EastFruit analitiklərinin fikrincə, 1-ci il yanvarın 20-dən oktyabrın 2021-dək olan dövr ərzində Özbəkistan dondurulmuş tərəvəz və meyvələrin ixracının həcmini ötən ilin eyni dövrü ilə müqayisədə təxminən 2,5 dəfə artırıb. Eyni zamanda, dondurulmuş meyvə ixracının strukturunda daha yüksək qiymət kateqoriyasına aid məhsullara doğru sürüşmə baş verib.
Göstərilən dövrdə Özbəkistandan dərin dondurulmuş tərəvəz ixracı 7,6 min tona çatıb və həcmcə 2,5 dəfə, dəyər baxımından isə 2,6 dəfə artıb.
Dondurulmuş tərəvəzlər kateqoriyasında ixracda ən çox artım dondurulmuş şirin bibərdə olub. Xüsusilə, Özbəkistanın dondurulmuş tərəvəzlərinin əsas bazarı olan Rusiyaya 2020-ci ilin eyni dövrü ilə müqayisədə üç dəfə çox dondurulmuş şirin bibər tədarük edilib. Dondurulmuş brokoli və gül kələminin ixracında da dinamik artım müşahidə olunub. Dondurulmuş tərəvəzlərin bu kateqoriyası ixrac həcminə görə əsas olaraq qalıb və 2021-ci ilin yanvar-avqust aylarında Özbəkistandan Rusiya Federasiyasına dondurulmuş brokoli və gül kələminin tədarükü iki dəfə artıb.
Dondurulmuş tərəvəzlər kateqoriyası qlobal miqyasda meyvə və tərəvəz biznesinin ən perspektivli seqmentlərindən biridir. Bu seqment uzun müddət və davamlı olaraq böyüyə bilər, çünki dünyanın bir çox ölkələrində dondurulmuş tərəvəzlərin həm qida emalında, həm də yeməkdə istifadə üçün böyük üstünlüklərini hələ dərk etmirlər.
Tərəvəzlərin dərin (şok) dondurulmasının inkişafı yeni sahələrin yaradılmasına və bununla da Özbəkistanda çoxlu yeni iş yerlərinin yaradılmasına və ixrac gəlirlərinin kəskin artmasına güclü təkan verə bilərdi.
Bunlar yalnız ilk addımlardır və bu bazarın potensialı hələ də böyükdür. Əgər bu il Özbəkistandan dondurulmuş tərəvəz, meyvə və giləmeyvə ixracı 15 min tona çata bilərsə, o zaman Polşa, məsələn, hər il təxminən 800 min ton dondurulmuş meyvə və tərəvəz ixrac edir və bundan təxminən 1 milyard dollar gəlir əldə edir. Hətta kəmiyyət baxımından da Polşadan ixrac Özbəkistandan 50 dəfə çoxdur. Eyni zamanda, Polşada xammal daha bahadır və Özbəkistanda dondurma üçün xammalın keyfiyyət parametrləri daha yüksək ola bilər.