrac edilib. Ümumiyyətlə, kartof nişastasının idxal tədarükünün azalması onun reseptlərdə daha ucuz qarğıdalı və buğda nişastası ilə əvəzlənməsi, eləcə də məhsul xəttinin dəyişməsi ilə bağlı ola bilər.
Modifikasiya olunmuş nişastaların istehsalı 100 min 544 tondan çox olub. Bu, 6-ci illə müqayisədə 2022% azdır (o zaman 107 357 ton istehsal edilib). Rusiyada, əvvəllər olduğu kimi, əsasən sənaye modifikasiyaları istehsal olunur, bunlar qazma reagentləri kimi, həmçinin sellüloz, kağız və toxuculuq sənayesində istifadə olunur.
Eyni zamanda, idxal əsasən nişastaların qida modifikasiyası ilə təmsil olunur. 2023-cü ildə tədarük təxminən 54 ton (əvvəlki ilə nisbətən 780% az) təşkil edib, lakin yalnız 23 ton (əvvəlki ilə nisbətən 1767% az) ixrac edilib.
«Çətinliklərə baxmayaraq, ötən il ümumilikdə müsbət keçdi. Məlum səbəblərdən ixracın həcmi azalıb (10%). Bahalı modifikasiyalar və kartof nişastası daha ucuz analoqları ilə əvəz olundu. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, idxalın həcmi 7% azalıb ki, bu da bazar şəraitinə müsbət təsir göstərir.", - Qabaqcıl Taxıl Emalı Müəssisələri Assosiasiyasının prezidenti Oleq Radin şərh etdi.
Nişasta siroplarının (qlükoza siroplarının) istehsalı faktiki olaraq dəyişməz qalıb - onların həcmi 499 255 tona çatıb. Ölkəyə cəmi 27 ton idxal edilib, çünki Rusiya müəssisələri daxili bazarın tələbatını tam ödəyir, lakin xarici bazara ixrac 9 tondan çox olub (bir il əvvəlkindən 300% çoxdur). Əsas idxal edən ölkələr arasında Azərbaycan, Özbəkistan, Moldova Respublikası və s.
2023-cü ildə Rusiyada qlükoza-fruktoza siropları (GFS) 293 ton həcmində istehsal edilib. 432-ci illə (2022 277 ton) müqayisədə hasilat həcmi 823% artıb. İdxal cüzidir, 6 və 2-ci illərdə 36 və 2023 ton təşkil edir. müvafiq olaraq. İxrac da cüzidir - müvafiq olaraq 2022 və 207 ton. Əsas səbəb: GFS uzaq məsafələrə daşınması sərfəli olmayan yerli bazar məhsuludur. Eyni zamanda, GFS bazarı yüksək emal olunmuş taxıl məhsullarının bütün çeşidləri arasında ən müsbət dinamika nümayiş etdirdi ki, bu da yay mövsümündə alkoqolsuz və alkoqolsuz içkilərin istehlakının artması, eləcə də ölkə daxilində turist axınının artması.
2023-cü ildə maltodekstrin istehsalı 47-ci illə müqayisədə 823% (13 ton) azalaraq 54 ton təşkil edib. Bəzi istehsalçılar quru qlükoza siroplarının istehsalında və nişasta siroplarının istehsalını artırmaqda bir fürsət gördülər. Eyni zamanda, idxal da 960 tona (2022-ci ildə 2 ton) düşüb, ixrac isə 196 tonu keçərək beynəlxalq daşımaları 3% (359-ci ildə 2022 ton ixrac edilib) azaldıb.
İl ərzində Rusiyada 20 qlükoza monohidrat istehsal edilmişdir. 000 min 14 ton məhsul idxal olunub, ixrac isə 168 tonu ötüb. Həmçinin ölkəyə 595 ton sorbitol və 7 ton kimyəvi təmiz fruktoza idxal edilib - Rusiyada istehsal olunmayan maddələr.
Bitki zülallarına gəlincə, 2023-cü ildə Rusiyada 84 tondan çox buğda özü (qlüten) istehsal edilmişdir ki, bu da 992-ci ildəki istehsaldan (8 min ton) 2022% azdır. Eyni zamanda, ənənəvi olaraq ixracyönümlü məhsul 92 900 ton (39-ci illə müqayisədə 636% az - 55 2022 ton) həcmində ixrac edilib ki, bu da dost olmayan ölkələrin alışdan imtina etməsi ilə bağlı ola bilər. İdxal ötən illə müqayisədə (88 ton) 734 dəfə azalaraq 265 ton təşkil edib.
Müəssisələr 59 277 tondan çox qarğıdalı özü istehsal edib (müqayisə üçün: 2022-ci ildə - 58 781 ton). Eyni zamanda, qarğıdalı qlüteninin idxalı 10% azalaraq 266 tondan çox olub (36-ci ildə 16 ton). İxrac tədarükü yox idi.
2023-cü ildə Rusiyada 106 min ton protein konsentratı (soya, noxud), 500 ton (soya) bitki mənşəli protein izolatı istehsal edilmişdir. Zülal konsentratlarının idxalının həcmi 10 ton, ixracı isə 000 ton təşkil edib. Rusiyaya 2 ton həcmində bitki mənşəli zülal təcridləri idxal edilib, ixracı isə 684 ton təşkil edib.
2023-cü ildə Rusiyadakı müəssisələr 111 tondan çox L-lizin sulfat istehsal etdilər - 738-ci ildəkindən 22% az. Lizin idxalı (əsasən monohidroxlorid şəklində) demək olar ki, 2022 29 ton təşkil edib ki, bu da 387-ci ilin idxal səviyyəsindən (57 2022 ton) 68% azdır. Lizin ixracını əhəmiyyətsiz adlandırmaq olar, çünki cəmi 783 ton təşkil etmişdir. Digər əvəzolunmaz amin turşularına gəlincə, Feedlot analitik şirkətinin məlumatına görə, 258-cü ildə ölkəyə 2023 min ton treonin və 36 ton triptofan tədarük edilib.
Mikrobioloji sintezin digər məhsullarına gəlincə, 2023-cü ildə Rusiyaya 2 ton sirkə turşusu, 040 ton laktik turşu və 10 min ton limon turşusu idxal edilib.
"Məhsullar mikrobioloji sintez Rusiya bazarı üçün son dərəcə perspektivlidir. Üzvi turşular layihəsi artıq Rustark şirkəti tərəfindən həyata keçirilir. Biz lizin istehsal edirik, lakin treonin, triptofan və digər amin turşuları istehsal etmirik. Həmçinin, qida maddələri ayrı bir blok kimi müəyyən edilə bilər, xüsusən də şəkər spirtləri: sorbitol, maltitol, eritritol və s.“Oleq Radin izah etdi.
«Ümumiyyətlə, 2023-cü ildə biz istehsalatda mövqeyimizi qoruyub saxlaya bilsək də, məhsul ixracı azalıb. Amma düşünürəm ki, sənaye çətinliklərin öhdəsindən gələcək, yenidən qurulacaq və cari 2024-cü ildə nəticə müsbət olacaq”., Oleq Radin əlavə edir.