Sergey Sevryukov qeyri-adi bir təşəbbüskardır. Əkinçiliyə gedib Uralda "donma şefi" olan bankir.
Çindən ucuz xammal almaqdan imtina edən və daha çox rəqibə sahib olmaq istəyən bir iş adamı. Yekaterinburq yaxınlığındakı bir kənddə yerləşən və ölkə daxilində və xaricdə ticarətlə məşğul olan bir şirkətin direktoru.
Tərəvəzlərin emalı və dondurulması ilə əlaqə qurmadan əvvəl Sergey Sevryukov on yeddi il banklarda çalışdı. Federal kredit təşkilatının bir şöbəsinin müdir müavini, direktoru olub. Dörd il ərzində öz layihələrinə rəhbərlik etdi: şirkətlər üçün investisiya cəlb etməyə kömək etdi, maliyyə məsləhətləri verdi.
Uşaq dünyaya gələndə sağlam qidalanma ilə maraqlandı. Ailənin nə yediyinə fikir verməyə başladım.
- Xəstəxanada böyük qızımla yatdığımı, kartof püresi ilə yadıma gəldiyini xatırlayıram. Şəffaf qida stəkana bənzər və şəkərli şirindir. Kartoflar saxlandıqda və ya daşınarkən donduruldu. Bəziləri, deyəsən, evlərinə aparıldı, qalanları su ilə seyreltildi ”dedi Sergey. - Bəxtimiz gətirdi: həyat yoldaşım evdən yemək gətirdi. Heç kimin gəlmədiyi xəstələr verdiklərini yedilər.
Bankir, mövzunu başa düşməyə qərar verdi, tərəvəzlərin emalı texnologiyalarını öyrəndi. Özü də dediyi kimi regional aqrosənaye kompleksi nazirliyi və istehlak bazarını layihələri ilə "əldə etdi". Kartofdan dəyişdirilmiş nişasta çıxarmağı təklif etdi.
"Donmağı sevmirlər - oğurlamaq çətindir"
2016-cı ildə Sevryukov tərəvəz və giləmeyvə emal edən, donduran və satan Ural Berries şirkətinə investisiya auditoru kimi dəvət edildi. İstokdakı istehsal boş qaldı, insanlara iki ay maaş verilmədi, borclar üçün avadanlıq söküldü. Sahiblər pullarını necə xərclədiklərini, səhv etdiklərini və şirkətin perspektivlərinin olub olmadığını anlamaq istəyirlər. Sergei başa düşdü: perspektivlər var.
- Xaricdə tərəvəz bazarının 85-90% -i dondurulub. Təzə - 10-15%. Rusiyada bunun əksi doğrudur. Böyümək imkanları olduqca böyükdür. Tezliklə dondurma sənayesi tərəvəz bazarını alt-üst edəcək, evdəki soyuducular ət bazarını döndərdiyi kimi '' iş adamı izah edir. - Dondurma daha rahat, daha sadə, daha sərfəlidir. Bir portağal götürün. Qabığın nisbəti nədir? On faiz? Xeyr, qırx. Həm də tərəvəz ilə. Kartof təzədirsə, məhsulun 20% -i soyulduqda zay olur. Aprel ayında, kartoflar sərbəst, cücərdik və çürük olduqda, 50-70% atılır. Nə qədər pul atdığınızı hesablayın. Dondurulmuş tərəvəzlər daha bahalıdır, lakin tamamilə işə başlayırlar. Bunun üçün yeməkxanalarda bəyənilmir: silinməsi və dövriyyəyə buraxılması çətindir.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Sergey əkinçiliyə bağlamadan əvvəl 17 il maliyyə sahəsində çalışdı. |
Sergey perspektivləri qiymətləndirdi və qərar verdi: bu onun şansıdır. Şirkəti özü götürdü. İki ay sonra ortaq sahibi oldu, öz vəsaitlərini sərmayə etdi, modernləşmə üçün subsidiya və regional sahibkarlığa dəstək fondunda güzəştli faizlə kredit aldı. 2018-ci ildə SOFPP-nin dəstəyi ilə 10 milyon rubla investisiya krediti aldı. Rəqabətdən qorxmurdum.
- Bir ölkəyə beş belə müəssisə düşür. Lazımdır - bölgə başına 20, - Sergey deyir. - Bir müştərini necə alacağıq və bir-birimizi bazardan necə sağ qurtaracağımızı deyil, necə genişləndirəcəyimizi və əməkdaşlıq edəcəyimizi düşünməliyik. Və biz nə qədər çox olsaq bir o qədər yaxşıdır.
"Bizi raket yanacağı tökülən kimi yoxladılar."
Fövqəladə hal olmadan deyil. 2017-ci ilin dekabrında otuz dərəcə şaxta səbəbindən bir boru dondu və partladı.
- O qədər səs-küy var idi, sanki tökülən su yox, raket yanacağıydı. Kim gəldi - Rospotrebnadzordan prokurorluğa - deyə Sergey xatırlayır. - Bir il yarım sənədləri, avadanlıqları, tullantı suları, tullantıları yoxladıq. İstehsalının qaydasında, ekoloji cəhətdən təmiz və sanitariya standartlarına cavab verdiyi son kağız bu yay alındı.
Bu gün artıq ZAMOROZKA.PRO adlandırılan fabrikdə 80 növ yarımfabrikat məhsulu istehsal olunur: kartof və noxud, böyürtkən və gavalı, porcini göbələyi və bal ağacı, 14 qarışıq variantı. Giləmeyvə və göbələk kollektiv bağlarda və kənd təsərrüfatı kooperativlərində alınır. Özləri kartof əkirlər; 2018-ci ildə göbələk uşaq bağçası açdılar. Xammal almaq üçün bölgələr genişlənir: Urals, Sibir, Kuban, Orta Asiya, xaricdə - Misir, İran, Serbiyada satın alınır. Noyabr ayında Misirdən dondurulmuş mango sınaq üçün gətirildi.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Kartofun ilk partiyası yaxın vaxtlarda Özbəkistana gedəcək. |
- Çində çox şey ucuza alınır, - Sergey etiraf edir. - Ancaq nə təklif etdiklərini görəndə imtina etdim. Böğürtlen təxminən bir yumurta boydadır. Bir giləmeyvə deyil - bir mutant. Hansı kimya üzərində böyüdü? Bu insanları necə bəsləmək olar?
"İxracat üçün ticarət təklif edildikdə, uzun müddət güldük"
İstokdakı bir fabrikdə tərəvəzlər soyulur, kəsilir, lazım olduqda qaynar su və ya buxarla doldurulur və dondurulur. Tullantısız istehsal: təmizlənmə yem fabrikinə verilir. Yerkökü və ya çuğundur xəttə qoyulduqda, yerli fermerlər tullantıları götürmək üçün növbəyə düzülürlər. Bu, pigletlərin ən sevdiyi yeməkdir.
Meyvə və tərəvəz dəstləri məktəblərə, uşaq bağçalarına, xəstəxanalara, restoranlara aparılır. Bəziləri birbaşa pərakəndə şəbəkələrə, bəziləri isə iri şirkətlər vasitəsi ilə satılır və Ural dondurmasını öz qablaşdırmalarında satırlar. Quru buzlu yük maşınları və vaqonlar bölgəyə yayılır, qonşu bölgələrə, şimal tarlalara, Sankt-Peterburqa, Kalininqrad'a gedir.
Xaricdə də ticarət etməyə çalışırlar. Fikir 2018-ci ilin aprelində ortaya çıxdı. Sevryukova regional aqrosənaye kompleksi və istehlak bazarı nazirliyində bir yığıncaqda ixrac üçün işləmək təklif edildi. İclasdan qayıdandan sonra insanları topladım və təklif barədə danışdım. Birlikdə fantastik fikrə güldülər. Avropa, Asiya haradadır və onlar haradadır - Yekaterinburq yaxınlığındakı bir kənddə kiçik bir müəssisə?
"Avropada meyvələrimiz bir incəlikdir"
Fantastik bir şey olmadı. var sonsuz satış imkanları olan beynəlxalq dondurulmuş qida bazarı. Milli layihələr buna çatmağa kömək etdi "Beynəlxalq əməkdaşlıq və ixracat", "Kiçik və orta sahibkarlıq və fərdi sahibkarlıq təşəbbüsünə dəstək."
Bu gün Sevryukov ilə işləyir Regional Sahibkarlığa Kömək Fondunda İxraca Dəstək Mərkəzi... Regional təşkilat pulsuz Alibaba portalında qeydiyyatdan keçməyə kömək etdi - bu sahibkarlar üçün AliExpress-dir. Burada ZAMOROZKA.PRO tərəvəzlərin emalı və dondurulması üçün yeganə Rusiya şirkətidir.
- İlin əvvəlində fondun dəstək alətlərində beynəlxalq onlayn ticarət platformaları meydana çıxdı. Alibaba veb saytında Ural müəssisələri üçün tək bir vitrin yaratdıq - burada ixracatçılar mallarının satışını dövlət dəstəyi altında sınaqdan keçirə bilərlər. Bu yolla alıcıların məhsullarına olan marağını qiymətləndirə, ölkələrə və bölgələrə görə istəklər xəritəsini izləyə, istehsalınızı alıcıların ehtiyaclarına uyğunlaşdıra bilərsiniz. Sahibkarlar üçün pulsuzdur, - SOFPP-nin direktor müavini Valeri Pilichev deyir. - Fond Europages.com, All biz.ru, DTAD, Satu.kz və digər onlayn platformalarda fərdi şirkət hesabları yaratmağa kömək edir. Bu da dövlət dəstəyi əsasında həyata keçirilir. Orta hesabla, bir hesab yaratma dəyəri ildə 100 ilə 450 min rubl arasındadır.
Digər kömək də təklif olunur: sərgilərə və xarici iş missiyalarına birlikdə səyahət etmək, başqa dillərə tərcümə etmək və saytın təbliği və beynəlxalq ticarət sertifikatları vermək. Sergey "Qazaxıstan-Özbəkistan: İş üçün perspektivli bazarlar" forumunda olmuş, Rumıniya və İsraildəki ticarət maneələri barədə məsləhətlər almış, Alibaba portalında və ixracat ticarətinin əsasları mövzusunda seminarlarda iştirak etmişdir.
Təcrübə var: dəniz taxıl, quşüzümü, porcini göbələyi Avropa müəssisələrinin törəmə şirkətləri vasitəsi ilə Polşa və Almaniyaya nəql edildi. Əlləri ilə qoparıldı. Burada yük maşınları boş geri qayıtdı və bahalı olduğu ortaya çıxdı. 2019-cu ilin noyabrında yeni bir müqavilə imzalandı: dondurulmuş və qablaşdırılan kartoflar Özbəkistana aparılacaq və brokkoli işlənməyə qaytarılacaqdır. Digər ölkələrdə də tərəfdaş axtarırlar.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Sevryukov müəssisəyə gələndə işçilərə iki ay maaş verilmədi, avadanlıq söküldü. |
- Tələb var - Cənubi Afrikada, Çində, Koreyada, Cənub-Şərqi Asiyada. İndiyə qədər onu bağlamaq mümkün deyil - kifayət qədər tutum yoxdur, - iş adamı etiraf edir. - Novouralskda bir bitki açdığımızda görünəcəklər.
"Yeni zavod 10 qat daha böyük olacaq"
Keçmiş Sverdlovsk-44-də Sevryukov İstokdan on qat daha böyük - 370 işçi üçün sahəsi on min kvadratmetr olan bir müəssisə açmaq istəyir. Əsas istehsal burada hərəkət edəcək, qarışıqlar, monoproduktiv məhsullar, hazır yeməklər istehsal edəcəklər: təyyarədə yedikləri plastik və ya alüminium qablarda kolbasa və ya kotlet olan tərəvəzlər. İstokda kiçik bir partiya və bir logistika mərkəzi qalacaq.
Yerli CHPP-də istehsalı və ucuz enerji mənbələrini artıraraq Sergei, dondurma xərclərini dörddə biri azaltacağını gözləyir. Yeni texnologiyalar da kömək edəcək: Avropada olduğu kimi liyofilizasiyaya yiyələnəcəklər. Tərəvəz donor mərkəzlərində qan plazmasını qoruyan bir texnologiya istifadə edilərək işlənəcəkdir: dondurulmuş və bir təzyiq kamerasında qurudulmuşdur. Boşluqda su hüceyrələri tərk edir və içərisində divarları qıran buz kristalları qalmaz. Liyofilizasiya zamanı hüceyrələrin 1-5% -i ölür, sürətli dondurma - 10-15%, normal, soyuducuda - 60-70%. Bu tərəvəzlərin daşınması və saxlanılması daha ucuzdur: daha yüngüldür və daha az yer tutur.
CHP-nin buxarı ilə meyvələrin üstünə tökmək istəyirlər. Buxar istilik müalicəsi tərəvəzlərin daha sürətli təmizlənməsinə, tullantıların azaldılmasına kömək edəcəkdir: qabıq asanlıqla çıxarıla bilən "forma" ya çevriləcəkdir. Sevryukov, enerji mühəndislərindən texniki xüsusiyyətlər aldı, buxar istilik avadanlığı istehsal edən şirkətlərlə əlaqə qurdu. Türklər və Polşalılar hələ də İrlandiyalıların Novouralsk CHP-nin yüksək istilik və aşağı təzyiqlə çox qızdırılan buxar istehsal etməsi səbəbindən imtina etdiyini düşünürlər.
Foto: Grigory Postnikov, 66.RU
|
---|
Novouralskdakı zavod istifadəyə verildikdə, ixracat və pərakəndə satışa başlayacaqlar. İndiyə qədər məhsulların 99% -i topdan satıcılar tərəfindən alınır. |
- Oktyabr ayında Moskva Expocentre-də bir sərgidə İrlandiyalılarla görüşdük və söhbətə başladıq. Təmizləmələri yüzdə səkkizdən altıya endirmək üçün on il təcrübə etdilər. Aşırı qızdırılan buxar bəsləndikdə, tullantı yenidən səkkizə çatır. Qəti şəkildə onlara uyğun deyil, - deyə Ural iş adamı bildirir. - Narahat etmədim: təmizlənmə zamanı xammalın 60% -i çölə atıla biləcəyini söyləyərək.
“Uralda işləməliyik, Moskvaya qaçmamalıyıq”
Novouralskdakı zavod işə salındıqda pərakəndə satışını inkişaf etdirməyə başlayacaqlar. Yekaterinburqda dondurulmuş tərəvəz satmaq üçün satış maşınları quraşdırılacaq. Bunun üçün kifayət qədər hazır məhsul olmasa da, topdansatış şirkətləri% 99-u alır.
Zavodu 2019-cu ildə tikmək istəyirdilər. Bir yer seçdik, bir layihə hazırladıq, rəhbərliklə razılığa gəldik və “Novouralsk” inkişaf etmiş ərazisinin sakini statusunu rəsmiləşdirməyə başladıq. Bir şeyi nəzərə almadılar: şəhər bağlıdır. Budur dünyanın ən böyük uran zənginləşdirmə qurğusu. Razılaşma təxirə salındı. Rosatom və FSB əlaqələndirildi. Bitki kartofu soymayacaq, ancaq atom bombası düzəldəcək kimi yoxlayırlar. Sergey zarafat edir.
Sevryukova cavab ilin sonuna qədər verilməlidir. Hər şey düzəlsə, zavod 2020-ci ilin noyabrında işə başlayacaq. Əvvəlcə,% 30-40 tutumda, daha sonra. Genişlənmədən sonra paytaxta köçəcəyini soruşduqda, başını yellədi:
- Nə üçün? Burada, Uralda işləməliyik. Yekaterinburg uğurlu bir lojistik mərkəzidir. İstəsən - malları Avropaya, istəsən - Asiyaya apar. Moskva isə perspektivləri görən kimi öz-özünə gələcək. Və özü əlaqələr, təkliflər, pul gətirəcək ...
Mənbə: https://66.ru/