Artıq daha cəlbedici bir rəng ilə kök yumruları dizayn etmək mümkün olacaq
Kartof dərisinin rəngi istehlakçılar üçün əsas xüsusiyyətlərdən biridir ki, bu da seçim və alış zamanı çox vaxt həlledicidir.
James Hutton İnstitutunun alimləri yeni bir araşdırmada, kartof kök yumrularının dəri rəngini təsir edən təbii bir pigment olan antosiyanin istehsalını tənzimləyən bir genetik molekul təsbit etdilər.
Tədqiqatçılar, antosiyanin istehsalının əvvəllər bilinməyən inhibitorlarını da müəyyən etdilər və kartof yetişdiricilərinə bu genləri cəlbedici rəng birləşmələri yaratmaq üçün yeni damazlıq proqramlarında istifadə etməyə imkan verdilər.
“MikroRNA molekulları bir çox kartof genini tənzimləyir və xəstəliklərə qarşı müqavimət və ya kök yumruları da daxil olmaqla xüsusiyyətləri müəyyən edə bilər. İlk dəfə qabığın və ətin bənövşəyi rəngi ilə sıx əlaqəli spesifik bir kartof mikroRNA-sını müəyyən etdik. Molekulyar biologiya metodlarından istifadə edərək bu mikroRNA-nı xarakterizə etdik və kartofda daha əvvəl təsvir olunmayan başqa bir qısa RNT molekulunun olduğunu ortaya qoyduq ”dedi elmi məqalədə.
Bu iş kartof kök yumrularında müəyyən bir rəng yaratmağın çətinliyini göstərir və yetişdiricilərə istehlakçı seçimlərini təsir edən əsas xüsusiyyətlərin tənzimlənməsi barədə bir fikir verir.
Tədqiqat Şotlandiya Dövlətinin Ətraf Mühit, Kənd Təsərrüfatı və Qida Siyasəti Tədqiqat Proqramı tərəfindən dəstəklənmişdir.
(Mənbə: potatonewstoday.com.).