Artıq 2022-ci ilin fevral ayında Waitrose supermarketlər şəbəkəsi İsveç markası olan Dug kartof südünü Böyük Britaniyaya göndərməyə başlayacaq. İngilislər qaynadılmış, bişmiş, qızardılmış və kartof püresi yeyirlər, indi onu içəcəklər.
Kartof südü artıq yulaf, badam və soya paxlasından hazırlanan geniş şəkildə satılan alternativ südün rəqibi hesab olunur. İngiltərədə bitki əsaslı süd satışı sürətlə artır və bazar indi ildə təxminən 400 milyon funt sterlinq dəyərindədir. İngilislər tədricən heyvan mənşəli məhsulların istehlakını azaldır. Getdikcə daha çox insan bitki mənşəli südü səhər qəhvəsinə və ya isti şokoladına əlavə edərək pəhrizlərinə daxil edir.
Dug, Lund Universitetinin professoru Eva Thornberg tərəfindən aparılan araşdırmalara əsaslanaraq, bazarda ən davamlı alternativ süd istehsalçısı olduğunu iddia edir. Onun işində deyilir ki, kartof südünün yüksək qida dəyəri və gözəl dadı var.
Brendin kartof südü aşağı karbon qazına malikdir. İstehsal etmək üçün daha az torpaq tələb olunur, məsələn, yulaf yetişdirmək üçün tələb olunan miqdarın yarısı. Suya gəlincə, Duq badam südü hazırlamaq üçün lazım olandan 56 dəfə az su istifadə edir.