Saxlama üçün saxlanılan yüksək keyfiyyətli kök yumrularını təmin edən şərtlər.Kartof istehsalı texnologiyası iki blok şəklində təqdim edilə bilər: tarla işi bloku və saxlama bloku. Bu baxımdan yüksək məhsul əldə etmək döyüşün yalnız yarısıdır, onu qoruyub saxlaya bilmək də vacibdir. Bu, xüsusilə qida kartofu ilə müqayisədə daha uzun müddət saxlanılan toxumluq kartoflara aiddir. Ən çətin və məsuliyyətli olanı yazda saxlamadır, çünki kök yumrularının yüksək əkin keyfiyyətlərini qorumaq, vaxtından əvvəl cücərmənin qarşısını almaq lazımdır.
Saxlama zamanı itkilər təbii itkilərdən, texniki tullantılardan (çürümədən qismən təsirlənən kök yumruları, əsasən quru), mütləq çürüklərdən (kök yumruları tamamilə çürümüş - yaş çürük) və cücərtilərdən ibarətdir. Bir çox cəhətdən bu göstəricilər kök yumrularının ilkin keyfiyyətindən asılıdır ki, bu da kartofun əkin keyfiyyətlərini müəyyən edir. Toxum kartofu GOST 33996-2016 tələblərinə cavab verməlidir, buna görə toxum materialında:
- Boğulma əlamətləri olan, dondurulmuş, yanıqlı, eybəcər, tumurcuqlu və asanlıqla qopan tumurcuqlu, kəsilmiş, əzilmiş, qabığı soyulmuş (yumruğun səthinin 1/4-dən çoxu) kök yumrularının olmasına yol verilmir;
- OS, ES, RS2-1 kateqoriyalarında çəki ilə 2% -dən çox olmayan torpaq və xarici çirklərin olmasına icazə verilir;
- icazə verilən kök yumrularının olması, faizlə:
— ölçü tələblərinə cavab verməyən – 3%-dən çox olmayan;
- digər botanika sortları - 0,5% -dən çox deyil (yalnız PC kateqoriyası üçün);
- üzük çürüməsindən təsirlənir - 0,5% -dən çox deyil (yalnız kateqoriyalı PC üçün);
— gövdə nematodunun təsirinə məruz qalmış – 0,5%-dən çox olmamalıdır (yalnız PC kateqoriyası üçün);
- vəzi ləkəsi və pulpanın qaralması ilə (kök yumruğunun uzununa hissəsinin 1/4-dən çoxu təsirlənirsə) - 5% -dən çox deyil (cəmi);
- dərinliyi 5 mm-dən çox və uzunluğu 10 mm-dən çox olan mexaniki zədələnmələrlə (yumru toxumasında kəsiklər, cırıqlar, çatlar, çuxurlar) - 5% -dən çox olmayan (ümumi);
- gözlərə zərər vermədən kənd təsərrüfatı zərərvericiləri tərəfindən zədələnmə ilə (tel qurdları - üçdən çox hərəkət, gəmiricilər, böcəklər və kəsici qurdlar) - cəmi 2% -dən çox olmamalıdır.
Toxum materialının keyfiyyəti əsasən becərmə texnologiyalarından, məhsuldan sonrakı emaldan və kök yumrularının saxlanmasından asılıdır. Birincisi, vegetasiya dövründə (hava şəraitinə uyğun olaraq, vaxtında və lazımi miqdarda) bitkilər gec zərərverici, alternaria, antraknoz və digər göbələk və bakterial xəstəliklərə qarşı kontakt, sistemli və translaminar preparatlarla müalicə edilməlidir. Pestisidlərdən stressi aradan qaldırmaq üçün mühafizə sisteminə bitki artım tənzimləyicilərini daxil etmək lazımdır. İkincisi, kök yumrularının kütləvi şəkildə boğulmasının qarşısını almaq üçün əkinqabağı torpağın hazırlanması və cərgələrarası şumlama sistemi məhsul yığımına qədər silsilələr və cərgələr arasında torpağın boş vəziyyətini təmin etməlidir. Bir sıra rayonlarda cərgələrarası 90 sm-lik əkin özünü yaxşı sübut etdi.Üçüncüsü, biçindən əvvəl zirvələrin kimyəvi maddə ilə çıxarılması aparılmalıdır (Reglon Super 2,5 l/ha, Suxovey 2,5 l/ha, Basta 2,0 l/ ha), zirvələrin şərtlərindən və inkişafından asılı olaraq, kök yumrularının qazılmasından ən azı 10-12 gün əvvəl mexaniki və ya birləşdirilmiş üsullarla. Dördüncüsü, təmizləmə ən azı +10 hava temperaturunda aparılmalıdır 0C, əks halda mexaniki zədələnmiş və Fusarium rotundan təsirlənən kök yumrularının faizi kəskin şəkildə artır.
Təmizləmə avadanlıqlarının seçilməsi. Hazırda kartof kombayn və ya qazma maşınları ilə yığılır və kök yumruları əllə yığılır. İkinci seçim əhəmiyyətli əl əməyi xərcləri və kartof qablaşdırılması üçün çanta və ya torlara böyük ehtiyacla əlaqələndirilir. Bununla belə, kombaynların istifadəsi ilə müqayisədə qazıcıların istifadəsi kök yumrularının mexaniki zədələnməsinin əhəmiyyətli dərəcədə aşağı səviyyədə olmasını təmin edir. Yüksək əmək intensivliyini nəzərə alaraq, qazma maşını ilə yığım əsasən ilkin toxumçuluq sistemində istifadə edilməlidir (bu halda kartof, bir qayda olaraq, kiçik sahələrdə becərilir). İstisna olaraq, ekstremal şəraitdə, əlverişsiz torpaq və hava şəraiti səbəbindən kombaynların işləməməsi halında texnologiyadan istifadəyə icazə verilir.
Kök yumrularının qazılması ilə eyni vaxtda zirvələri kombaynla biçmək (üstləri qırıcı kombaynların qəbuledici hissəsində quraşdırılmışdır) Rusiyanın əksər zonaları üçün qəbuledilməzdir, çünki onun məhv edilməsinin əsas məqsədi itirilir: yetişmə və sərtləşmə dövrü. qabığı istisna edilir; gec zərərverici ilə kök yumrularının zədələnmə ehtimalı və dərəcəsində azalma yoxdur. Bu üsulun istifadəsi yalnız dərhal satışa çıxarılan erkən kartof yığarkən mümkündür.
Özüyeriyən və qoşqulu texniki avadanlığı (kombaynlar, qazıcılar, yükləyicilər) müqayisə edərkən, irimiqyaslı kartof istehsalına üstünlük özüyeriyən qurğulara verilməlidir. Daha yüksək qiymətə baxmayaraq, onlar ümumiyyətlə əməliyyat və iqtisadi göstəricilər baxımından üstündürlər.
Saxlama üçün kartofun saxlanması texnologiyaları. Məhsul yığımından sonra kartofun saxlanmaq üçün saxlanmasının texnoloji mərhələsi gəlir. Üç döşənmə texnologiyası var - axın, köçürmə və birbaşa axın, hər biri kök yumrularına mexaniki zərərin müvafiq səviyyəsini təyin edir (Cədvəl 1).
Cədvəl 1. Saxlama texnologiyasından asılı olaraq kök yumrularının mexaniki zədələnməsi, %
Zərər növləri | Технология | ||
xətdə | daşınması | birbaşa axın | |
Yumru səthinin ½ hissəsinə qədər qabığını soyun | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
Kök yumru səthinin ½-dən çoxunu soyun | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
Kök yumrularının pulpasında çatlar, cırıqlar və kəsiklər | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
Zərbələrdən ölçüsü və dərinliyi 5 mm-dən çox olan pulpanın qaralması | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
TOTAL zərər | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
8 aylıq saxlama üçün ümumi itkilər, % | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
Kök yumrularının təmizlənməsi tullantıları, % | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
Axın - Kombayn və ya qazıcı ilə yığılmış kartof çirkləri ayırmaq və fraksiyalara ayırmaq üçün çeşidləmə məntəqəsinə göndərilir, sonra isə saxlanılır. Digər texnologiyalarla müqayisədə bu, kök yumrularına ən çox mexaniki ziyan vurur. Ona görə də ondan yalnız kartofun payız satışı zamanı və ya kombaynla yığılan kartof tarladan 25-30%-dən çox torpaq qatışığı və bitki qalıqları ilə gəldikdə istifadə edilməlidir. Həmçinin, tam yetişmiş kök yumruları, daha güclü dəriləri olan və xəstəliklərdən təsirlənməmiş məhsul yığımından danışırıqsa, bu texnologiyanın istifadəsinə icazə verilir.
Yenidən yükləmə - Bir nöqtədə saxlama və ya çeşidləmə əvvəl, kök yumruları müvəqqəti qalaqlarda saxlanılır. Bu texnologiyanın lehinə seçim, boğulma, gec zərərverici, yaş çürümə ilə kök yumrularına əhəmiyyətli ziyan vurduqda və ya soyuq və yağışlı havalarda, xüsusən də ağır torpaqlarda kombaynlarla yığım aparıldığı bir vəziyyətdə edilməlidir.
Birbaşa axın - Sahədən gələn kartof payızlıq çeşidlənmədən dərhal saxlanılır. Şərtlərdən asılı olaraq təmizləmə iki ssenaridə həyata keçirilə bilər. Yığındakı torpaq qarışığı 10-15% -dən çox deyilsə və məhsulun ümumi həcmində 30 mm-ə qədər olan xırda kök yumrularının miqdarı əhəmiyyətsizdirsə, onlar ən sadə "kombayn-saxlama" sxeminə uyğun olaraq yığılır. , yəni. Kombayndan olan kartof anbara aparılır və kök yumruları kurqanda yerləşdirən TZK-30/60 tipli konveyer-yükləyicinin bunkerinə boşaldılır. Əgər torpaq qarışığı 20%-dən çox olarsa və xırda kök yumrularının faizi yüksəkdirsə, o zaman kombayndan gələn kartof anbar qapısının qarşısında quraşdırılmış müasir qəbuledici bunkerə (məsələn, GRIMME tərəfindən istehsal olunur) boşaldılır. Bunker qruntu və xırda kök yumrularını ayıran xovlu təmizləyici ilə təchiz olunub və kartofun əsas hissəsi konveyerlər (konveyerlər) sistemi vasitəsilə xov yığan qurğunun yerləşdiyi anbara verilir. Konveyerlərdə qeyri-standart kök yumruları, topaklar, daşlar və digər çirklər əl ilə seçilir. Bu texnologiya ilə əkilmiş kartof toxumları yaza qədər saxlanılır və əkinqabağı hazırlıq zamanı fraksiyaları kalibrlənir, eyni zamanda kök yumruları Maxim, Prestige, Aktara və s. məhlulu ilə və ya əkində əkildikdə emal olunur. açıcı.
Cədvəl 1-dəki məlumatlardan belə çıxır ki, payız satışları olmadıqda, fermada kartof birbaşa axın texnologiyasından, ekstremal şəraitdə isə köçürmə texnologiyasından istifadə edilməklə saxlanılmalıdır. Xətt texnologiyası ilə, kök yumrularına mexaniki ziyanın ümumi yüksək səviyyəsinə əlavə olaraq, pulpanın təsirlərdən qaralması faizi əhəmiyyətli dərəcədə artır, bu da kök yumrularını təmizləyərkən tullantıların artmasına səbəb olur - ümumi azalma səbəbindən iki dəfə yüksəkdir. birbaşa axın texnologiyası ilə müqayisədə kartofun keyfiyyəti.
Kartof saxlama anbarlarının növü. Toxum kartofunun saxlanması üçün mərkəzi keçidi və ya təcrid olunmuş bölmələri olan qutu tipli anbarlar yaxşı uyğun gəlir. (şəkil 1).
Kartof qabları üçün daha sadə dizaynlı (əsasən toplu tipli) saxlama anbarlarından istifadə olunur, bu da binalardan daha yüksək istifadə dərəcəsinə malikdir. Xüsusilə ilkin toxumçuluqda toxumluq kartoflar da qablarda saxlanılır (Şəkil 2).
Şəkil 2. Kartofun saxlanması üçün konteyner texnologiyası:
a) konteynerlərin üstündəki şaquli rozetkalar vasitəsilə havanı təmin edən hava təzyiq şkafları; b) qabların beş yarusda yığılması
Bu daha bahalı üsuldur, lakin əmtəə hazırlama və müxtəlif sortların və reproduksiyaların çeşidlənməsi zamanı işin daha yüksək hərəkətliliyini təmin edir.
Uzunmüddətli saxlama texnologiyası alqoritmi. Ciddi şəkildə əməl olunarsa minimum itkiləri təmin edən saxlama texnologiyası beş əsas dövrü əhatə edir: ardıcıl qurutma 100-200 m sürətlə xarici hava ilə davamlı ventilyasiya səbəbindən kartofun anbara yüklənməsi prosesində kök yumruları3/t/saat; müalicə müddəti – 20-25 temperaturda 18-20 gün 0Gündə 30-40 dəqiqə resirkulyasiya metodundan istifadə edərək daxili hava ilə tsiklik ventilyasiya ilə; soyutma dövrü intensivliyi 0,5 0C gündə; əsas dövr saxlama temperaturunda 4-5 0Həftədə iki-üç dəfə 40-50 dəqiqə dövri ventilyasiya ilə və bahar dövrü - ən məsuliyyətli və mürəkkəbdir, çünki kök yumrularının vaxtından əvvəl cücərməsinin qarşısını almaq lazımdır, xüsusən də xurma əkilməsi və ya əkilməsi hava səbəbiylə gecikdirildikdə. Vəzifə, günün ən soyuq vaxtında, məsələn, səhərə qədərki saatlarda qısa müddətli havalandırma vasitəsilə anbara təzə isti havanın daxil olmasını istisna etmək və anbarda temperaturu müəyyən bir səviyyədə saxlamaqdır.
Kartofun saxlanması zamanı anbarda qurutma dövrü istisna olmaqla, havanın nisbi rütubəti 90-95% səviyyəsində olmalıdır.
Kimyəvi maddələrin və böyümə stimulyatorlarının istifadəsi. Son illərdə xaricdə və Rusiyada toxum kartofunun saxlanması texnologiyası, qoruyucu və stimullaşdırıcı dərmanların (Maksim 0,2 l/t və s.) istifadəsi ilə yanaşı, fitohormon etilenlə karbonatlaşdırma kimi texnikanı getdikcə daha çox əhatə edir. 2015-2017-ci illərdə VNIIKH Federal Dövlət Büdcə Müəssisəsində aparılan tədqiqatların nəticələrinə görə, toxumluq kartofun fitohormon etilen mühitində noyabrdan may ayına qədər 4 ° C temperaturda saxlanması 0C, büzülmüş gözlərin sayının artmasına (əsasən apikal üstünlük istisna olmaqla yanal gözlərə görə), daha erkən (3-5 gün) və fidanların vahid çıxmasına, hər kolda daha çox sapın meydana gəlməsinə kömək etdi ( çeşiddən asılı olaraq 19,9-36,0%), bitki hündürlüyünün 2-3 sm artması, kök yumrularının daha erkən başlaması ilə bir kolda kök yumrularının sayının artması (6,3-19,0%), məhsuldarlığın artması. (ümumi - 9,9-19,0% , əmtəəlik - 7,0-23,9%, xüsusən də suvarmadan istifadə edərkən), daha vahid məhsul strukturunun formalaşması (cədvəl 2).
Cədvəl 2. Sonrakı becərmə şəraitindən asılı olaraq etilendən istifadə edərkən orta erkən Qala sortunun nümunəsindən istifadə etməklə biometrik göstəricilər və kartof məhsuldarlığı (2015-2017-ci illər üçün orta hesabla)
Böyümə sahəsi | Toxum kök yumrularının saxlanması və suvarma istifadəsi üçün seçim | Gövdələrin sayı, ədəd/kol | Kök yumrularının sayı ədəd/kol | Məhsuldarlıq, t / ha | |
ümumi | satıla bilən (kök yumrularının payı >50 mm) | ||||
Lyubertsı (qumlu gilli torpaq) | nəzarət | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
etilen ilə | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
Ozerski (gilli torpaq) | nəzarət | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
etilen ilə | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
nəzarət (suvarma) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
etilenlə (suvarma) | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
Bir neçə ildir ki, Vist 10 q/t (tiabendazol aktiv maddəsi) preparatı kartof toxumunun saxlanma keyfiyyətinə təsirinin müsbət qiymətləndirilməsini almışdır. Aktiv ventilyasiya ilə bu preparatla fumigasiya edildikdən sonra Rhizoctonia sclerotia-nın canlılığı 14 dəfə azalıb. İstehsal təcrübələrində (Moskva bölgəsi) yumru itkiləri Amadeus sortunda 8,7%, Asterix - 9,4%, Udaça - 17,3%, Nevski - 25,8% azalmışdır. Sağlam kartofun məhsuldarlığı 9,4-11,8 faiz artıb. Məhsulun maya dəyəri 1,2 dəfə azalmış, rentabellik səviyyəsi isə 49,6-75,5% intervalında olmuşdur.
Stanislav Maltsev, kənd təsərrüfatı elmləri doktoru; Vladimir Zeyruk, kənd təsərrüfatı elmləri doktoru;
Sergey Andrianov, aspirant; Sofya Şişkova, kiçik elmi işçi,
Federal Dövlət Büdcə Təşkilatı "A.G. adına Kartof FRC. Lorja"