Qida tullantılarının azaldılması mövzusu ABŞ və Qərbi Avropadakı sahibkarların getdikcə daha çox diqqətini çəkir. Məşhur bir tendensiya, satıla bilən olmayan bir meyvə və tərəvəz satışı üçün imkanlar yaradan startaplar təşkilatı halına gəldi.
Tipik olaraq, başlanğıcların əksəriyyəti təşəbbüslə dəstəklənir. Bu cür şirkətlərin missiyası, pərakəndə şəbəkələr tərəfindən yalnız standart olmayan görünüşlərinə görə qəbul edilməyən meyvə və tərəvəzlər üçün bir yayım kanalı yaratmaqdır.
Ən böyük pərakəndə şəbəkələr də qida tullantılarına qarşı mübarizədə iştirak edir. Məsələn, Britaniyanın “Morrisons” supermarket şəbəkəsi “çirkin” meyvə və tərəvəz satışlarında artım olduğunu elan etdi və Sainsbury's və Tesco öz istehsal etdikləri meyvə suları, smoothies və şorba qutularında “standart olmayan tərəvəzlərin” yemək hazırlanmasında istifadə etdiyini bildirdi.
Qüsursuz istehsalçı
Merilenddə yerləşən B2C layihəsi Imperfect Produce, Merilend Universitetinin şəhərciyində mənfəət olmayan Qida Bərpa Şəbəkəsi (FRN) olaraq başladı. Şirkət təsərrüfatlardan “çirkin tərəvəzlər” alıb müştərilərə endirimlə çatdırdı. Fəaliyyətə başladığı gündən bu yana FRN, ölkədəki 180-dən çox kollec və universitetə genişləndi.Mükəmməl İstehsal, çirkin tərəvəzləri birbaşa müştərilərinə% 30 endirimlə çatdıraraq qida tullantıları ilə mübarizə aparır ”dedi CEO Ben Simon.
Layihə sosial şəbəkələrdə meyvə və tərəvəzlərin qorunması hərəkatını fəal şəkildə inkişaf etdirir. Keçən il Şimali Texasda Mükəmməl bir İstehsalat şöbəsi açıldı.
Bazarı məmnun edir
Philadelphia’nın B2C startupı Misfits Market, bazardaxili təsərrüfat tərəvəz və meyvələrini supermarketlərdən 30-50 faiz aşağı qiymətlərlə satır. Göndərmə xərcləri xaric bir qutunun qiyməti 19 dollardan başlayır. Müştəri lazımi miqdarda tərəvəzi seçir və rəsmi veb sayt vasitəsilə sifariş verir.
Tam Məhsul
Amerikanın bir B2B onlayn bazarı olan Full Harvest, 2014-cü ildə xüsusi olaraq qeyri-kommersiya meyvə və tərəvəz məhsullarının satılması və qida tullantılarının azaldılması üçün hazırlanmışdır.
“Biz fermerlərə bazara çıxarmaq çətin olduğu üçün ümumiyyətlə silinən ölkəyə xas məhsullar və artıq məhsullar satmağa kömək edirik. Emal şirkətləri tərəvəz və meyvələri sonradan geri alır və fermerlər əlavə gəlir əldə edirlər ”dedi. Tam Məhsulun qurucusu və icraçı direktoru Christine Moseley.
Ac məhsul
Baltimorda yerləşən Hungry Harvest artıq məhsulu fermerlərdən və toptancılardan xilas edir, qalan məhsulları qablaşdırma fabriklərindən və topdan satış mərkəzlərindən alır. Tərəvəzlərin çox hissəsi 80-200 hektar arasında olan təsərrüfatlardan alınır. Beləliklə, layihə kiçik müəssisələrin səmərəliliyinə kömək edir.
Hazırda şirkət elektron ticarət sisteminə keçir. CEO Evan Lutz-a görə, onlayn Magento platforması təchizatçılara sifariş verməyə və bütün zəncir boyunca tullantıları azaltmağa kömək edəcəkdir.
Yaxşı seçilmiş bir strategiya sayəsində Hungry Harvest, Washington, Philadelphia, South Florida, Detroit, DC və North Carolina əyalətlərində iştirakını genişləndirdi. Yeni bölmələrin yerləşməsinin sosial şəbəkələrdəki müştərilərin və veb sayt ziyarətçilərinin fəaliyyətinə əsasən seçildiyi qeyd olunur.
Yaxşı yemək
Yemək tullantıları ilə mübarizə aparan Nicole Claskey, qeyri-qanuni forma və ya kiçik meyvə ölçüsü səbəbiylə böyük supermarket şəbəkələri tərəfindən rədd edilmiş məhsulları xilas etmək üçün Almaniyada Good Food supermarketini açdı.
“Təsəvvür edin ki, yer üzündəki hər kəs tamamilə eyni görünəcəkdir. Nə qədər darıxdırıcı olardı! Tərəvəz ilə eyni şeydir. Onların müxtəlifliyini qiymətləndirməliyik ”dedi Nicole Claskey.
Qrup tarlalarda tərəvəz yığmaqla yanaşı, yerli ərzaq mağazalarında raf ömrü bitmək üzrə olan və ümumiyyətlə bol olan məhsulları da toplayır. Məhsullar daha sonra qrupun Köln bazarında alıcıların özlərinin ədalətli hesab etdikləri qiymətə satılır.
Qonşu dondurma dükanında The Good Food-un bananları istifadə olunur. Bundan əlavə, növbəti küçədəki bir İndoneziya restoranı Köln yaxınlığındakı tarlalarda qalan məhsullardan yeməklər hazırlayır.
Şirələr "İsraf etmir"
İngilis markası Waste Not pərakəndə satış şəbəkələri tərəfindən qəbul edilməmiş meyvə və tərəvəz şirələri istehsal edir. Hazırda istehsalçılar 250 ml lik bir şüşənin qiymətini 2 dollardan endirmək imkanlarını araşdırırlar.
Çirkin Meyvə və tərəvəz kampaniyası
Çirkin Meyvə və Veg Kampaniyası, qida qorunması hərəkatını sosial mediada yayaraq, maye olmayan məhsulların alınmasına çağırır. Aktivistlər davamlı olaraq Whole Foods, Walmart və Target kimi böyük pərakəndə satış mərkəzlərinə müraciət edirlər.
Mənbə: meyvə xəbərləri Imperfect Produce, Tam Məhsul, Ac Məhsul, Misfits Market, The Guardian, NBC-nin mətbuat xidmətinin materialları əsasında