Böyük Britaniyanın Kənd Təsərrüfatı və Bağçılıq İnkişafı Şurası (AHDB) İngiltərənin kənd təsərrüfatı sektorunun qarşısında duran problemlərə dair hesabat hazırladı və 2020-ci ildə də davam edəcəkdir.
Hesabatın qısa elanı veb saytında yayımlanır Kartof Xəbərləri Bu gün. Kartof mövzusunda mətnin bir hissəsini təqdim edirik.
Ümumiyyətlə, koronavirus pandemiyası bu il kartofa tələbatın formalaşmasına əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərib.
Əlbəttə ki, virusun İngiltərəyə vurulmasından və karantin məhdudiyyətlərinin tətbiq edilməsindən əvvəl bir çox fermerin əkin həcmi barədə qərar verdiyini nəzərə almaq lazımdır. Eyni zamanda, bir sıra istehsalçılar ərazini azaltmağı bacardılar, lakin uğursuz qış bitkiləri kartofla əvəzlənmə halları da oldu.
Əksər bölgələrdə bahar quru idi, bu da yaxşı templə əkməyə imkan verdi. Eyni zamanda, bəzi kənd təsərrüfatı istehsalçıları bitki inkişafı üçün ilkin mərhələdə kifayət qədər nəm olmayacağından qorxurdular, lakin iyun ayında çox yağış yağdı. Həm də unutmayaq ki, İngiltərədəki kartof sahəsinin yarıdan çoxu suvarma avadanlığı ilə təchiz edilmişdir.
Beləliklə, bu mövsüm məhsulun həcminin azalmayacağını güman etmək olar. Nəticələri yekunlaşdırmaq üçün hələ tezdir: meteoroloqlar yazın sonunun "adi haldan daha isti və isti olacağını" vəd edirlər. Proqnoz gerçəkləşərsə, bu son nəticəyə təsir göstərə bilər.
Bazar
Püskürmədən əvvəl bir çox mütəxəssis 2019-cu ilin məhsulu olan kartof ehtiyatlarının növbəti mövsümə qədər ola bilməyəcəyini güman edir. Ancaq iaşə müəssisələri bütün Avropada bağlandı, buna görə çatışmazlıq barədə danışmağa ehtiyac yoxdu.
Bu gələcəkdə nəyə səbəb ola bilər? Birincisi, İngiltərənin emal üçün kartof idxalına ehtiyacının növbəti mövsümdə azalacağı ehtimal olunur. Məhsul vaxtında və yaxşı nəticələr verilsə, İngiltərə prosessorları yerli məhsullarla təmin ediləcəkdir.
İkincisi, yazın ortasına qədər, 2-cu ilin məhsulunun təxminən 2019 milyon ton kartofunun Avropada reallaşdırılmamış qaldığı məlumdur. Hal-hazırda, Avropa prosessorları müqavilə öhdəliklərini yerinə yetirirlər, lakin hələ də ehtiyatın bir hissəsi aşağı qiymətə (məsələn, heyvan yemi üçün istifadə olunur) sui-istifadə edilməli idi. Bu fonda bazarda qiymət artımını proqnozlaşdırmaq çətindir.
Bundan əlavə, Brexitin nəticələri də nəzərə alınmalıdır. Bu yazı zamanı İngiltərəyə hələ üçüncü tərəf ekvivalenti statusu verilməmişdir və bu, İngiltərənin AB bazarına toxum və ya təzə kartof ixracını dayandıra bilər.
Qablaşdırma və emal sektorları
Koronavirus pandemiyası kartof istehsalına çox təsir etdi. Təsiri olsa da, deyək ki, qablaşdırma və emal sektorlarında fərqli hiss olunurdu.
Qablaşdırma sektoru əsasən pərakəndə bazara (təxminən 80%) xidmət göstərir. Mart ayında satın alınan çaxnaşma zirvəsində bu ərazidə böyük bir atış yaşandı. O vaxtdan bəri, qablaşdırılan mallara tələbat əhəmiyyətli dərəcədə azaldı, lakin aşağı düşmədi: İyulun 4-də əksər iaşə müəssisələri yenidən açılsa da, bir çox insanlar vaxtlarının çoxunu evdə keçirməyə və ev yeməklərini yeyməyə davam edirlər.
Vəziyyət emal sektorunda fərqlidir. Kafe və restoranların bağlanması sənayeyə güclü təsir göstərdi (iaşə bazarın 55-60% -ni təşkil edir). Yemək müəssisələri tədricən işlərini bərpa etsələr də, xidmətlərinə tələb hələ də pandemiyadan əvvəl müşahidə olunanlardan uzaqdır. İqtisadi geriləmənin gözləntisi işlərin vəziyyətinə də mənfi təsir göstərir.
Kartof istehlak meylləri
COVID-19-dan əvvəl kartofun ümumi pərakəndə satışları azalırdı. Ənənəvi yemək aktuallığını itirirdi. Kantar İstifadəsinə görə əsas problem, kartof qablarını bişirmək istehlakçıdan xeyli səy və vaxt tələb etməsi idi. Bir çoxları da kartofun kalori həddindən artıq olduğunu və zərərsiz olduğunu düşünürdülər. Bir araya gətirilərək bu, getdikcə daha çox istehlakçının kartof istehlakını (15%) azaltmaq niyyətində olduqlarını açıqladı. Eyni zamanda, yalnız 8% istehlakı artırmağı planlaşdırdı (AHDB / YouGov Consumer Tracker, 20 Fevral).
COVID-19 pandemiyası zamanı kartofun pərakəndə satışı xeyli artmışdır (+ 21,6%). Müqayisə üçün, ümumi ərzaq və içki satışları cəmi + 14,7% artdı (Kantar, 12-17 May 2020). Ən sürətli böyümə konservləşdirilmiş kartof və çiplər, uzun məhsul raf ömrü səbəbiylə bu məhsulların populyarlığı üçün qeyd edildi.
Ümumiyyətlə, karantin dövründə kartof çox yönlü və qiymət kateqoriyasından faydalanmışdır. Bu, adətən kartof istehlakının təxminən 22% -ni təşkil edən qida xidməti müəssisələrinin və məktəblərin bağlanmasına kömək etdi.
Növbəti nədir?
Təqvim ilinin qalan hissəsi üçün kartofun pərakəndə satışına nəzər saldıqda (demək olar ki, hər hansı bir ssenaridə, karantin tədbirlərini gücləndirməklə) məhsulun istehlakının bir qədər artacağını güman edə bilərik.
Eyni zamanda, kartofun emal üçün satış sektorunun azalması ehtimalı var.
Diqqəti qoruyun
Xülasə edərək, mövcud böhran vəziyyətinin təzə kartof bazarına xeyir verdiyini, geniş çeşiddə ev yeməkləri hazırlamaq üçün yararlı, sağlam bir məhsulun əhali arasında tələbat olduğunu bildirdi.
Bu gün istehlakçılar üçün pul və enerjiyə qənaət edən ucuz dondurulmuş kartof məhsulları üçün daha az perspektivlər açılır. Soyudulmuş hazır yeməklərə (kartof püresi, gratin və s.) Böyük tələbat olacaqdır.
Bu barədə daha ətraflı oxuya bilərsiniz. burada