Mətn: Veronica Perova
Mütəxəssislər Rusiya üzvi tərəvəz bazarının böyüməsini proqnozlaşdırırlar
Rusiyada üzvi tərəvəz bazarı başlanğıc mərhələsindədir: ölkədə bu məhsulların yalnız 12 sertifikatlaşdırılmış istehsalçısı var, üzvi tərəvəzlərin böyük hissəsi hələ də xaricdən gətirilir. Bununla birlikdə, bu istiqamətin potensialı böyükdür - təzə və sağlam üzvi tərəvəzlərə tələbat artmaqdadır və hətta pandemiya dövründə pərakəndə satış bu kateqoriyadakı qida məhsullarının satışında azalma hiss etməyib. Mütəxəssislər və bazar iştirakçıları əmindirlər ki, üzvi tərəvəz yetişdirmənin bir qədər qalıb.
2020-ci ilin yanvarında Rusiyada bir vaxtda bir neçə prosesi başlatan 280-FZ Üzvi İstehsal haqqında Federal Qanun qüvvəyə mindi: milli, dövlətlərarası və beynəlxalq standartlara uyğun sertifikatlaşdırma sisteminin yaradılması, qrafik işarəsinin görünüşü və Rusiya Federasiyası Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin veb saytında üzvi istehsalçıların vahid reyestri.
Sənəd üzvi məhsulların tərifini müəyyənləşdirir və onun istehsalı, saxlanması, daşınması, etiketlənməsi və satışı üçün normaları tənzimləyir. Mütəxəssislərin fikrincə, qanunun ortaya çıxması ümumilikdə Rusiyada üzvi istehsalın və xüsusilə tərəvəzçiliyin inkişafına və bu seqmentin fermerlər üçün cəlbediciliyinin artırılmasına kömək edəcəkdir.
Böyük potensiala sahib kiçik bazar
Hazırda üzvi məhsullar üçün Rusiya bazarının həcmi azdır, əksəriyyəti (təqribən 80%) xaricdən idxal olunur.
Milli Üzvi Birliyin (NOS) məlumatına görə, hazırda Rusiyada 300 ilə 360 min hektar ərazi üzvi istehsal üçün sertifikatlaşdırılmışdır. Bunlardan bəziləri gələcək layihələr üçün konversiya və sertifikatlaşdırılmış ərazilərdir. Dövriyyədə yalnız 200-220 min hektar üzvi əkinçilik üçün yararlı ərazi var. Eyni zamanda, mütəxəssislərin fikrincə, ölkədə üzvi əkinçilik üçün yararlı olan 34 milyon hektar boş əkin sahəsi var.
Rusiyada kənd təsərrüfatı müəssisələrinin% 1-dən az hissəsi üzvi məhsul istehsalı ilə məşğul olur və son vaxtlara qədər onların sayı praktik olaraq artmayıb. Lakin, indi meyvə və tərəvəz istehsalı sektoru da daxil olmaqla vəziyyət yaxşılığa doğru dəyişməyə başladı.
Milli Üzvi Birliyin icraçı direktoru Oleq Mironenkonun dediyinə görə, 82 Rusiya sertifikatlı üzvi istehsalçıdan yalnız 12 müəssisə əsasən açıq sahədə tərəvəz yetişdirməkdə ixtisaslaşır.
"Üzvi tərəvəz yetişdirmək asan bir istiqamət deyil, ancaq olduqca çox potensiala sahibdir" deyir "Üzvi Ekspert" üzvi sertifikatlaşdırma orqanının aparıcı mütəxəssisi, AB / NOP beynəlxalq üzvi standartların müfəttiş-auditoru Ksenia Firsova.
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (Almaniya). Mütəxəssisin fikrincə, təzə üzvi məhsullar rus istehlakçıları üçün maraqlıdır, lakin onun istehsalı - yüksək keyfiyyətli tərəvəz yetişdirmək, bitkiləri zərərli orqanizmlərdən icazə verilən vasitələrlə zərərli orqanizmlərdən və xəstəliklərdən qorumaq, məhsulu lazımi şəraitdə saxlamaq, maddi-texniki təchizat düşünülmüş, dəqiq və vaxtında hərəkətlər.
"Bir çox üzvi tərəvəz yetişdirən təsərrüfatlar Stavropol və Krasnodar Bölgələrində və Voronej Bölgəsindədir, burada təbii şəraiti nəzərə almadan tərəvəz yetişdirə bilərsiniz" deyə Oleg Mironenko qeyd etdi. - Bundan əlavə bu bölgələrdə də addımlar atılır
kənd təsərrüfatının üzvi sektoruna yerli hakimiyyət orqanlarından dəstək vermək ”. Məsələn, Voronej bölgəsi sertifikatlaşdırma prosesinə 100%, bio gübrələrin alınmasına isə 50% subsidiya verir. Ayrıca, əlavə tətbiqetmə məsələsi
üzvi istehsalçılara siyasi və hektara görə dəstək. Eyni zamanda, Rusiyada üzvi sektora federal səviyyədə hələ də geniş miqyaslı bir dövlət dəstəyi yoxdur, Milli Üzvi Birliyin icraçı direktoru təəssüflənir.
Kseniya Firsova, subsidiya almaq imkanının bölgədən asılı olduğunu təsdiqləyir və fermerlərə regional nazirlikdə və ya kənd təsərrüfatı idarəsində üzvi sertifikatlaşdırma xərclərinin ödənilməsi prosedurunu dəqiqləşdirmələrini tövsiyə edir. "Sertifikat vermə dəyəri, hər konkret istehsal üçün ayrı-ayrılıqda audit günlərində hesablanır" deyə ekspert xatırladır.
"Cənub bölgələrində yerləşən təsərrüfatlar, bir qayda olaraq, bostan, xiyar, pomidor və noxudda ixtisaslaşırlar" Oleq Mironenko bazar iştirakçıları haqqında danışmağa davam edir. - Və Moskva, Leninqrad və Kaluga bölgələrindəki şirkətlər əsasən kartof, yerkökü, çuğundur, kələm yetişdirirlər - sözdə borscht dəsti. Ancaq onlar üçün əsas məhsul hələ də kartofdur. " Üzvi tərəvəz yetişdirən şirkətlər arasında mütəxəssislər Krasnodar Bölgəsinin cənubundakı "Kubanın Biofarmı", Stavropol Bölgəsindəki "Üzvi Ətraf", Moskva Bölgəsindəki "Bolotovo", "Vasilki", "Ryabinka" və başqalarını adlandırırlar.
Üzvi Təsərrüfat Birliyinin İdarə Heyətinin sədri, Rusiya Federasiyası Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin ictimai şurasının üzvü, Pedaqoji Elmlər namizədi Sergey Korshunov qeyd edir ki, açıq torpaqda üzvi tərəvəz məhsulları üçün Rusiya bazarı indi yeni formalaşır, yalnız yüz hektar üzvi ərazidir. "Eyni zamanda, uzun illərdir üzvi tərəvəz yetişdirən bazar iştirakçıları var" deyir Sergey Korshunov. - Məsələn, Kuban Biofarm, 2012-ci ildən bəri Krasnodar Bölgəsində fəaliyyət göstərir. Doğrudur, indi təsərrüfat istixana tərəvəzləri üzərində cəmləşmişdir və film istixanalarında pomidor, xiyar, ispanaq, həmçinin qovun və tərəvəz məhsulları yetişdirir ”.
Bazarda iştirak edən digər üzvi üzvi əkinçilik birliyinin üzvü olan taxıl, sənaye bitkiləri və açıq sahə tərəvəz istehsal edən və Stavropol Bölgəsində işləyən Organic Around şirkətidir. Sergey Korshunov 2019-cu ildə vurğulayır
bu şirkət beynəlxalq bir üzvi sertifikat aldı.
"Biz AB-nin 837/2007, 889/2008 qaydalarına uyğun olaraq sertifikat almışıq" deyə Organic Around fermasının rəhbəri, Ph.D. n. Əmiran Zənilov. "Bu il Rusiya sertifikatı alacağıq." Keçən ildən bəri çeşidlərin düzəldildiyini söylədi. Beləliklə, şirkət işlənmədən, yəni qovunlardan (qarpız və qarpız) satılmalı olan üzvi məhsulların istehsalından imtina etdi. "Organic Around" da bu məhsullarla işin yenidən başlamasını etiraf edirlər, ancaq onlardan nəyin və hansı texnikada istehsal oluna biləcəyi və eyni zamanda onun alınması üçün vəsait olduğu aydın olduqdan sonra etiraf edirlər.
"Eyni zamanda, pomidor, balqabaq əkin sahələrini genişləndirdik və xiyar yetişdirməyə başladıq" dedi Amiran Zanilov. "Üzvi sarımsaq və ədviyyat istehsalına da başlamağı planlaşdırırıq."
Üzvi açıq tərəvəzlər, əhali arasında yüksək tələbat olan mövsümi bir əmtəədir, deyə Sergey Korshunov bildirir. “Dad xüsusiyyətləri ilə müsbət müqayisə edirlər. İnsanlar pomidor ətirli pomidorları əldən verdilər və onlar üçün daha yüksək qiymət ödəməyə hazırdırlar,
eynən digər üzvi tərəvəzlər kimi ”deyir.
Korshunova görə, istehsalçılar ümumiyyətlə Moskva, Sankt-Peterburq və böyük metropol bazarlarına girməyə çalışırlar. Üzvi satışların 90% -ni təşkil edirlər. “Ancaq insanlar Rusiyanın bütün bölgələrində sağlam və təbii məhsullar, xüsusən təzə və mövsümi məhsullar yeməlidirlər. Harada istehsal etdim, orada satdım, bu üzvi maddələrin əsas prinsiplərindən biridir. Təchizat zəncirinin mümkün qədər qısa olması və məhsulların təzə və təbii olması vacibdir ”dedi Sergey Korshunov.
Eyni zamanda, Əmiran Zənilov logistika xərclərinin payının ilbəil artmasına diqqət çəkir ki, bu da yanacağın, pullu yolların və s. Qiymətlərin artması ilə əlaqələndirilir.
müəyyən bir bölgədə təkliflər. “Bu səbəbdən şirkətimizin strategiyası regional bazarlara çıxmaqdır. Xoşbəxtlikdən qiymət siyasəti buna imkan verir, - izah edir. "Bu gün məhsullarımızın təxminən 85% -i bölgələrdə satılır." Beləliklə, Şimali Osetiya-Alaniya Respublikasının Ticarət və Sənaye Palatasının köməyi sayəsində "Organic Around" məhsullarının məhsulları Şimali Osetiyanın bir neçə onlarla mağazasında satılır.
Üzvi Əkinçilik Birliyi, Üzvi Ətrafın regional yönümlü inkişaf strategiyasını da dəstəkləyir.
"Biz üzvi maddələrin regional bazarlara girişinin yeni bir tendensiya olduğunu görürük" dedi Sergey Korshunov. Eyni tendensiya, ona görə, Sibirdə Üzvi Təsərrüfat Birliyinin üzvləri tərəfindən inkişaf etdirilir. Məsələn, IE Volkov bir neçə il əvvəl təsərrüfat məhsullarının satışı üçün Kalina-Malina layihəsini açdı. Əsasən yalnız Sibirliləri və yalnız fermerləri iş birliyinə dəvət edir, kənd təsərrüfatı sahələrini deyil. Layihə 2020-ci ildə də uğurla inkişaf edir. Mütəxəssisin sözlərinə görə, bu il Birliyin köməyi ilə tərəvəz istehsalçıları daxil olmaqla Kalina-Malina tədarükçüləri
üzvi sertifikat üçün müraciət edəcəklər.
Bununla birlikdə, NOS-un icraçı direktoru Oleq Mironenko bu il koronavirus pandemiyası ilə əlaqəli kədərli tendensiyanı xatırladaraq söhbətə bir məlhəm içində bir milçək əlavə edir. “Tərəvəzlərin istehsal olunduğu bölgələr xaricinə ixracının qadağan edilməsi və dolların bahalaşması (toxum, bioloji məhsullar, ehtiyat hissələri və s.) Səbəbiylə məhsul maya dəyərinin artması səbəbiylə xarici valyutaya alındı), bəzi üzvi təsərrüfatlar yetişdirilən məhsulu sata bilmədilər, - deyə xatırlayır. "Seçimlə qarşılaşmalı oldum: ya digər bölgələrdə satılması üçün nəzərdə tutulmuş tərəvəzləri məhv etmək, ya da yerli bazarlarda maya dəyərindən aşağı satmaq".
Trendlər barədə söhbəti davam etdirən Sergey Korshunov, hazırda təlim sisteminin inkişafına, üzvi kənd təsərrüfatı sahəsində biliklərin ötürülməsinə xüsusi diqqət yetirildiyini də qeyd etdi. Beləliklə, üzvi əkinçilik birliyi prezident qrantı çərçivəsində 2020-ci ilin avqust ayında "Organic Around" şirkətində açıq sahədə üzvi pomidor istehsalı üzrə pulsuz təlim keçirdi. Mütəxəssisin sözlərinə görə, bu təsərrüfat üzvi tərəvəz istehsalı üçün iqtisadi cəhətdən əlverişli kənd təsərrüfatı texnologiyalarının ciddi səviyyədə işlənildiyi elmi və praktik bir mərkəzə çevrilib. O, həmçinin qeyd etdi ki, təsərrüfat rəhbəri fəlsəfə doktoru. n. Amiran Zanilov üzvi hərəkatda tanınmış bir şəxsdir və Rusiya Federasiyası Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin 2018-ci ildə nəşr olunan üzvi əkinçiliklə bağlı elmi və metodiki tövsiyələrinin müəllifidir.
Oleq Mironenko üzvi cəmiyyət üçün əlamətdar hadisələr arasında, böyük toxum şirkətinin iştirak etdiyi Bioferma Kuban ferması əsasında üzvi tərəvəz yetişdirilməsi üçün toxum istehsalı layihəsinin başlanmasını da adlandırdı. “Layihə 2020-ci ildə başladı
il Bu, üzvi tərəvəz yetişdirilməsi üçün yerli toxumların yaradılması sahəsində ilk qaranquşumuzdur "dedi. NOS-un icraçı direktoru qürurla dedi.
Əlavə dəyər məhsulu
Oleq Mironenkonun dediyi kimi, Rusiyada üzvi tərəvəz yetişdirmənin marjinallığı ənənəvi seqmentdən bir neçə dəfə çoxdur. "Və bu sahədəki texnologiyaların inkişafı sayəsində üzvi tərəvəzlərin istehsal dəyəri klassik kənd təsərrüfatından çox deyil" dedi.
Buna misal olaraq, Milli Üzvi Birliyin icraçı direktoru Krasnodarın təcrübəsini göstərir. Bu gün xərclər var
üzvi tərəvəz istehsalı üçün ənənəvi məhsulların becərilməsindən yalnız 30-40% yüksəkdir. Mütəxəssisin dediyi kimi, onları satmaq daha baha ola bilər: üzvi tərəvəzlərə tələbat var və müəyyən edilmiş qiymətlər adi tərəvəzlərdən daha yüksəkdir.
Ayrıca, onun sözlərinə görə, "Bioferma Kuban" şirkətinin təcrübəsi maraqlıdır. "Məlum oldu ki, film istixanalarında üzvi albalı pomidorunun yetişdirilməsinin dəyəri bu məhsulun sənaye texnologiyasından istifadə edərək yetişdirilməsinə bərabər ola bilər".
Oleq Mironenko. "Bəlkə də bu nisbət açıq ərazidə pomidor yetişdirilərkən də qorunub saxlana bilər."
Amiran Zənilov, üzvi məhsulların istehsalının, ilk növbədə, əsas məqsədi qazanc əldə etmək olan sosial yönümlü bir iş kimi qəbul edilməli olduğunu vurğulayır. "Ətraf mühit parametrlərinə görə daha yüksək əlavə dəyəri olan bir məhsul əldə edə bilən fermerlər üçün üzvi tərəvəz yetişdirmək iqtisadi cəhətdən sərfəli olacaq" dedi.
Öz növbəsində, Sergey Korshunov üzvi tərəvəz istehsalının marjinallığının satış kanallarından asılı olduğuna diqqət çəkir. Normal, ona görə,% 30 gəlirlilik hesab olunur.
Hal-hazırda əsasən idxal olunan üzvi məhsullar premium zəncir mağazalarının yaşıl rəflərində təqdim olunur (məsələn, Azbuka Vkusa), xatırlayır Amiran Zanilov. “Əgər şirkətimiz öz istehsalımıza bənzər tərəvəzləri sata bilsə
(Evrolistk ilə) idxal edilənlərdən 5-6 dəfə ucuz bir qiymətə, gəlirlilik% 80-100-ə çata bilər "dedi Organic Around rəhbəri.
Oleq Mironenkonun sözlərinə görə, hazırda üzvi məhsullar olan bir rəf olduğu mağazaların çoxu tərəvəz və meyvələrin çatışmazlığından şikayətlənir və sertifikatları yerli kənd təsərrüfatı istehsalçılarından almağa hazırdır. Koronavirus pandemiyasından əvvəl istehlakçı olduğunu söylədi
üzvi tərəvəzlərə tələbat getdikcə böyüyürdü və hətta özünü təcrid etdiyi dövrdə pərakəndə şəbəkələr, ev gəlirlərinin azalmasına baxmayaraq bu məhsul kateqoriyasında satışların kəskin azaldığını bildirmədilər. Oleg Mironenko, "Problemin özündə tərəvəz olmamasıdır" deyə vurğuladı və üzvi tərəvəz istehsalı üçün ərazinin genişləndirilməsinin istədiyimiz qədər sürətlənməməsindən kədərləndi.
Eyni zamanda, mütəxəssislər və bazar iştirakçıları yaxın illərdə Rusiyada sertifikatlaşdırılmış tərəvəz təsərrüfatlarının sayının aktiv şəkildə artacağını gözləyirlər.
Sertifikatı necə əldə edə bilərəm?
Organic Expert şirkətinin aparıcı mütəxəssisi Ksenia Firsova sertifikatlaşdırma proseduru və təsərrüfatlara qoyulan tələblər barədə ətraflı danışdı. "" Üzvi məhsullar haqqında "Federal Qanuna görə, istehsalı üçün sertifikatlaşdırma prosedurundan keçmiş müəssisələr qablaşdırmalarında tək" üzvi "işarəsi və" üzvi "sözündən istifadə etmək hüququna malikdirlər" deyir. - Sertifikatlaşdırma standart GOST 33980-2016 “Üzvi məhsullar. "Akkreditə edilmiş sertifikatlaşdırma orqanlarında" istehsal, emal, etiketləmə və satış qaydaları.
Ksenia Firsova, standartın əkinçilik təsərrüfatlarında müəyyən tələblər qoyduğunu izah etdi: torpaq məhsuldarlığının qorunması (məsələn, əkin rotasiyasının olması), gübrələrin və bitki mühafizə vasitələrinin istifadəsi (yalnız icazə verilən maddələrdən istifadə edilə bilər). Toxum və əkin materialları üçün xüsusi tələblər var. Bundan əlavə, bitki yetişdirilməsində, üzvi maddələrin hidroponikdə böyüməsi qadağandır. "Üzvi məhsulların toplanması, qablaşdırılması, daşınması, saxlanması üçün şərtlər də qanuni olaraq müəyyən edilmişdir" deyə mütəxəssis əlavə edir. “Məsələn, qeyri-üzvi məhsullardan ayrı olaraq istehsalı, saxlanması və daşınması lazımdır. İstehsalçılar polivinil xlorid də daxil olmaqla məhsul və ətraf mühitin çirklənməsinə səbəb ola biləcək qablaşdırmadan imtina etməlidirlər. "
Onun fikrincə, keçid dövrü konsepsiyasını birləşdirmək vacibdir - bu, üzvi istehsal üçün müəyyən edilmiş tələblərin tətbiq olunduğu müəyyən bir müddətdir, lakin məhsullar hələ üzvi olaraq qəbul edilə bilməz. "Əkin sahələri üçün (in
tərəvəz bitkiləri becərilməsi üçün də daxil olmaqla) keçid dövrünün müddəti səpindən ən azı iki il əvvəldir ”deyə Kseniya Firsova vurğuladı.
Bu günə qədər üç sertifikatlaşdırma orqanı Rusiyada akkreditə olunmuşdur. Firsova qeyd edir ki, akkreditasiya dairələri və rəsmi əlaqə məlumatları Federal Akkreditasiya Agentliyinin reyestrində tapıla bilər. “Təəssüf ki, bu barədə ayrı-ayrılıqda danışmalıyıq, çünki halların nə vaxt məlum olduğu məlum oldu
fırıldaqçılar guya reallıqda olmayan bir filial kimi tanınmış bir sertifikatçının adından xidmətlərini təklif etdilər ”dedi. Rus istehsalçısı üzvi məhsullarını xaricə tədarük etməyi planlaşdırırsa, beynəlxalq sertifikat olmadan edə bilməz, mütəxəssis xatırladır.
İxracata baxışla
Ksenia Firsova, beynəlxalq sertifikat müəssisələrin beynəlxalq bazarlara çıxmasına yol açır. “Eyni zamanda, potensial satış bazarına əsaslanaraq hansı sertifikatlaşdırma lazım olduğuna qərar verirlər, çünki müxtəlif ölkələrdə standartlar fərqlidir. Rusiyada, ən geniş yayılmış beynəlxalq sertifikat AB və ya ABŞ standartlarına uyğundur, "Yaponiya və Çin üçün sertifikasiya daha az yaygındır" dedi.
Sertifikatlaşdırma prosesinə başlamazdan əvvəl "Üzvi Ekspert" mütəxəssisi sizə standartla tanış olmağınızı (hamısının öz fərqli cəhətləri var) və sertifikatlaşdırma orqanı seçməyinizi məsləhət görür. "Məsələn, Rusiyadakı Avropa üzvi standartına görə, təxminən 15 xarici sertifikatlaşdırma şirkətinin bu proseduru həyata keçirmək hüququ var, bunların yarısından çoxu fəal işləyir" dedi.
Firsovaya görə prosedurun özü rus dilindən ciddi şəkildə fərqlənmir, lakin çətinliklər var. Beləliklə, sertifikatlaşdırıcı və sənədlərlə əlaqə ingilis dilində olacaqdır. Bundan əlavə, üzvi məhsulların ixracı ilə əlaqəli bir sıra xüsusiyyətlər var, məsələn,
hər bir partiya üçün sözdə əməliyyat sertifikatlarının qeydiyyatı. "Bununla birlikdə, sertifikatlaşdırmanın bütün incəliklərini dərhal başa düşsəniz, gözlənilməz çətinliklərdən qaçınmaq olar" dedi.
Sergey Korshunovun sözlərinə görə, 2019-cu ilin sonunda Rusiyadan gələn bütün üzvi məhsulların tədarük həcmi 9 milyon avro olaraq qiymətləndirilir. Bu, əsasən taxıl, baklagiller və yağlı toxumların, habelə yabanı bitkilərin xammal ixracatıdır. Üzvi tərəvəzlər arasında ixrac üçün ən böyük potensial, onun fikrincə, balqabaq və sarımsaqdır.
Amiran Zənilovun sözlərinə görə, hazırda dünya bazarında xammala böyük tələbat var, bu da Rusiya təsərrüfatlarının kiçik istehsal həcmlərinə görə tam təmin edə bilmir.
Əlavə olaraq, Oleq Mironenkonun nöqteyi-nəzərindən yerli müəssisələrin tərəvəz ixrac etməsi və xarici bazarları fəth etməsi heç bir məna daşımır, çünki üzvi məhsullar üçün daxili bazar hələ ölkədə doldurulmayıb. "Rusiyada tərəvəz satmaq artıq xaricə tədarük etmək qədər sərfəlidir - qiymət aralığı çox fərqlənmir" deyə ekspert bildirir. “Bundan əlavə, nəzərə almalıyıq ki, artıq üzvi tərəvəzlərin qlobal tədarükündə inamlı mövqe tutan ölkələr var. Birinci yerdə İtaliya, ardından İspaniya və Ukrayna gəlir. "
Nəzəri olaraq, ölkə əlavə dəyər ilə işlənmiş tərəvəz satışında maraqlı olmalıdır. Bununla birlikdə, Rusiyada meyvə və tərəvəz məhsullarının dərindən işlənməsi üçün praktik olaraq heç bir layihə yoxdur, deyə Oleq Mironenko bildirir. "Tərəvəz və ya meyvələr yetişdirə bilərsiniz, ancaq onları güveçlərə, kompotlara, cemlərə və ya qurudulmuş meyvələrə çevirə bilərsiniz və eyni zamanda son məhsulu üzvi saxlamağınız çətindir: bunu etmək üçün praktik olaraq heç bir yer yoxdur" deyə ekspert izah etdi.
Çətinliklərə baxmayaraq, "Organic Around" şirkəti hazırda üzvi işlənmiş məhsulların (əsasən bitki yağı) ixracı üzərində işləyir. İlkin danışıqlar aparılır. "Stavropol Bölgəsinin Kiçik Biznesə Dəstək Fondu tərəfindən təşkil edilən İtaliyaya bir iş missiyası, təəssüf ki, koronavirusun yayılması səbəbindən uğursuz oldu" deyə Amiran Zanilov qeyd edir.
Ağrı nöqtələri və uzun müddətli meyllər
İndi istehsalçılar arasında sertifikata maraq durmadan artır. Ksenia Firsova bunu Rusiyada üzvi istehsal mövzusunun ümumi inkişafı ilə əlaqələndirir: üzvi məhsullar haqqında qanunun qüvvəyə minməsi, subsidiya proqramlarının, təhsil proqramlarının mövcudluğu və ixrac potensialının yaradılması. Bütün zəncir üzvi istehsalda sertifikatlandığından, onun fikrincə, üzvi sektorun inkişafı uçqun kimi davam edə bilər.
"Pərakəndə satış şirkətlərdən qablaşdırma ilə əlaqədar üzvi iddiaları təsdiqləməsini tələb edir, buna görə də emal müəssisələri üzvi xammal axtarışına çıxır" Ksenia Firsova izah edir. "Heyvandarlıq üçün üzvi yem, bitki yetişdirmək üçün orqanik gübrələr və toxumlar, bitki qorumaq üçün bioloji məhsullar lazımdır." Mütəxəssis qeyd edir ki, bir istinad nöqtəsi olaraq üzvi əkinçilik sisteminin nə qədər inkişaf etmiş, həcmli və uğurlu ola biləcəyini göstərən dünya üzvi hərəkət təcrübəsinə sahibik.
Əlbətdə ki, Rusiyada üzvi bazar hələ də inkişaf etməyib və dəstəyi üçün bütün infrastruktur inkişaf etməyib, Oleq Mironenko diqqət çəkir. "Tərəvəz yetişdirmək üçün bioloji gübrələr və bioloji məhsullar, üzvi toxumlar tələb olunur" deyə ekspertlər siyahıda qeyd edirlər. "Bu sahələr yeni inkişafa başlayır." Bu boşluqlara baxmayaraq, Rusiya üzvi bazarı böyüməyə və inkişafa can atır.
Yeri gəlmişkən
Maraqlıdır ki, bütün tərəvəz bitkiləri (məsələn, yerkökü, çuğundur, kələm) bioloji məhsullarla qoruna bilməz. Buna görə də, bu gün zərərvericilərə qarşı müqavimət göstərən yeni hibridlərin inkişafına yönəlmiş aktiv iş aparılır.
Ən kəskin məsələ tərəvəz bitkilərinin (məsələn, kələm) güvə, thrips və aphids kimi zərərvericilərdən az miqdarda qorunmasıdır.
alaq otları və xəstəliklər. Beləliklə, kələmi xəstəliklərdən, bir və ya ikisini - alaq otlarından qorumaq üçün orta hesabla bir kimyəvi müalicə istifadə olunursa, onda miqdar
zərərvericilərə qarşı kimyəvi müalicələr (güvə və thrips kimi) səkkiz-doqquz çata bilər.
Sektor mütəxəssislərinin fikrincə, üzvi bazarın inkişafı üçün stimul təsərrüfatların lazımi texnika və texnologiya ilə təchiz olunmasına yönəlmiş maliyyə alətlərinin və güzəştli kredit proqramlarının mövcudluğu ola bilər. Mühüm bir müvəffəqiyyət faktoru həm də xüsusi işçi qüvvəsi və kadr inkişaf proqramlarının mövcudluğudur.
Amiran Zanilov təsdiqləyir: üzvi tərəvəzçilikdə daha da böyümək üçün xammalın maya dəyərini ənənəvi istehsaldan biraz daha yüksək səviyyədə əldə etmək üçün texnologiyalara ehtiyac var. Xüsusilə, üzvi istehsalata resurs qənaət edən texnologiyaların tətbiqindən, tərəvəz bitkilərini alaq otlarından, zərərvericilərdən və xəstəliklərdən qorumaq üçün bir sistem inkişaf etdirilməsindən danışırıq. Üstəlik,
üzvi maddələr mövzusunu biologiya və tibb sahəsindən mütəxəssislərin cəlb edilməsi ilə fəal şəkildə əhatə etmək vacibdir. "Ancaq şəxsən gözlədiyim ən vacib dəyişiklik, məktəbəqədər uşaqların və ibtidai sinif şagirdlərinin qidalanmasına üzvi məhsulların daxil edilməsidir" dedi Organic Around rəhbəri. - Bu, ölkənin insan potensialına əsas investisiya olacaqdır! "
Önümüzdəki illərdə, Sergey Korshunovun əmin olduğu kimi, Rusiya üzvi kənd təsərrüfatı bazarının, xüsusilə tərəvəz seqmentində böyüməsi gözlənilir. “Təzə mövsümi tərəvəzlər sağlamlığın və güclü toxunulmazlığın qarantıdır, insanlar indi faydalı məhsullara və bədəni gücləndirməyə daha çox diqqət yetirirlər. Yəni üzvi tərəvəzlər uzun bir trend! " - mütəxəssis söz verir.
“Problemlərdən çox danışa bilərsiniz, hətta bu barədə böyük bir araşdırma da yaza bilərsiniz, amma istehlakçılar bu gün onsuz da üzvi tərəvəzlərə ehtiyac duyurlar. Və olduqca çətin şərtlərdə istehsalçılarımız onları böyütməyə çalışırlar. Yalnız bu çətin məsələdə yerli müəssisələrə dəstək vermək lazımdır ”deyə Oleq Mironenko sona çatdırır.