Assosiasiyası «Soyuz nişastası» sənayenin 2022-ci il üçün nəticələrini təqdim etdi. Dərin taxıl emalı sənayesi yavaş, lakin sabit artımını davam etdirir. 2022-ci ildə dəyişdirilmiş nişastaların və maltodekstrin istehsalı əhəmiyyətli dərəcədə artdı - bu məhsul kateqoriyalarında idxalın əvəzlənməsi baş verir. 2022-ci ildə logistika xərclərinin artması, maliyyə əməliyyatlarının çətinləşməsi və tədarükün qeyri-sabitləşməsi səbəbindən taxılın dərin emalı sənayesinin bir sıra məhsullarının həm ixracı, həm də idxalı əhəmiyyətli dərəcədə azalıb. Dövlət qurumları sənayeni dəstəkləmək üçün müxtəlif mexanizmlər hazırlayıblar - dəstək tədbirləri artıq mövcuddur və şirkətlər tərəfindən istifadə olunur.
Dərin Taxıl Emalı Müəssisələri Assosiasiyası 2022-ci ildə sənayedə baş verəcək bir sıra əsas hadisələri vurğulayır. Keçən il şirkətlər yeni problemlərlə üzləşdilər: avadanlıq, komponentlər, fermentlər və reagentlər üçün yeni təchizat zəncirləri yaratmaq. Həmçinin sənaye şirkətləri gücü artırmağa, istehsalı artırmağa və bəzi kateqoriyalı idxalı əvəz etməyə çalışdılar. Ümumiyyətlə, 2022-ci il sənaye üçün müsbət dinamika ilə başa çatıb.
Dərin taxıl emalının Rusiya filialı təxminən 2,5 milyon ton taxıl emal edir və təxminən 1 milyon ton hazır məhsul istehsal edir. Rusiyada bu sənaye hələ də niş statusunda qalır, lakin onun inkişafı, yeni müəssisələrin, istehsal xətlərinin işə salınması və yeni ixrac bazarlarına çıxması üçün hər cür şansı var. Bir sıra iri layihələr hazırlanmaqdadır.
Taxılın dərin emalı sahəsi dövlət tərəfindən fəal şəkildə dəstəklənir. Məsələn, nişasta istehsalçılarına müəssisələrin yaradılması və ya modernləşdirilməsi üçün investisiya kreditləri və sonrakı emal üçün xammalın alınması üçün güzəştli kreditlər verilir. Həmçinin məhsulların ixracı zamanı logistika xərclərinin ödənilməsi, şirkətlərin sərgi tədbirlərində iştirak etdiyi zaman xərclərin ödənilməsi və digər dəstək tədbirləri nəzərdə tutulub.
"Taxıl haqqında" Federal Qanunun yeni müddəaları qüvvəyə minmişdir, ona görə FSIS "Taxıl" hazırlanmışdır. 2022-ci ildə prosessorlar üçün sistemdə hesabat vermək könüllü idi, lakin sənayedəki demək olar ki, bütün şirkətlər izləmə sistemində işləməyə başladı. 1-cü il martın 2023-dən taxıl emalı məhsulları haqqında məlumatların sistemə təqdim edilməsi məcburi xarakter alıb.
Göstərilən dövlət dəstəyi tədbirləri nəzərə alınmaqla, son illərdə sənayedə istehsal olunan məhsulların həcmində əhəmiyyətli artım müşahidə edilmişdir (Cədvəl 1), bununla əlaqədar bir sıra yüksək dəyərli idxaldan asılılığın sistematik şəkildə azalması müşahidə edilmişdir. əlavə məhsullar (Cədvəl 2), məhsul xəttinin genişlənməsi, həmçinin yeni beynəlxalq bazarlara çıxmaq imkanı (Cədvəl 3).
Sənayenin dinamikası ildən-ilə yavaş, lakin sabit artım nümayiş etdirir. Rosstat və Assosiasiyanın hesablamalarına görə, 2022-ci ildə ən böyük artım (39%) dəyişdirilmiş nişastaların istehsalında müşahidə olunur ki, bu da idxal olunan analoqların dəyişdirilməsi və istehlakçıların yerli məhsullara keçməsi zərurəti ilə bağlıdır - bu il müxtəlif növ qida modifikasiyaları nişasta 94 ton təşkil etmişdir.
Rusiyada iki müəssisə tərəfindən istehsal olunan lizin amin turşusunun istehsalı il ərzində 22% artıb. 2022-ci ildə yerli L-lizin sulfat istehsalı 142 729 ton təşkil edib.
Digər nişasta əsaslı məhsullar 1%-dən 10%-ə qədər artım göstərmişdir (Cədvəl 1). Dekstrinlərin istehsalı 72% azalıb, lakin bu məhsul sənayedə kiçik bir seqmenti tutur.
Cədvəl 1 - Nişasta və nişasta məhsullarının istehsalı, ton
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2022-2021 dinamikası, % | |
---|---|---|---|---|---|
Nişastalar, dəyişdirilmiş (yerli) istisna olmaqla | 294 654 | 324 914 | 354 032 | 374 812 | 6 |
Dekstrinlər | 8 165 | 9 526 | 10 5324 | 2 939 | 72- |
Dəyişdirilmiş nişastalar | 58 804 | 61 103 | 68 006 | 94 355 | 39 |
Qlükoza-fruktoza siropları | 152 504 | 200 625 | 260 002 | 278 190 | 7 |
Maltodekstrin | 19 131 | 20 073 | 49 773 | 54 960 | 10 |
Bəkməz nişastası (qlükoza siropları) | 466 648 | 467 235 | 476 940 | 494 103 | 1 |
Lizin | 80 000 | 90 000 | 117 000 | 142 729 | 22 |
Federal Gömrük Xidmətinin məlumatına görə, bu il əsas məhsulların əksəriyyəti üzrə nişasta və onun törəmələrinin idxalı azalıb. İstisna iki formada (sulfat və monohidroxlorid) olan lizin olub, idxalı 37% artıb ki, bu da idxal gömrük rüsumlarının sıfırlanması ilə asanlaşdırılıb (Cədvəl 2).
2022-ci ildə 2021-ci ilə qədər ən böyük azalma nişasta siropu (qlükoza siropları) kateqoriyasında baş verib - 109 dəfə. Maltodekstrinin idxalı 71%, dekstrinlərin idxalı 59%, dəyişdirilmiş nişastaların idxalı 46%, yerli nişastalar 24% və qlükoza-fruktoza siroplarının idxalı müvafiq olaraq 4% azalıb.
Cədvəl 2 - Nişasta və nişasta məhsullarının idxalı, ton
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2022-2021 dinamikası, % | |
Nişastalar, dəyişdirilmiş (yerli) istisna olmaqla | 22 363 | 24 574 | 40 225 | 32 341 | 24- |
Dəyişdirilmiş nişastalar | 95 958 | 94 656 | 103 541 | 71 076 | 46- |
Qlükoza-fruktoza siropları | 422 | 257 | 5 467 | 5 261 | -4 |
Dekstrinlər | 1 079 | 889 | 1 489 | 938 | 59- |
Maltodekstrin | 14 625 | 10 038 | 5 740 | 3 359 | 71- |
Bəkməz nişastası (qlükoza siropları) | 4 082 | 794 | 8 320 | 76 | -10 847 |
Lizin | 60 834 | 53 352 | 43 130 | 68 783 | 37 |
Bazarın yenidən bölüşdürülməsi və daxili tələbin əvəzlənməsi səbəbindən 2022-ci ildə əsas məhsullar üzrə yüksək əlavə dəyərli məhsulların ixracı da əhəmiyyətli dərəcədə azalıb.
İxracda ən çox 542% azalma lizin ixracında müşahidə olunur - 7-ci ildə 442 min. Bu, 2022-ci ilin sonuna qədər davam edən lizinin Rusiyadan kənara ixracına qoyulan qadağa ilə bağlıdır.
Digər kateqoriyalar üzrə 2022-ci ildə 2021-ci ilə nisbətən qlükoza-fruktoza siroplarında əhəmiyyətli azalma baş verib ki, onlar 273% az - 394 ton ixrac edilib. Nişasta siropu 226% az - 7 ton, dəyişdirilmiş nişastalar - 442%, maltodekstrin - 61% azdır. Dekstrinlərin ixracı 8% artmışdır (Cədvəl 90).
Məhsulların tədarükü üçün ixrac bazarı çox müxtəlifdir. Eyni zamanda, dərin emal məhsullarının ixracı getdikcə Yaxın Şərq, Afrika və Cənubi Amerika ölkələrinə yönəldilmişdir. Maye formada olan qlükoza siropları Türkmənistana, Özbəkistana ixrac olunur. Quru qlükoza siroplarının əsas həcmi Livan və İordaniyaya ixrac edilir. Maltodekstrin satış bazarlarına Kot-d'İvuar, Cənubi Afrika, BƏƏ, Çili, Misir, Kolumbiya, Qana, Türkiyə, Dominikan Respublikası da daxil olmaqla 40-dan çox ölkə daxildir. Kationik modifikasiya olunmuş nişastalar Monqolustan, Azərbaycan, Özbəkistan, Tacikistana gedir. Oluklu karton istehsalı və yağ istehsalında istifadə edilən dəyişdirilmiş nişastalar İraq, Gürcüstan, Özbəkistan, Türkiyə, Tacikistan, Türkmənistana ixrac olunur.
Cədvəl 3 - Nişasta və nişasta məhsullarının ixracı, ton
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2022-2021 dinamikası, % | |
Nişastalar, dəyişdirilmiş (yerli) istisna olmaqla | 29 279 | 26 257 | 48 814 | 38 366 | 27- |
Dəyişdirilmiş nişastalar | 7 151 | 7 484 | 8 142 | 5 072 | 61- |
Qlükoza-fruktoza siropları | 852 | 334 | 1 470 | 394 | 273- |
Dekstrinlər | 461 | 461 | 166 | 1 705 | 90 |
Maltodekstrin | 981 | 1235 | 13 536 | 12 577 | -8 |
Bəkməz nişastası (qlükoza siropları) | 19 834 | 33 764 | 24 250 | 7 442 | 226- |
Lizin | 1 652 | 736 | 616 | 96 | 542- |
Bu günə qədər Rusiyada taxıl nişastasının istehsalı üçün əsas xammal növləri ənənəvi olaraq qarğıdalı və buğda olaraq qalır. Üstəlik, qarğıdalıdan nişasta seqmenti həm natura, həm də pul baxımından ümumi istehlak həcmində ən böyük payı tutur.
Qarğıdalı nişastası istehsalı illik müqayisədə artaraq 2022-ci ildə 316 ton təşkil edib. İdxal 599 ton, ixrac isə 5 ton təşkil edib. Qarğıdalı nişastası Kolumbiya, Kot-d'İvuar, Ekvador və digər ölkələrə verilir (Diaqram 262).
Diaqram 1 - Qarğıdalı nişastası, ton
Kartof nişastası istehsalı eyni səviyyədə qalıb - 11-ci ildəki 131 2022 tona qarşı 11-ci ildə 483 2021 ton. Kartof nişastasının idxalı 10500-ci ildəki 2021 min tona qarşı 4800-ci ildə 2020 min ton təşkil edərək bir qədər azalıb. İxrac əhəmiyyətli dərəcədə azalaraq ildə 601 tona düşüb (Diaqram 3).
Diaqram 3 - Kartof nişastası, ton