Kartof yetişdiriciləri üçün 2019 il qarışıq bir il olmuşdur. Bu mövsüm bir çox istehsalçı kartofu emal üçün yetişdirməyə başlamağa qərar verdi və bu, damazlıqçılar və aqronomlar üçün yeni problemlər yaradır və bazarın daha da inkişaf etməsinə səbəb olur. Bununla yanaşı, mütəxəssislərin fikrincə, dövlət standartlarında yeni dəyişikliklər sənayenin inkişafına şübhə yaradır.
Jurnalın müxbirləri "Kartof yetişdiricilərinin necə soyuq qaldıqlarını başa düşdülər"Aqrotexnika və texnologiyalar.
2018-ci ildə Lipetsk bölgəsində böyük bir birgə müəssisə açıldı.Belaya Dacha»Və Lamb Weston / Meijer (kartof məhsulları sahəsində dünya lideri) - bir kartof qızartması zavodu. Müəssisə hələ tam gücünə çatmayıb, lakin bazar analitiklərinin fikrincə Rusiyaya fransız kartofunun idxalının həcmi artıq azalıb. Bundan əlavə, Lipetsk qızartması İsrail, Avropa və Afrika ölkələrinə ixrac üçün də istehsal olunur.
Rus dilimləri və fransız qızartması
"2019-cu ilin ikinci yarısında Moskva bölgəsindəki oxşar bir zavodun tam işləyəcəyini gözləyirik - şirkət"Aqriko"- təxminən 70 min ton xammalın işlənmə potensialına sahib" dedi Kartof Birliyinin icraçı direktoru Aleksey Krasilnikov. - Rus investorların da Tümendə Aqrofirma əsasında qismən emal üçün ciddi bir obyekt planları var "KREDİT"30 min ton kartof və tərəvəz emal etmək qabiliyyəti ilə. Bu istiqamətdə başqa böyük bir layihə görmürük, baxmayaraq ki, 2019-cu ildə Sibir bölgəsində çiplər fabrikinin filialının inşasına başlamaq planlaşdırılır, ancaq bu yalnız bir layihədir. "
Fast food müəssisələri üçün işlənən yerli kartof istehsalındakı artımla, istehsalçıların bu məqsədlər üçün xüsusi hazırlanmış yeni sortlara marağının artacağını düşünmək məntiqlidir. Bu anda, təəssüf ki, rus istehsalçıları, bu cür kartofları təkbaşına yetişdirsələr də, xarici seleksiya ilə işləyirlər - cips və ya fransız kartofunun istehsalı üçün uyğun heç bir yerli növ yoxdur.
Aleksey Krasilnikov deyir ki, "kartof və kartof cipsi üçün damızlıq sortlarının yetişdirilməsi istiqamətində hələ də az nikbinlik var", - deyə Aleksey Krasilnikov, "çünki kartof yetişdirilməsi və toxumçuluğunun inkişafı üçün bir pilot proqram var, bunun üçün təxminən 11 RUB milyard Bu fondların bir hissəsi artıq ifaçıların diqqətinə çatdırılıb. Proqramın təxminən 24 iştirakçısı var. Bu proqrama uyğun olaraq, 2025-ci ilədək rus yetişdiricilərinin keyfiyyəti ilə xarici seleksiya növlərindən geri qalmayan ən azı 12 yerli seleksiya inkişaf etdirəcəyi düşünülür. Sənaye göstəriciləri üçün bu göstəricilər çərçivəsində ayrıca yetişdirilməsini israr etsək də, təəssüf ki, bizi eşitmədilər. Bu səbəbdən yetişdiricilərimizin 2025-ci ilədək nə təklif edəcəyini təxmin edə bilərik ”.
Bu gün seçim məhsulun son istehlakçısının müəyyən etdiyi istiqamətdə aparılır, şirkətin ticarət meneceri Anna Khrabrova qeyd edir HZPC Sadokas (kartof yetişdirmə və toxum istehsalı). “Kartof bazarı seqmentləşdirilir: məsələn, yuyulmaq üçün, ayrıca işlənmək üçün ayrılmış ayrı növlər var və burada fransız kartofu, çipsi üçün kartof və yüksək keyfiyyətli nişasta əldə etmək üçün kartof da daxil olmaqla bir neçə istiqamət var. Ənənəvi bazar üçün növlər ayrıca seçilir. Öz içindəki bu seqmentlərin hər biri də hissələrə bölünür. Buna görə, məhsulun son istehlakçısının istəkləri nəzərə alınaraq, xüsusiyyətlərindən və ehtiyaclarından asılı olaraq seçim inkişaf edir. " Məsələn, kartof qızartması üçün açıq sarı ət rəngli, uzunsov bir yumru forması olan və bütün saxlama müddəti ərzində azaldılmış şəkərin sabit tərkibli növləri arzuolunandır.
İstehlakçının istəyi ilə
Anna Khrabrova qeyd edir ki, bu gün istehlakçı yalnız ləzzətə deyil, kartofun görünüşünə də diqqət yetirir, çünki rəflərdəki məhsul "gözlə seçilir". Buna görə, yetişdiricilərin əlavə bir vəzifəsi var - məhsulu əyani cəlbedici etmək. “20-25 il əvvəl yetişdirilən sortların əksər hallarda dərin gözləri var və qabığının parlaqlığı söz mövzusu deyil. "Bu gün çox vacib bir tələb məhsulun vizual cazibəsidir" deyir mütəxəssis. - İkinci tələb isə istehsalçının tələbi ümumi vergidir. Beləliklə, erkən süfrə kartofu istehsalçıları olan müştərilərimiz üçün ən vacib göstərici erkən yetişmə dövründə yüksək məhsuldarlıqdır. Bu parametrlər (görünüş, məhsul, yetişmə dövrü) çeşiddə yalnız yetişdirici əvvəlcə onlara yönəldildiyi təqdirdə tələb olunan başlanğıc parametrləri ilə valideyn formalarını seçəcəkdir. Kartof bazarının mühafizəkar olduğunu demirəm, əksinə analoq sortlarının bazarıdır. Kənd təsərrüfatı məhsulları istehsalçıları yeni növlərlə işləmək istəyir və buna hazırdırlar, lakin təbliğ olunan çeşidin yaxşılaşdırılmış bir versiyası olması üçün yeni növə ehtiyacları var. " İntensiv texnologiyadan istifadə edən qabaqcıl təsərrüfatlar məhsulun keyfiyyətini itirmədən maya dəyərini azaltmaq üçün əllərindən gələni edirlər. Buna, standart məhsulun ümumi məhsuldarlığını artırmaqla nail olmaq olar. Keçmişdə yetişdirilən sortlar fərqli əlamətlərə sahib idi. Məsələn, daha çox xəstəlik müqavimətinin varlığına diqqət yetirdilər, çünki yarandıqları dövrdə indiki qədər güclü bir bitki mühafizə sistemi olmadığı üçün ticarət meneceri diqqət çəkir. HZPC Sadokalar.
Texnologiya açardır
Hər növ müəyyən bir istehsal texnologiyasına uyğun olmağı tələb edir. "Məsələn, məhsul seriyamızda satışda liderlərdən biri olan bir kartof çeşidi var" deyir Anna Khrabrova. - İndi bazar onun keyfiyyətlərini bilir və həqiqətən özünü satır, amma bir dəfəyə belə olmadı. Fermerlərlə müəyyən işlər görülmüşdür. Çoxları üçün bu çeşidin standart texnologiyanın təmin etdiyindən 2 sm daha dərin əkilməsi tələbi yenidir. Və bu santimetrlər yumruya stolonların meydana gəlməsi üçün əlavə yer verir və bu da potensiallarını maksimum dərəcədə reallaşdırmalarına imkan verir. " Başqa bir nümunə apikal dominantlığı olan növlərdir (daha sürətli böyüyən və yan qönçələrin böyüməsini ləngidən apikal yumru qönçənin inkişafı). Bu cür növlər azdır, lakin onlar mövcuddur və aralarında çox məşhur sortlar var. Əkin materialının hazırlanması üçün düzgün texnologiyanı seçmək üçün çeşidin belə bir fərdi xüsusiyyəti nəzərə alınmalıdır. Yanal qönçələrin oyanmasına imkan verəcək apikal cücərtləri vaxtında qoparmaq məsləhətdir. Hər gövdənin 3 kök yumru çıxardığını düşünsək, onda prosesin riyaziyyatı göz qabağındadır. Bitki bir apikal kök yerinə 3-4 tumurcuq əmələ gətirir, hər biri 3 kök yumru verir. Çeşit yetişdirməyin nüanslarını bilmək açıq iqtisadi fayda gətirir.
Vologda vilayətinin kartof yetişdiriciləri düzgün becərmə texnologiyasının kənd təsərrüfatı müəssisəsini sanki xarabalıqlardan necə yetişdirə biləcəyini əvvəlcədən bilirlər. Məhz burada, XNUMX-cı illərdə dağılmış böyük bir kollektiv kənd təsərrüfatı müəssisəsinin saytında müasir özəl kartof təsərrüfatları yaradıldı.
“Finlandiya mütəxəssisləri kartof becərilməsinə dair seminarlar keçirtdilər” deyə rayon rəhbərliyi tərəfindən dəvət olunmuş bir təsərrüfat rəhbəri (Voloqda vilayəti) Vasili Solovyov xatırlayır. Düzgün əkinçilik və kartof becərmə texnologiyasından bəhs etdilər. Sonra əsərdə bir əlamətdar məqam var idi. Sonra baxdığınız və nəyə diqqət yetirəcəyinizi öyrənə biləcəyiniz anbarlar var idi. Bundan əvvəl yığın-yığın anbarlarımız var idi. İstehsal prosesini necə sistemləşdirəcəyimizi bizə göstərdilər, bir fin mütəxəssisi fermaya gəldi və işimizin ilk bir neçə ilində kartof yetişdirmə prosesini tamamilə idarə etdi. Məhsuldarlığı planlaşdırmağı öyrədilən hesablanmış metodlar. Formüllərdən istifadə edərək əlavə məhsulun nə olacağını hesabladı. O zaman məni təəccübləndirdi. İtmə çox güclü idi. Hər şey belə başladı. "
İndi Vasily Solovyov mini kök yumrularından başlayaraq ilk reproduksiya ilə bitən yüksək reproduksiyalı toxum kartoflarının yetişdirilməsində ixtisaslaşır. Toxum kartof əkin sahəsi 150 hektardan çox ərazini əhatə edir. "İstehsalda altı daimi işçi iştirak edir" deyir cütçü. "Yəni məlum olur ki, 5 min tondan çox kartof istehsal etmək üçün yalnız bir neçə nəfər müasir texnologiyadan istifadə edir." Toxum kartofları Rusiyanın bir çox bölgəsinə - Vologda bölgəsindən Həştərxanadək satılır. Ümumilikdə təsərrüfat rəhbəri on beşdən çox növ kartof yetişdirir. Təsərrüfat Vologda vilayətindəki ilkin toxumçuluq quruluşunun bir hissəsidir; yüksək reproduksiyalı toxum satışı gəlirlərinin əsas mənbəyidir.
Daha bir neçə təsərrüfat keçmiş kənd təsərrüfatı müəssisəsində yüksək reproduksiyalı toxum kartofu əkməklə məşğuldur. Hamısı Vasily Solovyovun başçılıq etdiyi Ustyujensky Kartof kooperativinin bir hissəsidir.
Natamam standart
Bu vaxt, kartof toxumu bazarının inkişafı və yerli toxum istehsalının canlanması ilə bağlı vəziyyətin bütün xarici pozitivliyi ilə mütəxəssislər bu sahədə müəyyən edilmiş yeni qaydaları birmənalı qiymətləndirirlər. 1 yanvar 2018-ci il tarixində toxum reproduktiv kartoflar üçün yeni GOST 33996-2016 qüvvəyə mindi, bu da kartof xəstəlikləri sahəsində bir az rahatlıq verir və Rusiyaya yayılmasına qismən kömək edir.
Sektor müdiri Alexander Hutti, "Fermerlər tərəfindən becərilən əsas kartof kateqoriyası, elit (ES) və reproduktiv (RP), əsasən 1-ci və ya 2-ci reproduksiyadır, bunun üçün ən az" yumşaq "tələblərin qoyulduğunu" izah edir. Kartof xəstəlikləri laboratoriyası VIZR xəstəliyinə qarşı bitki toxunulmazlığı. Bu kateqoriyaların (ES, RP1 və RP2) həm əkin sahəsi, həm də xaricdən toxum kartofu alınması baxımından lider olduğunu qeyd etdi. Sonuncusu xüsusilə vacibdir, çünki xaricdən gətirilən toxum materialının "təmizliyi" və həm karantin, həm də karantin içində olmayan patogenlərin olmaması kartof mədəniyyətində əsas amildir və kartofun uğurlu becərilməsi və yüksək məhsuldarlığın açarıdır, mütəxəssis əmindir.
Mühüm bir məqam: Kartof, qoruyucu sxemlərdən istifadə etməklə "göbələk" xəstəliklərindən məhsul itkisinin potensialın yarısına qədər ola biləcəyi yeganə məhsuldur. Üstəlik, ortaya çıxan məhsul demək olar ki, həmişə "təmiz" və ya müəyyən xəstəliklərin yüngül simptomatik təzahürləri ilə qalacaqdır. Üstəlik, yeni QOST "gizli" bir forma adlandırılan və ya müəyyən edilən yoluxucu prosesin başlanğıc hissəsini nəzərə almır. Belə bir "gizli" formanın təhlükəsi adından aydındır: xəstəliyin törədicisinin görünən tipik simptomları olmadıqda, təsirlənmiş toxum kartofu infeksiya və məhsul itkisinin bir dərəcədə və ya digər dərəcədə toplanmasına gətirib çıxaracaq "zaman bombası" dır.
Kartof Birliyinin nümayəndələrinə görə, bu gün bir çox uyğunsuzluq yeni GOST-un millətlərarası olması ilə əlaqədardır - Avrasiya İqtisadi Birliyi ölkələrinin bütün ərazisi üçün hazırlanmışdır. “Bu il adına Ümumrusiya Elmi Tədqiqat Kartof Təsərrüfatı İnstitutu GOST-un inkişaf etdiricilərindən biri olan A.G. Lorkha, toxum kartofu üçün milli QOST-u yaxşılaşdırmaq istədiyini açıqladı, - Aleksey Krasilnikov deyir. - Yeri gəlmişkən, bu standart geniş müzakirə olundu və qəbul olunmasına çox diqqətlə yanaşdıq. Bəli, xəstəlik nisbətinə dair tələbləri sərtləşdirməməyimizə məcbur olduq, çünki əks təqdirdə toxum istehsal edən şirkətlərin əksəriyyəti onları ödəyə bilməzdi. Sadəcə toxum kartofsuz qalardıq. Yəni əlbətdə olardı, amma tələblərə cavab verməzdi ”deyə mütəxəssis yekunlaşdırır.
Alexander Hütti, Kartof xəstəlikləri sektorunun müdiri, VİZR xəstəliklərinə qarşı bitki toxunulmazlığı laboratoriyası “Son on ildə, xüsusən də son bir neçə ildə kartof mantar xəstəliklərinin patogenlərinin təzahürü əlamətləri kəskin şəkildə dəyişdi. Məsələn, qara qaşınma (göbələk Rhizoctonia solani JG) Kuhn) və ya adətən deyildiyi kimi, rizoktoniyaz kök yumrularında xüsusi ölçülü, müxtəlif yuvarlaq yaralar şəklində təkdən çoxluğa qədər, təsadüfi olaraq yumrunun səthinə səpələnmişdir. Bu cür ülserlər belə bir təhlükəli xəstəliyin təzahürü ilə asanlıqla qarışdırıla bilər. Xüsusi yuvarlaq formalı yaralara əlavə olaraq, xəstəlik nekroz, çatlar, sklerotik mesh, gözlərin və mərciməklərin çürüməsi, daha az və daha az tanınan qara sklerotiya şəklində özünü göstərir, yeni QOST yalnız yuxarıda göstərilən sklerotiyanın müəyyənləşdirilməsinə yönəldilmişdir və kök yumruları ilə örtülməməlidir. ümumi işğal olunmuş ərazinin 10% -dən azını təşkil edir. Əks təqdirdə, daha az ziyanla belə bir yumru sağlam hesab olunur və müvafiq reproduktiv kateqoriyasında toxum üçün istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, sklerotiyanın ölçüsünün yoluxucu qabiliyyət və vurulan zərər baxımından böyük əhəmiyyətə malik olması barədə heç bir məlumatın olmaması təəccüblüdür, çünki sklerotiya nə qədər böyük olsa, o qədər zərərlidir. Və kiçik sclerotia adətən yumru zərər vermədən mövcudluğu bir saprophytic rejimi səbəb və misal üçün, bir neçə böyük sclerotia mövcudluğu ən potensial təhlükəli Onlar çox kiçik çox zərər edəcəyik.
Qeyd etmək lazımdır ki, digər göbələk xəstəlikləri üçün yeni GOST bir tərəflidir, çünki müəyyən bir xəstəliyin yalnız bir spesifik simptomatik təzahürü nəzərə alınır. Bir qayda olaraq, kartof xəstəliklərinin bir neçə patogeni yoluxucu prosesə cəlb olunur, yeganə fərq, bir xəstəliyin kök səbəbi, qalanları daha sonra bağlanır, diaqnozu çətinləşdirir və ya bulanık simptomlar səbəbiylə patogenin yanlış müəyyən edilməsinə səbəb olur. Bununla əlaqədar, bütün patogen kompleksi hərtərəfli öyrənilmədən tək bir patogenin müəyyənləşdirilməsi gələcəkdə reproduktiv kateqoriya səhv təyin olunmasına xidmət edə bilər. Maraqlıdır ki, yeni GOST-də, bir tüpdə bir neçə patogen aşkar edildikdə, təklif olunan ardıcıllıqla sırasından yalnız biri seçilir, qalanları isə ümumiyyətlə nəzərə alınmır ki, bu da bir qədər qəribə görünür. Nümunə olaraq, eyni zamanda kök yumrusu üzərində meydana gələ bilən və səhv bir diaqnoz kimi xidmət edə bilən antraknoz və qarağat, fomoz, fusarium və alternarioz patogenlərini göstərmək olar. ”
Mənbə: https://www.agroinvestor.ru