Miniatür məhsulların istehsalı üçün hər növ tərəvəz uyğun deyil.
The Greenery (AB-nin ən böyük meyvə və tərəvəz topdansatıcısı) və heyvandarlıq firması Rijk Zwaan-ın ortaq şəkildə apardığı araşdırmalar göstərir ki, üzvi olaraq istehsal olunan məhsullara və qablaşdırılmamış tərəvəzlərə istehlakçı tələbatı artır. İstehlakçı tələbinə cavab olaraq və qida israfını azaltmaq üçün hər iki firma daha kiçik tərəvəz təklif etmək üçün bir pilot layihəyə başladı. "Little & Fresh" adlanan konsept, Hollandiyanın Leidschendam şəhərindəki Jumbo mağazasında başlayacaq. Yeni marka konik kələm, brokkoli və kahı da daxil olmaqla 20 növ tərəvəz təklif edəcəkdir. Tərəvəzlər yalnız adi ölçüdən kiçik olmamalı, həm də üzvi və qablaşdırılmamış şəkildə istehsal edilməlidir.
Rijk Zwaan-ın üzvi marketinq mütəxəssisi Helen Bose “daha kiçik tərəvəzlər təklif edin” demək asandır, lakin hər növ miniatür qidalar üçün uyğun deyil. Yalnız bütün keyfiyyət tələblərinə cavab verməyən, həm də daha kiçik məhsullar əldə etməyə imkan verən bir sıra növ və hibridlər yaratmaq lazımdır. Kiçik növlər və hibridlər yaradaraq, damazlıq bazar tələblərinə cavab verir və istehlakçıların daha az yeyilməmiş tərəvəzləri israf edəcəklərinə ümid edir. Öz növbəsində, Yaşıllıq Naturelle kooperativinin üzvi məhsul istehsalçılarını bu layihəyə cəlb etmişdir. Bu, üzvi toxum tədarükçüsündən son məhsulun istehlakçısına qədər bütün zənciri təmin etməyə imkan verdi. Bundan əlavə, Little & Fresh layihəsinin ekoloji davamlılığı təşviq etməklə yanaşı üzvi tərəvəz və meyvə istehlakını da artıracağı gözlənilir.
Mənbə: https://east-fruit.com