Bu gün bir çox kartof yetişdiricisi, masa növləri seçərkən kök yumrularının görünüşünü əsas meyar adlandırır. Ancaq müşahidələrimizə görə, yaxın gələcəkdə alıcılar ən çox sevdiyimiz məhsulun "gözəlliyi" ilə yanaşı, həm də ləzzətinə, həm də aşpazlığına üstünlük verəcəklər. Bu fərziyyəni Norika seleksiyasının üç güclü süfrə növünün - GALA, FIDELIA və ADRETTA-nın Rusiya "talelərinin" təhlili əsasında qəbul edirik.
GALA!
Səyahətinin əvvəlində çeşid yalnız kənd təsərrüfatı istehsalçıları arasında deyil, həm də istehlakçılar arasında bir az çaşqınlığa səbəb oldu. 2008-ci ildə GALA mağaza rəflərində və bazarlarda görünəndə ruslar böyük kartofa üstünlük verdilər. Digər tərəfdən GALA, çox düzəldilmiş orta ölçülü kök yumruları yetişdirdi və əgər kartof mövsüm boyunca kifayət qədər bəslənmə və nəm olmursa, onda bir koldan 2040 "toyuq yumurtası". Onun üçün çətin idi!
Maraqlıdır ki, bu çeşid Alman damazlıqları tərəfindən həyatın dəyişkən ritmini və yeni istehlakçı tələblərini nəzərə alaraq yaradılmışdır. Çox kiçik gözləri olan hamar yuvarlaq oval kök yumruları yumaq və 1-2-3 kq ağırlıqdakı tor və ya torbalara yerləşdirmək üçün ən uyğun idi. Bundan əlavə, kartof çox dadlı idi, Almaniyada bu zövq standartı olaraq qəbul edildi.
Zamanla GALA çeşidinin üstünlükləri Rusiyada da qiymətləndirildi, baxmayaraq tanınma yalnız 2013-cü ildə gəldi. İndi GALA, ölkəmizdə əkin sahəsi baxımından liderdir (əkilən bütün kartofların üçdə birini tutur), yuyulma və kiçik qablaşdırma üçün ən uğurlu növlərdən biridir.
Çeşidin tətbiqinin əsas istiqamətləri:
- Təzə reallaşma - yuyulmaq üçün uyğundur, qablaşdırmada gözəl görünür, yaxşı saxlama keyfiyyəti (mağaza rəflərində də daxil olmaqla);
- Təzə soyulmuş kartof istehsalı - pulpa soyulduqdan sonra qaralmır;
- Vakum qablaşdırmada termal işlənmiş kartof istehsalı - qaynadandan sonra pulpa qaralmır;
- Quru məhsulların (lopa) istehsalı - kök yumrularında nişasta miqdarı 22% -ə çata bilər, yetişdiricilər isə 13% elan edir;
- Pişirmə (qaynama, qızartma və bişirmə üçün uygundur), B növü (orta qaynama), müxtəlif yemək məhsullarında iştahaaçan, iştahaaçan sarı pulpa. Minimum miqdarda tullantı təmizləndikdə kiçik yumru ələ yaxşı oturur.
Kommersiya kartof istehsalçıları üçün müxtəlif üstünlüklər:
- Yüksək məhsuldarlıq - yüksək səviyyədə kənd təsərrüfatı texnologiyasına tabe olaraq 100 və daha çox t / ha;
- Y virusuna yüksək müqavimət (qeyri-sabit növlərdə bu virusa məruz qaldıqdan məhsul itkisi 80% -ə çata bilər);
- Standart çeşidlərdən fərqli olaraq 3-4 il daha çox məhsul vermək qabiliyyəti;
- Kök yumrularının mexaniki zədələrə qarşı müqaviməti;
- Uzunmüddətli saxlama üçün uyğunluq - kök yumruları yayadək turqor və qida maddələrini itirmir;
- Yetişmə növündə orta erkən - yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün cücərmədən 80 gün kifayətdir.
- İstilik müqaviməti.
Bu gün danışmaq istədiyimiz başqa bir növ istehlakçılara demək olar ki, dərhal aşiq oldu - yalnız mükəmməl dadı və kulinariya xüsusiyyətləri üçün.
Çeşid Rusiya Federasiyasında 2014-cü ildə ortaya çıxdı və iaşə sistemində yerini möhkəm tutdu. Bişirmə A-B növünə aiddir (qaynadılmamış - biraz qaynadılmış) və uzun müddət bişirildikdən sonra da ləzzətini, toxumasını və formasını qüsursuz saxlayır. Kıyılmış və ya doğranmış, mayonez də daxil olmaqla müxtəlif qablarda və sarğılarda parçalanmaz. Kök yumruları uzanmış bir formaya malikdir, bu da müxtəlif növ kəsmə üçün əlverişlidir. Çeşidin tətbiqinin əsas istiqamətləri:
- Təzə reallaşma - yuyulmaq üçün uyğundur, qablaşdırmada gözəl görünür, mağaza rəflərində də daxil olmaqla yaxşı saxlama keyfiyyətinə malikdir;
- Təzə soyulmuş kartof istehsalı - pulpa soyulduqdan sonra qaralmır;
- Vakum qablaşdırmada termal işlənmiş kartof istehsalı - qaynadandan sonra pulpa qaralmır;
- Yemək bişirmək Qızartma və bişirmə üçün uygundur, salatada idealdır. Cəlbedici, iştahaaçan sarı əti. Kiçik bir tüber əlində yaxşı yatır, təmizləyərkən minimum miqdarda tullantı əldə edilir.
Ticarət kartof istehsalçıları üçün çeşidin faydaları:
- Yüksək məhsuldarlıq - yüksək səviyyədə kənd təsərrüfatı texnologiyasına tabe olaraq 60 və daha çox t / ha;
- Y virusuna yüksək müqavimət (qeyri-sabit növlərdə bu virusa məruz qaldıqdan məhsul itkisi 80% -ə çata bilər);
- Standart çeşidlərdən fərqli olaraq 3-4 il daha çox məhsul vermək qabiliyyəti;
- Uzun müddətli saxlama üçün uyğunluq - kök yumruları yaza qədər turqor və qida maddələrini itirmir;
- Yetişmə növündə orta erkən - yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün cücərmədən 70 gün kifayətdir;
- İstilik müqaviməti.
Bir çox ruslar üçün bu növ kartof “uşaqlıq dadına” malikdir. Ölkəmizdə 1980-ci ildən bəri tanınır, amma indi həm Rusiyada, həm də Almaniyada istehlakçılar arasında tələb olunur. Yemək növü C - yaxşı qaynar, pulpa incədir.
Çeşidin tətbiqinin əsas istiqamətləri:
- Qurudulmuş kartof məhsullarının istehsalı;
- Yemək bişirmək Kartof püresi üçün idealdır.
Ticarət kartof istehsalçıları üçün çeşidin üstünlükləri:
- Böyümək mövsümünün ilk dövründə bitki sürətli böyümə ilə yanaşı zirvələrin sürətli və güclü böyüməsi ilə xarakterizə olunur. Kök yumruları birlikdə formalaşır və inkişaf edir. Cücərmədən biçinədək olan müddət: 70-80 gün;
- İstehsalatda iddiasızlıq;
- Gözlər kiçik-orta, yuvadakı kök yumruları ölçülür;
- Uzunmüddətli saxlama üçün uyğunluq - keyfiyyəti 7 (1-9 miqyasında) saxlamaq;
- Nişasta tərkibi - 15%;
Norica xəttində əlbəttə ki, parlaq dadı və kulinariya xüsusiyyətləri ilə fərqlənən digər çeşidlər də var və şirkətin yetişdiriciləri bu çeşidin genişləndirilməsi üzərində daim çalışır, ən yaxşı kartof üçün bazar ehtiyaclarını ödəməyə çalışırlar. Təkliflərimizin tam siyahısına norika.ru saytında baxın
Çeşidlərimizin seçilməsi, alınması və istehsalı ilə bağlı hər hansı bir sualımıza hər zaman cavab verməyə hazırıq.
Məqalənin sonunda oxuculara dadlı kartofdan və yaxşı iştahadan yaxşı məhsul arzulayırıq!