Borş dəstinin tərəvəzləri arasında ağ kələm kənd təsərrüfatı istehsalçılarına həmişə yüksək gəlir gətirməsə də, satış həcminə görə aparıcı yerlərdən birini tutur. Müxtəlif iqlim şəraitinə malik rayonların aqrarları bu məhsulun yetişdirilməsinin xüsusiyyətlərindən, mövsümün qızğın vaxtında sahələrdəki vəziyyətdən və növbəti məhsulun perspektivlərindən danışıblar.
Andrey Babushkin, KFH Babushkin A. A., Mari El Respublikası
– Biz 10 ildən çox əvvəl 30 hektara qədər sahədə əkilən ağ kələmlə başlamışıq, lakin sonra diqqətimizi kartofa yönəltmişik. Əsas səbəb ondan ibarətdir ki, onun istehsalı çoxlu əl əməyi tələb edir, lakin kök yumrularının becərilməsi mümkün qədər mexanikləşdirilmişdir. Təsərrüfatda ötən dövrdə olduğu kimi bu mövsümdə də kələm üçün 13 hektar sahə ayrılıb.
Bu mədəniyyət topdansatış bazarında müəyyən edilmiş qiymətdən asılı olaraq çox sərfəli və ya son dərəcə zərərli ola bilər. Beləliklə, 2022-ci il bu sahədə tərəvəzçilər üçün uğursuz oldu və 2021-ci il yüksək gəlir gətirdi. Ümumiyyətlə, kələm böyük qiymət sıçrayışları ilə xarakterizə olunur: kiloqramı 50 rubl, 5 rubl üçün də satıla bilər.
İyulun birinci yarısında respublikanın tarlalarında kələm sanki şikayət etmək günahdır. Fidan yaxşı kök saldı, kifayət qədər nəm var idi, güclü istilik yox idi. Hətta kələm güvəsi də çox problem yaratmır. Hələlik gələcək məhsulun perspektivləri pis deyil və hesab edirəm ki, bu il məhsul üçün uğurlu olacaq.
Bu gün Krasnodar diyarından, Rostov vilayətindən, Dağıstandan olan erkən kələm istehsalçıları üçün isti vaxtdır, lakin biz onlara rəqib deyilik. Cənub bölgələrindən olan həmkarlarımız mallarını satışa çıxaranda bir müddətdir ki, bazarda sakitlik olur. Avqustda isə orta yetişən kələm yetişəndə bu tərəvəzin satışı iyun və iyul aylarına nisbətən daha sərfəli olur.
Kütləvi təmizləmə dövründə, sentyabr ayında qiymətlər kəskin şəkildə aşağı düşür. Bu müddətdə məhsulunu saxlamaq imkanı olmayan fermerlər nəyin bahasına olursa-olsun onu təhvil verməyə hazırdırlar. Burada dilerlər fəallaşır və onlar artıq kələmin bir hissəsini pərakəndə satışa, bir hissəsini isə emala yönəldirlər. Tələb sabit olarsa, qiymət etiketi məqbul səviyyədə qalır, yoxsa, tərəvəz istehsalçıları zərərlə ticarət etmək məcburiyyətində qalırlar. Amma bizim kimi bir çox təsərrüfatlar məhsullarının bahalaşacağını düşünərək məhsullarını anbara qoyurlar.
Hesablamalarıma görə, Mari El Rusiyada ağ kələmin əsas istehsalçılarından biridir. Yalnız bizim Gornomariysky rayonunda 3,5 min hektara yaxın ərazini tutur. Payızda onun ərazisini hər gün 50-60 ağır yük maşını tərk edir ki, bu da bütün Rusiyaya, Uzaq Şərqə tərəvəz çatdırır. Düzdür, indi istehsal həcmləri azalıb, çünki respublikadan məhsulun qatarla göndərildiyi illər olub.
Valentin Myakushev, KFH Myakushev V. S., Kalininqrad vilayəti
- Rayonda ən güclü quraqlıq yazın əvvəlindən baş verib, nəticədə təkcə ağ kələm yox, bütün məhsullar zərər çəkib. Məsələn, bizim təsərrüfatda taxıl bitkiləri az qala tələf olub. Mayda və iyunun birinci yarısında belə yağıntı olmadı, ona görə də kələm quru yerdə əkildi, sonra isə daha üç həftə yağış gözlənilirdi. Onlar özləri suvarırdılar, amma nəm sevən bitkilər üçün bu kifayət deyildi və indi onlar ən yaxşı görünmürlər. Yalnız məhsulu yenidən səpməklə yaxşı məhsul əldə etmək mümkündür. Ancaq o zaman böyük bir risk var ki, payızın şiddətli yağışları başlamazdan əvvəl məhsul yığmağa vaxtımız olmayacaq və sahəyə girmək sadəcə mümkün olmayacaq.
Əvvəllər biz mövsümdə 10 hektara qədər kələm yetişdirdik, lakin son illərdə - üçdən çox deyil, çünki həyata keçirilməsi çox çətindir. Erkən sortlar 2023-cü ildə ümumiyyətlə əkilmədi, çünki onların istehsalçıları arasında çox böyük rəqabət var. Baxmayaraq ki, bu dəfə quraqlıq səbəbindən yerlilərin heç birində erkən kələm bitməyib. Adətən artıq iyun ayında məhsul yığımına başlayanda bazar bu məhsulla doymuşdur və sadəcə onunla nə edəcəyinizi bilmirsiniz.
Rayon özünü ağ kələmlə tam təmin edir və fermerlər yaza qədər onun satışını davam etdirirlər. Tərəvəz böyük xərc tələb etmir və bir çox fermerlər və kənd təsərrüfatı müəssisələri onu həvəslə yetişdirirlər. Kələm ilk növbədə emalçılar və ticarət şirkətləri ilə müqavilələr əsasında işləyən vasitəçilər vasitəsilə satılır. Əgər onlar tərəfindən tələbat varsa, məhsul yetişdirilməsini sərfəli adlandırmaq olar. Ancaq tez-tez olur ki, məhsulun üçdə birinə qədəri atılmalı və ya bir qəpiyə satılmalıdır.
Stepan Lesnichin, SSSPK YugOvoshchSbyt”, Həştərxan vilayəti
- Bu il bizi həqiqətən su basdı və yağışlar davamlı olaraq və bütün bölgədə az-çox intensivliklə yağır. Həddindən artıq nəmlik səbəbindən kələm partlayır, nəticədə məhsulun keyfiyyəti düşür. Bazarda böyük həcmdə tərəvəzlərin görünməsi ilə bir çox istehsalçı satış problemi ilə üzləşə bilər və saxlama üçün çatlamış kələm başlarını saxlamağın mənası yoxdur.
Bizim kənd təsərrüfatı kooperativində son dörd ildə kələm əkini sahəsi dəyişməz qalıb. Təmizlik, bir qayda olaraq, iyunun 10-da başlayır, tam sürətlə davam edir və iyulda başa çatır. Hazırda işçilərimiz tarladadır, yeni məhsul üçün mübarizə aparır.
Kiçik tərəvəz təsərrüfatları məhsullarını əsasən vasitəçilər vasitəsilə satır, iriləri isə birbaşa pərakəndə satış şəbəkələri də daxil olmaqla topdansatış alıcılarla işləyir. Birinci halda, kələmin qiymətləri xeyli aşağıdır, lakin satış daha aktivdir. İkincisi, şərtlər əlverişlidir, lakin pərakəndə satıcıların məhsulun keyfiyyətinə ciddi tələbləri səbəbindən daha çox çətinliklər var.
Cari mövsüm üçün proqnoz vermək hələ tezdir və bu, nankor bir işdir. Təmizlik işləri bitdikdən sonra vəziyyətə baxaq və qiymət verək. Axı gələcəkdə hansı hava şəraitinin olacağı və bazarda ağ kələmin hansı qiymətlərin formalaşacağı hələlik məlum deyil.
İvan Şişkanov, CH «Dostluq", Tümen vilayəti
- Yeni mövsümdə mədəniyyət üçün şərait təbii anomaliyalara görə son dərəcə əlverişsizdir. Rayonda yaz şaxtaları təkcə apreldə deyil, mayın əvvəllərində də qeydə alınıb. Və o qədər güclüdür ki, bitkilər tamamilə öldü, məsələn, xiyar bitkiləri. Kələm aşağı temperaturlara daha davamlıdır, lakin bəzi tumurcuqlar erkən zədələnmişdir.
May ayında şitillər istixanalarda hələ də istixanalarda idi, kölgədə 36 ° C-ə çatırdı. Tarlaya enən zaman cücərtilər zəiflədi və eyni yüksək temperaturda daha bir ay yerə "oturdu". Üstəlik, süni suvarmada, çünki cəmi iki ay yağış yağmadı. Müvafiq olaraq, bitkilərdə bütün bioloji proseslər yavaşladı, onlar azot, kalium və ya fosforu tam mənimsəmədilər.
Sonra yağış yağdı və üç gün ərzində təxminən 100 millimetr yağış yağdı. Bundan sonra vəziyyət düzəlməyə başladı, lakin məhsulun böyüməsi cədvəlindən iki həftəlik gecikmə artıq kompensasiya edilə bilmədi. Əgər yenidən uzun bir istilik dövrü gəlsə, biz mütləq yaxşı məhsul yığa bilməyəcəyik.
İstehsal proqramına əsasən, təsərrüfatda hər il kələm əkini sahəsi təxminən eyni səviyyədə qalır. İyulun ilk günlərində məhsul yığımına başlayırıq və sentyabrın 20-dək dərhal satış üçün yetişmiş kələm başlarını doğrayırıq. Bu tarixdən etibarən satışı davam etdirərək, soyuducularda saxlanmağa göndərilən gec sortların yığımına başlayırıq. Kritik soyuqluq hər an -10°C-yə qədər gələ bilər və biz sıx son tarixləri qarşılamağa tələsirik. Məhsulların çatdırılması əsasən iri pərakəndə satış şəbəkələrində həyata keçirilir. Planlaşdırılan satışlar martın 10-dək davam edir, əslində isə yalnız aprel ayına kimi bitə bilər.
Artıq gördüyünüz kimi, mövsümün sonuna qədər itkilərimiz keçən illə müqayisədə ümumi məhsulun təxminən 5 faizini təşkil edəcək. Kələmin hazırkı tətbiqi üçün biz həmişə çatışmazlıq etdik və bu il kəsmə pəncərəsi daha da qısa olacaq. Rayonda son onillikdə ağ kələm istehsalında cüzi azalma müşahidə olunur. Hesab edirəm ki, bu, onun rentabelliyi ilə deyil, əl əməyinin cəlb edilməsi zərurətindən irəli gəlir. İşçi qüvvəsinin çatışmazlığı fermerləri becərilməsi daha asan olan daha az marjinal məhsul seçməyə məcbur edir. Amma öz sahələrində kələm saxlayan digər fermerlər bu sahəni daha da səmərəli şəkildə inkişaf etdirmək imkanı əldə edirlər.
İrina Berq