Dünya Vegetarian Günü üçün Conde Nast Traveller, ən bahalı beş bitki qidasından ibarət bir seçim hazırladı. Siyahıya kartof, göbələk, hop qozası, wasabi kökü və ispanaq daxildir.
Düzdür, ümumiyyətlə kartofdan deyil, çox xüsusi bir şeydən danışırıq. Dünyanın ən bahalı kartofu La Bonnotte adlanır. Qiyməti kiloqramı 500-600 avroya çatır! Fakt budur ki, bu növ çox nadirdir. Yalnız 18 km uzunluğunda və 2 ilə 6 km genişliyində olan kiçik bir Fransız adasında, Noirmoutierdə yetişdirilir. Orada hər il təxminən 100 tona yaxın qiymətli kartof yığılır.
Kartof incə kök yumrularına zərər verməmək üçün əllə becərilir. Kartof dəniz yosunu ilə döllənir. Yüngül duzlu bir dad verirlər.
Zərif toxumalı kartof kommersiya becərilməsi üçün ən yaxşı seçim deyil. Yalnız bir neçə fransız həvəskarının işi sayəsində La Bonnotte tamamilə yoxa çıxmamışdır.
"Kartof Kralı" fevral ayında əkilir və məhsul yığımı may ayının ilk həftəsində baş verir. Ən kiçik gecikmə olmadan məhsul ən bahalı restoranlara çatdırılır. Orada təcrübəli aşpazların əlinə düşür və xüsusi yeməklərin bir hissəsinə çevrilir.
Bu yaxınlarda əfsanəvi La Bonnotte -nin bir rəqibi var. Fakt budur ki, İngiltərədə bu növ kartofu gülünc bir qiymətə satmağa başladılar - kiloqramı 2,65 dollar. İstehsalçılar daha ucuz qiymətə yetişdirə biləcəkləri bir yer tapdılar.
İngilis Kanalının digər tərəfində, Cersi adasında, iqlimin Noirmoutier şərtlərinə mümkün qədər yaxın olduğu ortaya çıxdı, hətta buradakı torpağın tərkibi də demək olar ki, eynidir və bu adadakı dəniz yosunu da eyni şeyi ehtiva edir. duz miqdarı. Beləliklə deyə bilərik ki, nadir bir növ eksklüzivliyini itirir və əlverişli bir qiymətə kütləvi bazara çıxır.