Həştərxan vilayətində, pomidordan əlavə, demək olar ki, bütün növ tərəvəzlərin: badımcan, balqabaq, balqabaq, soğan, istiot, balqabaq və kərəvizin emalını təşkil edə bildilər. Lakin istehsal əsasən böyük şirkətlər hesabına inkişaf edir. Bölgədə tərəvəz yetişdirən və emal edən fermerlər sanki bir, iki dəfə səhv hesablanır.
Tam on il əvvəl regional Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi, tərəvəz yetişdiricilərinin 2009-cu il mövsümü ərzində təxminən 600 min ton məhsul, o cümlədən 350 min ton pomidor toplayaraq əvvəlki ilin göstəricisini dörddə biri artıraraq yaxşı nəticələr əldə etdiklərini bildirdi. Ancaq o dövrdə yalnız yüzdə beşi, 30,9 min ton emal üçün ayrılmışdı. Bundan sonra bölgə tərəvəzçiliyin inkişafı üçün bir proqram qəbul etdi və beş il sonra emal 1,7 dəfə artaraq 54,4 min tona çatdı. Ancaq tərəvəz toplanmasının özü 2,3 dəfə, bir milyon 425 min tona qədər artdı, beləliklə işlənmiş məhsulların ümumi həcmdə yüzdə dördün altına düşərək "həll" oldu.
Ancaq o andan etibarən vəziyyət dəyişməyə başladı. Əvvəlcə Həştərxan Konserv Şirkəti yeni istehsal xətləri quraşdıraraq çeşidini genişləndirdi. Şirkət ənənəvi tomat pastası və öz şirəsindəki pomidorlara əlavə olaraq göbələk güveç, sarımsaqlı badımcan, çeşidli gül kələm, turşu və albalı pomidorunun, həmçinin pəhriz şərbətləri və mürəbbələrin istehsalına başladı. Və 2016-cı ildə Xarabalinsky rayonunda böyük bir investisiya layihəsi uğurla həyata keçirildi: Həştərxan şirkətlərinin göstəricilərini birləşdirən Həştərxan aqrosənaye kompleksi yaradıldı. 50 min tondan başlayan zavod, 2017-ci ildə artıq 200 min ton, 2019-cu ildə isə 346 min ton pomidor emal etmişdir.
Bu il şirkət Enotaevski rayonunda ildə 50 min ton emal gücü olan filial açmağı planlaşdırır. Eyni zamanda, kiçik şirkətlər bazardan yavaş-yavaş çıxırlar: on iki-dən az olan prosessorların sayı bir yarım dəfə azalaraq 11-ə endirildi. Mən bu tərəvəzləri yetişdirən fermerlərin emalı ilə maraqlanmadım. Yerli hakimiyyət orqanları onları bu işə fəal cəlb etməyi planlaşdırsalar da, mini mağazalar açmağa çağırırdılar.
Enotaevski rayonundakı qabaqcıl tərəvəzçilik təsərrüfatının sahibi Aleksey Arefiev, RG-yə izah etdi: "Bu, tamamilə fərqli bir iş növüdür və orada başqa investisiyalar lazımdır". - Bitkilərin dəyəri on deyil, yüz milyonlarla rubla başa gəlir. Bəli və xüsusi bir maraq yoxdur, məhsulların istilik müalicəsi və qablaşdırılmasını təşkil etdik və satışla bağlı heç bir problemimiz yoxdur: böyüyür, təqdimat edirik və ölkə daxilində tanınmış pərakəndə şəbəkələrə tədarük edirik.
Həştərxan konservləri müəssisəsinin direktoru Natalya Akimovanın fikrincə, fermerlər emalda maraqlı deyillər, çünki dövlət dəstəyi buna aid deyildir. Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi tərəvəz yetişdiricilərinə toxum alması və meliorasiya sisteminin alınması üçün subsidiyalar ayırırsa, istehsalçıların heç bir şeyə hüququ yoxdur.
- Nəzəri olaraq, avadanlıq xərcləri üçün 25% təzminat vermək mümkündür, amma onu əldə etmək çox çətindi, hələ nail ola bilmədik, - Natalya Akimova dedi. Onun sözlərinə görə, konservləşdirilmiş məhsul istehsalı baha başa gəlir və çətindir, yaxşı bir pul yastığına və ixtisaslı mütəxəssis heyətinə sahib olmalısan. Bundan əlavə, vergilər çox sıxışdırılır və məhsulların qiyməti federal şəbəkəçilərin əhval-ruhiyyəsindən asılıdır.
Natalya, "Bu gün bazar şərtlərini diktə edənlərdir, istehsalçı deyil" deyir. - Bu səbəbdən xərclərimiz böyüyür, amma gəlir artmır. Eyni zamanda tərəvəz bağçası və bitkisi olan fermerlər var. Çernoyarsk vilayətinin qüruru Natalya Sablina'nın pomidor, balqabaq, bibər, balqabaq, xiyar və badımcan yetişdirdikləri və sonra öz emalatxanalarında onlardan turşu hazırladıqları təsərrüfatdır. Ancaq 2015-ci ildə təsərrüfat 2,6 min tərəvəz işləsəydi, 2020-ci ilin əvvəlinə qədər istehsalını yarıbayarı azaltmışdı. Natalya Sablina özünü bu cümlə ilə məhdudlaşdıraraq şərh verməkdən imtina etdi: "İşləyərkən."
Volqa bölgəsinin məşhur tərəvəz yetişdiricisi Evgeny Anufrievin sözlərinə görə, bu gün fermerlərin yalnız böyük bir bitkinin nümayəndəsi kimi çıxış etmələri və ya kooperativlərə birləşdirildikləri təqdirdə emal ilə məşğul olmaları məna verir.
"Bizim işimiz mövsümi və istehsal sabit təchizat tələb edir" deyir Anufriev. “Bundan əlavə, vəziyyət üzərində nəzarətimiz yoxdur, buna görə hamı mallarını atır, sonra da yox. Birləşən fermerlər ən azından bazara nə vaxt və hansı qiymətə girəcəyini başa düşəcəklər.
Mənbə: Российская газета