Sahibələr şorbaya bişməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl əlavə edilən nazik vermicelli "hörümçək toru" adlandırırlar. Cənubi Ural Elmi-Tədqiqat Bağçılıq və Kartofçuluq İnstitutunun (Çelyabinsk) alimi Oleq Qordeyev bu un məhsulunun maraqlı və daha faydalı analoqunu - kartofun "hörümçək toru"nu təqdim etdi. Və onun istehsal texnologiyası üçün patent almağa hazırlaşır.
İncə dilimlənmiş qurudulmuş kartof "sətirləri" həqiqətən makarona bənzəyir və çox tez bişirilir - hər halda, bərpası təxminən bir saat çəkən adi qurudulmuş kartofdan daha sürətlidir.
Kartof hörümçək torunu yarı hazır vəziyyətə gətirmək üçün məhsulu 8-10 dəqiqə isti və ya soyuq suya batırmaq kifayətdir. Bundan əlavə, yarımfabrikat kartof pancake, güveç və digər kartof yeməkləri bişirmək üçün istifadə edilə bilər. Həm də başqaları. Müəllifin qeyd etdiyi kimi, onun "hörümçək toru" şorbada əla görünür və müxtəlif salatlara ləzzət əlavə edir.
Qeyd etmək lazımdır ki, Oleq Qordeyev üçün “hörümçək toru” ilk ixtiradan çox uzaqdır. Amma bundan əvvəl mühəndislik layihələri üzrə ixtisaslaşmış texnika elmləri doktoru və kartofçuluq şöbəsinin müdirinin “baqajında”, məsələn, dairəvi obyektləri çeşidləyən qurğunun patenti var. Alim "kulinariya yaradıcılığına" marağını Rusiyada kartof emalı istiqamətini inkişaf etdirmək istəyi ilə izah edir ki, yaxşı illərdə kartof atılmasın, gələcək istifadə üçün yığılsın. Yeri gəlmişkən, "hörümçək toru" həqiqətən yaxşı saxlanılır (məhsulun orqanoleptik xüsusiyyətlərinə dair müşahidələr iki ildən artıqdır ki, aparılır).
"Şəbəkə" yaratmaq ideyası kortəbii olaraq ortaya çıxdı və resept uzun müddət dəqiqləşdirilməli oldu. Oleq Qordeev deyir: "Əvvəlcə kartof qurutma zamanı qara oldu". - Evdə yerkökü üçün əl doğrayan var idi, kartofu kəsmək üçün istifadə edirdim. Sonra qurutma texnologiyasını təkmilləşdirdi və hər şey düzəldi.
İndi "hörümçək toru" xoş vahid rəngə malikdir (xammalın növündən asılı olaraq sarı və ya ağ). Onun istehsalı üçün hər hansı bir kartofdan istifadə edə bilərsiniz, lakin alimin müşahidələrinə görə, kök yumrularının hamar olması və daha çox nişasta olması arzu edilir.
Bu yarımfabrikat turistlər, hərbçilər və yolda çox vaxt keçirən və ya həyat ritmi kartof soymağa vaxt sərf etməyə imkan verməyən hər kəs üçün əsl tapıntıdır, lakin hələlik onun bütün üstünlüklərini yalnız YUNIISK işçiləri qiymətləndirə bilər.
Mağazada kartof "hörümçək toru" ala bilməzsiniz: ixtiranı sənaye səviyyəsinə çatdırmaq üçün əl əməyindən uzaqlaşmaq lazımdır. “Kartof üçün mexaniki xırdalayan maşın hazırlamaq lazımdır” deyən alim izah edir, “bu, maliyyə investisiyaları tələb edir”.
Hal-hazırda Oleq Gordeev "veb" hazırlamaq üçün bir üsul üçün patent üçün müraciət edib və perspektivli layihənin həyata keçirilməsində maraqlı olan investorların cavabına ümid edir.
İxtiraçı ilə əlaqə saxlaya bilərsiniz: o.gordeev60@mail.ru