Kartof, baklagiller və bitkilərdən hazırlanan alternativ məhsullardan şiddətli rəqabətə tab gətirməlidir
Bir vaxtlar ən çox axtarılan tərəvəz istehsalçıları istehlakçıların qida seçimləri sıralamasında kartofun liderliyini qorumaq üçün nə edəcəyini düşünürlər.
Bir kartof şirkətinin rəhbəri Gerard Bove deyir: "Arvadların ailə süfrəsi üçün hər həftə 10 kiloqram kartof aldığı günlər keçmişdə qaldı".
Hal-hazırda istehlakçılar getdikcə digər məhsullar, xüsusən paxlalı və dənli bitkilərdən hazırlanan yeməklərdən güclü rəqabət seçirlər. Buna görə, kartof yetişdiriciləri fəndlərə getməli və damazlıqlardan kömək istəməlidirlər.
Beləliklə, antosiyaninin yüksək tərkibi ilə fərqlənən bənövşəyi kartof növləri hazırda bazarda fəal şəkildə irəliləyir. Antosiyaninlər (təbii piqmentlər) bədxassəli yenitörəmələrin böyüməsini boğmaqdan və kataraktın qarşısını almaqdan insan sağlamlığı üçün bir çox faydalı xüsusiyyətləri ilə tanınır. İndiyə qədər antosiyaninlərin əsasən mavi və qırmızı kələmdə olduğu güman edilirdi, lakin seleksiyaçılar antosiyaninlərin əla mənbəyi kimi xidmət edə biləcək bənövşəyi kartof yaratdılar.
Növbəti marketinq hərəkəti, kartof növlərinin parlaq çəhrayı rəngli bayram qabığı və qırmızı-sarı qabığı ilə məzəli kök yumruları istehsal edən bitkilərin becərilməsi idi.
Yeri gəlmişkən, bu müxtəlifliyin "Tətil" adı vizual qavrayışa uyğundur. Tətil kartofunun sobada sadəcə yağ və duz ilə bişirilməsi və içkilər üçün qəlyanaltı kimi təqdim edilməsi təklif olunur. Təmizləmə ilə qarışıqlığa ehtiyac yoxdur, kök yumruları yalnız su ilə yuyun.
Gerard kiçik kartofları daha tez-tez almağa başladığını və çörəkçilik üçün istifadə etdiklərini qeyd etdi.
“Satışda qablaşdırılan kiçik kartoflar illik yüzdə 20 artım göstərir. Əvvəllər 30 mm-dən az olan kartoflar qabığı təmizlənə bilmədiyi üçün sadəcə atılırdı. Kiçik kök yumruları heyvan yemi üçün istifadə edilmişdir. İndi də kiçik kartoflar populyardır, çünki sobada asanlıqla bişirilə bilər ”dedi Jerard.
Zəngin bir kartof aroması olan üzvi yetişən kartof və kök yumruları üçün moda da böyüyür. Bazarda ətirli kartof demək olar ki, yoxdur, çünki seleksiyaçıların səyləri əsasən istehlakçıların görmək istədikləri rəngə yönəldildi.
“Alıcının üstünlükləri fərqli bazarları təmin etmək üçün həlledici amillərdir. Məsələn, İngiltərədə kartofun yalnız ağ ətli olmasını və Almaniyada içəridəki kök yumrularının mütləq sarı olmasını istəyirlər. İndi alıcılar ətirli kartof tələb edir və müvəffəqiyyətlə satmaq istəyirsinizsə istehsalçılar uyğun olmalıdır ”dedi.
(Mənbə: www.freshplaza.com).
Tam oxumaq: https://www.agroxxi.ru