McDonald's böyük və kiçik doğranmış Aysberq kahı, həmçinin McDonald's üçün doğranmış soğan və salat qarışığı tədarükçüsü olan Salateria üçün yeni, ikinci istehsal sahəsinin açılışını elan etdi.
Salateria şirkətinin planlaşdırılan inkişafı və istehsal gücünün artırılması çərçivəsində ikinci istehsal sahəsinin açılışı hələ 2016-cı ildə planlaşdırılırdı. 6 m500 yeni istehsal sahəsi Moskva vilayətinin Solneçnoqorsk şəhərində yerləşir.
Tikinti mərhələsində mühəndis sistemlərinin və istehsalat obyektlərinin layihələndirilməsi, əvvəlki istehsalat emalatxanasının xırda çatışmazlıqları nəzərə alınmış və aradan qaldırılmışdır ki, bu da sahəni optimallaşdırmağa və istehsal həcminin artırılmasına hazırlamağa imkan vermişdir. İndi istehsal xətlərinin sayını 3,5 dəfə artırmaqla yeni istehsal sahəsinin gücü ayda təxminən 800 ton hazır məhsul istehsal etməyə imkan verir.
Yeni istehsal müəssisəsi qida təhlükəsizliyinin yüksək tələblərinə cavab verir - FSSC 22000 beynəlxalq standartına uyğun audit nəticəsində müsbət nəticə əldə edilib. Bundan əlavə, yeni istehsal sahəsi hətta hazır məhsulun istehsal prosesi mərhələsində avtomatik lazer çeşidləmə (yoxlama) ilə təchiz edilmişdir ki, bu da ona istehsal olunan məhsulun yüksək keyfiyyət tələblərinə cavab verməyə imkan verir.
Salateria şirkəti 2016-cı ilin əvvəlində yaradılıb və demək olar ki, dərhal ən böyük federal fast food restoran şəbəkələri ilə işləməyə başladı. Salateria şirkətinin istehsal etdiyi məhsullar Ultra Fresh kateqoriyasına aiddir - heç bir əlavə emal və yuyulmadan yeməyə hazırdır. Şirkət Moskva, Arxangelsk, Voronej, Smolensk və Kursk da daxil olmaqla Rusiyanın 15-dən çox şəhərində McDonald's üçün salat məhsulları tədarük edir.
Bu gün Salateria istehsal üçün xammalın tədarükü üçün kənd təsərrüfatı müqavilələri bağlayır, becərmə üzrə məsləhət xidmətləri göstərir, kənd təsərrüfatı texnologiyalarından istifadə təcrübəsini fermerlərlə bölüşür, həmçinin tədarükçülərinin işlənib hazırlanmasında iştirak edir, istehsal proqramlarını qismən maliyyələşdirir. Bütün Salateria təchizatçıları Qlobal GAP standartına uyğunluq sertifikatına malikdirlər. Qlobal GAP standartına uyğunluq qida təhlükəsizliyini təmin edir, işçilərin sağlamlığını və təhlükəsizliyini təmin edir və ətraf mühiti qoruyur.
Salateria şirkəti öz xammal bazasını inkişaf etdirməyi planlaşdırır. Qlobal GAP + GRASP standartına uyğun olaraq məcburi sertifikatlaşdırma ilə, öz kahı becərməmizin başlanması şərti olaraq 2023-cü ilə planlaşdırılır.
Bu gün McDonald's məhsullarının 99%-i Rusiya təchizatçıları tərəfindən təmin edilir. McDonald's tədarük olunan məhsulların keyfiyyətinə diqqətlə nəzarət edir - onun 160 yerli təchizatçısının hər biri yüksək beynəlxalq istehsal standartlarına uyğunluğu təmin etmək üçün müntəzəm olaraq sınaqdan keçirilir. 2017-ci ildən etibarən McDonald's SQMS və GMP standartlarına uyğun olaraq nüfuzlu beynəlxalq audit şirkəti AIB International-ın rəhbərliyi altında məhsulun keyfiyyətinə dair yeddi audit aparmışdır (onlardan ikisi elan edilməmişdir).