Şirkətlə birlikdə meyvə və tərəvəzlərin buxarla təmizlənməsi texnologiyasının xüsusiyyətlərini başa düşürük TOMRA Qida, qida məhsullarının çeşidlənməsi və təmizlənməsi üçün dünyanın ən böyük texnologiya və həll istehsalçılarından biridir.
Rusiya supermarketlərinin rəflərində qabıqlı vakuumla işlənmiş tərəvəzlərin olması istehlakçıları çoxdan təəccübləndirməyə son qoyub. Dondurulmuş soyulmuş və dilimlənmiş tərəvəz yarımfabrikatlarından danışmaq olmaz. Üstəlik rəqəmlər bu cür məhsullara tələbin durmadan artdığını göstərir. Ancaq təəccüblü bir şey yoxdur. Vaxtın ən qiymətli mənbəyə çevrildiyi bir vəziyyətdə, çoxları rahatlıq üçün bir az daha çox pul ödəməkdə heç bir problem görmürlər.
Eyni şey iaşə bazarına da aiddir. Həqiqətən də, bir çox ictimai iaşə müəssisəsi satınalmalarında qabıqlı tərəvəz və meyvələrə üstünlük verir. Faydaları da bəllidir. Bu, ilk növbədə, gələn xammalın təmizlənməsinə və yuyulmasına sərf ediləcək vaxta qənaətdir. Bundan əlavə, müəssisə meyvə və tərəvəz məhsullarını, necə deyərlər, xalis çəkidə, yəni qabığı olmadan alır, eyni zamanda xarab olmuş ərazilər və bütün meyvələr və ya kök yumruları olmadan zəmanət alır, sonradan kəsilməli və ya tamamilə atılmalı idi. Ümumiyyətlə, təmizlənmiş məhsullara keçid, yüksək rəqabətli bazarda əvəzolunmaz olan ictimai iaşə müəssisəsinin daha yüksək səmərəliliyini təmin edə bilər.
Buxar təmizlənməsi TOMRA Yemək: təmiz, bişirməyin
şirkət TOMRA Qida 40 ildən çoxdur ki, qida məhsullarının çeşidlənməsi və təmizlənməsi üçün texnologiyalar və istehsal avadanlıqları inkişaf etdirir. Maşının yığılmış təcrübəsi sayəsində TOMRA Qida buxarı tərəvəz və meyvələri bazardakı hər hansı bir müqayisə olunan həldən daha sürətli və daha effektiv şəkildə soyur. Eyni zamanda, yeni avadanlıqların hazırlanmasında əsas diqqət hər zaman təmizlənmənin keyfiyyətinin artırılmasına və qida tullantılarının həcminin azaldılmasına yönəldilmişdir. Əyləncəli fakt: Bu gün dünya kartofunun 85% -i buxar təmizləyicilərindən istifadə olunmaqla istehsal olunur. TOMRA Qida.
Prinsipcə, şirkət maşınlarında yalnız buxar təmizləmə texnologiyasından istifadə edir, çünki yalnız bu metod bir tərəfdən yüksək təmizləmə keyfiyyəti, digər tərəfdən ən az miqdarda qida tullantıları təmin edə bilər. Ancaq sonuncusu yalnız müəyyən şərtlər daxilində doğrudur. Həqiqət budur ki, əslində buxar təmizlənməsi zamanı qida tullantılarının həcmi birbaşa qabığın içərisindən buxar nüfuzetmə sürətindən asılıdır. Buna görə də buxar təzyiqi bu prosesdə əsas rol oynayır - nə qədər yüksəkdirsə, məhsulun işlənməsinə az vaxt sərf olunur və buxar dərinin altına daha az nüfuz edir. Beləliklə, istehlak üçün uyğun bir qiymətli məhsul itkisi azalır. Ən inkişaf etmiş buxar təmizləyici maşınlarda buxar təzyiqi TOMRA Yemək yalnız 20 mm buxar nüfuz dərinliyi təmin edərək 0,5 MPa-ya çatır. Beləliklə, buxar təmizləyici maşınlardan istifadə edilərkən qida tullantılarının miqdarı TOMRA Bazarda ən kiçik göstərici olan ərzaq rekord% 6-8-i təşkil edir.
Bundan əlavə, bütün təmizlənmə prosesi xüsusi sensorlar vasitəsilə real vaxt rejimində izlənilir. Bu o deməkdir ki, məsələn, qida tullantılarının həcmi artdıqda sistem operatora buxar intensivliyini və məhsulun çatdırılma sürətini tənzimləməsi barədə siqnal verir.
Bunun kimə ehtiyacı var?
Bir sözlə, istehsal olunan məhsulların yüksək keyfiyyəti, səmərəli istehsal prosesləri, az qida tullantıları və artan iş gəlirliliyi ilə maraqlanan hər kəs. Ancaq bir nüans var. Aydındır ki, həqiqətən səmərəli buxar təmizləyici avadanlıqların istehsal xəttinə birləşdirilməsinə əhəmiyyətli bir investisiya var. Buna görə də, bu cür həllər orta və iri müəssisələrdə daha yaxşı işləyir: məhsulların həcmi nə qədər çox olarsa, buxar təmizlənməsi üçün avadanlıqların geri ödəmə müddəti nə qədər az olarsa.
Məsələn, ən səmərəli buxar təmizləyici maşınlardan birinin performansı TOMRA Yemək - ECO - saatda 60 kiloqrama çata bilər, bu çox təsir edici bir rəqəmdir. Eyni zamanda, eyni maşın, müasir enerji qənaət edən texnologiyaların istifadəsi sayəsində son dərəcə aşağı buxar istehlakı nümayiş etdirir - rəqiblərin oxşar həlləri ilə müqayisədə beş dəfə azdır.
Ancaq buxar təmizləyici maşınların mövcud xətti TOMRA Yemək kiçik bir müəssisə üçün də uyğun bir həll yaratmaq üçün kifayət qədər çevikdir.
Rusiyada nə var?
Rus qida istehsalçıları çeşidlənməsi və təmizlənməsi üçün ən uyğun həllərlə fəal şəkildə maraqlanır və daha az fəal şəkildə tətbiq etmirlər. Əsasən bunlar həm həcminə, həm də məhsulun keyfiyyətinə görə müəyyən bir istehsal səviyyəsinə çatmış iri şirkətlərdir. Bu, öz növbəsində, eyni həcmdə və keyfiyyətdə zəmanət verməyimizə, həmçinin qida tullantılarının minimum səviyyəsini və istehsal proseslərinin maksimum səmərəliliyini təmin etməyə imkan verən Avropa avadanlığının istifadəsini əvvəlcədən müəyyənləşdirdi.
Beləliklə, buxar təmizlənməsi üçün avadanlıq TOMRA Yeməklər ölkənin ən böyük dondurulmuş kartof qızartması istehsalçısı və dondurulmuş tərəvəz istehsalçısı tərəfindən istifadə olunur TOMRA Yemək kartof və yerkökü soyulur.
Ümumiyyətlə, Rusiya bazarı getdikcə daha intensiv bir yayılma və texnologiyaların tətbiqinə doğru irəliləyir. Bu vəziyyət tələbin xüsusiyyətləri ilə şərtləndirilir - istehlakçıların yüksək keyfiyyətli və təhlükəsiz qida məhsullarına olan tələbi istehsalçılardan çeşidlənməsi və təmizlənməsi üçün səmərəli və texnoloji həllərə olan tələbi formalaşdırır. Bu səbəbdən mövcud bazarda, buxar təmizlənməsi üçün texnoloji avadanlıqlara yatırımlar TOMRA Yemək borcludur.
Reklam Hüquqları haqqında