“Prioritet 2030” proqramı çərçivəsində “Qastronomik Ar-Ge Parkı” strateji layihəsində çalışan alimlər qida mühəndisliyi sahəsində öz inkişaflarını təqdim ediblər. Onlar Rusiyanın ərzaq təhlükəsizliyini və texnoloji suverenliyini gücləndirmək məqsədi daşıyır Sibir Federal Universitetinin mətbuat xidməti.
Bioluminescent Biotexnologiyalar Laboratoriyasının əməkdaşları tərəfindən bir neçə tədqiqat layihəsi təqdim edilmişdir. Bir elmi məqalə qida məhsullarının keyfiyyətinin və çirklənməsinin sürətli qiymətləndirilməsi üçün biosensorun yaradılmasına həsr edilmişdir. İkinci tədqiqatda biofiziklər müxtəlif pestisidlərin bitkilərə, daha sonra isə insan orqanizminə təsirini öyrənirlər.
“Qastroparkın yaranması ilə müxtəlif sahələrdən olan alimlər təcrübələr aparmaq və elmi nəticələrin praktiki tətbiqi üçün əlavə imkanlar əldə ediblər. Bu baxımdan yeni elmi prioritetlər yaranmışdır. Əgər əvvəllər biz fosfor üzvi maddələrin bakteriyaların lüminessensiyasına təsirini öyrənmişiksə, indi başa düşürük ki, bu, məhsulların pestisidlər və insektisidlərlə çirklənməsini qiymətləndirmək və bitkiləri zərərli maddələrdən qorumaq üçün yeni mexanizmlər yaratmaq üçün vacibdir. Bu məqsədlər üçün, məsələn, pomidorun keyfiyyətini asanlıqla və tez müəyyən etməyə imkan verən yüksək həssaslığa malik olan portativ qurğular - biosensorlar hazırlamağa başladıq. Biotestin köməyi ilə istənilən şəxs pomidordan 5 mq götürə, onun ekoloji cəhətdən təmiz olduğuna əmin olun və dərhal salatda istifadə edə biləcək. Beləliklə, Qastropark layihəsi təsəvvür ediləndən daha geniş problemi həll edir”, - deyə Sibir Federal Universitetinin Fundamental Biologiya və Biotexnologiya İnstitutunun professoru Valentina Kratasyuk bildirib.
IIFIRE, şitillərin sürətinə və keyfiyyətinə təsir edəcək dəyişən spektrli yüksək güclü lampalar hazırlayıb. Lampalar avtomatlaşdırılmış çoxpilləli bitki becərmə rəf sistemində (universitetin şaquli ferması) istifadə olunacaq. Hazırda bu texnologiya üçün patent müraciəti nəzərdən keçirilir.
“Xüsusən Qastropark üçün mühafizə olunan mühitdə bitkilərin işıqlandırılması üçün unikal vasitə hazırlanıb ki, ondan evdə və ya sənaye şəraitində tərəvəz və ya gül tinglərinin yetişdirilməsi üçün istifadə oluna bilər. Lampanın unikallığı, bitkilər üçün fərdi işıqlandırma proqramını seçməyə imkan verən dəyişən spektrindədir. Hazırda bu lampalardan istifadə etməklə irimiqyaslı fotobioloji eksperimentlər planlaşdırılır”, - deyə IIFiRE SibFU-nun dosenti Maksim Molokeev bildirib.
“Layihənin aktuallığı Rusiyada ərzaq təhlükəsizliyinin ekoloji doktrinası, o cümlədən intensiv kənd təsərrüfatı istehsalı, ərzaq bazarının sabit artımı və yerli istehsala tələbatla müəyyən edilir. Bu gün dövlət strukturları elmi nəticələrin real praktikada tətbiqinə daha diqqətli olublar ki, bu da konkret məhsulun bazara çıxarılmasını sürətləndirir. Müxtəlif sahələrdən olan mütəxəssislərin (biotexnoloqlar, İT-texnoloqlar, aqronomlar, mühəndislər, qastronomlar, molekulyar bioloqlar və s.) cəlb olunması Qastropark ərazisində şəhər təsərrüfatı, kənd təsərrüfatı və iqtisadiyyatın restoran sektorları üçün tətbiqi layihələrin həyata keçirilməsinə imkan verir. Tədqiqat və innovasiya fəaliyyətinin nəticələri patent mühafizəsi alır və sonradan lisenziya müqaviləsi əsasında Rusiya və xarici təşkilatlara veriləcək”, - deyə “Gastronomik R&D Park” strateji layihəsinin rəhbəri Natalya Bahova bildirib.