Kartof Sistemi jurnalının redaksiya heyəti, 2020-ci ilin əvvəlində kartof və tərəvəz üçün müasir qablaşdırmanın nə olması barədə bir məqalə hazırladı. Əksər Avropa ölkələrində qablaşdırma məhsullarına yanaşmalar, xarici müəssisələrin ekologiyaya diqqəti, plastikdən imtina və bu fikirlərin Rusiya torpaqlarında inkişaf perspektivlərini əks etdirmək istərdim. Ancaq bir pandemiya başladı və dünya dəyişdi. Hansı həllər aktual olaraq qaldı?
DAVAMLIQ MÜQƏDDƏSİ
«Əslində, - biznes təlimçisi, məsləhətçi, qablaşdırma bazarının müstəqil mütəxəssisi və qablaşdırma sənayesinin inkişafını əhatə edən sənaye tədbirlərinin daimi spikeri Vera Bokareva izah edir, - son illərdə məsuliyyətli istehlak mədəniyyəti yaratmağın zəruriliyini elan edən və 100% təkrar istifadə edilə bilən qablaşdırma istehsal etməyi planlaşdıran dünyanın ən böyük şirkətləri, tanınmış pərakəndə şəbəkələri, planlarını tərk etməyib əvvəllər hazırlanmış və qəbul edilmiş proqramlara uyğun olaraq fəaliyyətlərini davam etdirirlər. Davamlılıq tendensiyası uzun müddətdir. Bunu 2025 və 2030-cu illərə qədər müvafiq planları göstərən çoxsaylı transmilli proqramlar təsdiqləyir. .
Pandemiyanın qablaşdırma sektorunu heç təsir etmədiyini söyləmək olmaz. Hər şeydən əvvəl, həm Rusiyada, həm də dünyada polimer qablaşdırmaya münasibət dəyişdi. Mütəxəssisin fikrincə, bəşəriyyət hələ sağlamlıq və gəlirli istehsal variantı üçün daha etibarlı bir şey tapmayıb.
Gələcəkdə nə gözləmək olar? Vera Bokareva qeyd edir ki, dünya ictimaiyyəti üçün resurslardan səmərəli istifadə və təbiətin qorunması mövzusu uzun illər ərzində ən aktual mövzulardan biri olaraq qalacaq. Avropa bazarında onsuz da bir çox maraqlı həll yolu var: istehsalçılar əsasən təkrar emal edilmiş materiallardan istifadə etməyə çalışırlar, bitki tullantılarından qablaşdırma populyarlığı (qarğıdalı, dəniz yosunu, pomidor qabığı, günəbaxan qabığı və s. Əsasında) artır. Yalnız Avropada deyil, Asiya ölkələrində də istehsal müəssisələri tikilir.
Təəssüf ki, Rusiya bu istiqamətdə hələ də çox geri qalır, xüsusən də birbaşa meyvə və tərəvəz qablaşdırmasından danışırıqsa. Mütəxəssis nöqteyi-nəzərindən əsas səbəb nə dövlətin, nə də pərakəndə şəbəkələrin qablaşdırmanın ətraf mühit standartlarına uyğunluğuna dair ciddi tələblər qoymamasıdır. Maliyet azaldılması qablaşdırma seçərkən rus istehsalçılarının əsas vəzifəsi olaraq qalır.
ƏSASI QİYMƏTDİR
Bu, əlbəttə ki, təəccüblü deyil. Kartof və tərəvəz istehsalçılarında sadəcə əlavə vəsait yoxdur: məhsulların qiymətləri bir neçə ildir ki, aşağı qalır, valyuta məzənnələri (və bununla birlikdə bütün istehlak mallarının dəyəri) artır. Bundan əlavə, ölkədə alıcılıq qabiliyyəti elə bir səviyyədədir ki, qablaşdırmanın ümumiyyətlə lazım olub olmadığını düşünmək məcburiyyətində qalır?
Və ölkəmizdə "eko-materiallar" istehsalı inkişaf etdirilməyib, bu da adi olanlardan xeyli baha olması deməkdir. Bazarda ümumiyyətlə belə bir məhsul varsa.
«Ekoloji cəhətdən təmiz materiallar Rusiyada hazırdır, - Vera Bokareva şərh edir. - Yerli istehsalçılar hələ inkişaf etmiş Avropa ölkələrində olduğu kimi onlarla maraqlanmırlar, ancaq bir həll yolu tapıla bilər. Lakin bu, şeylərə daha strateji baxmağı öyrənməyi tələb edə bilər. Deyək ki, şirkət əvvəllər məhsullarını polipropilen qablara yığırdı, indi ətraf mühitə uyğun bir əvəz axtarmağa qərar verdi. Mümkündür ki, tam bir analoq tapmaq mümkün olmayacaq. Ancaq pulpercartondan istifadə edə bilərsiniz (ölkəmizdə, məsələn, yumurta hüceyrələrinin istehsalı üçün istifadə olunan bir material), bu işlənmiş məhsul ətraf mühitə uyğunluq tələblərinə cavab verir.
Daha ekzotik seçimlərə baxsanız da, olduqca qəpik-quruşa başa gələcəyi istisna deyil: məsələn, bəzi hesablamalara görə qarğıdalı xammalı əsaslı xüsusi bioloji parçalana bilən filmlər analoqlarından təxminən yeddi qat bahadır.
Avropa şirkətləri yalnız materialları davamlı etmək üçün deyil, həm də bu məhsulların ticari cəhətdən yararlı olmasını təmin etmək üçün çalışırlar. Dünya bazarında yeni bir qablaşdırma həlli ortaya çıxdıqda, üstünlüklərinin siyahısına yalnız ətraf mühitə uyğunluq da daxil deyil. İstehsalçılar potensial istehlakçıların diqqətini bu materialın mükəmməl istehlak xüsusiyyətlərinə malik olmasına və dəyəri təkrar emal edilə bilməyən analoqlardan daha yüksək (və çox vaxt aşağı) olmamasına yönəltməlidirlər.
Yeri gəlmişkən, maliyyənin azaldılması qismən bütün hazırlanmış qablaşdırma yeniliklərinin mövcud qablaşdırma avadanlığını dəyişdirmədən istifadə oluna bilməsi ilə əlaqədardır.
Postsovet məkanında yenilikçi materiallar da fəal şəkildə yaradılır. Nümunələri tapmaq çətin deyil. Bir neçə il əvvəl bir Kharkiv alimi Sergey Timchuk qarğıdalı nişastasından hazırlanmış ekoloji təmiz bir qablaşdırma filmi icad etdi. Film qaynar suda (dərhal) və torpaqda (bir neçə həftə içində) həll olur, maddə tamamilə zərərsiz olduğundan, sadəcə yeməklə yeyilə bilər.
2020-ci ilin iyun ayında Həştərxan Dövlət Texniki Universitetinin alimləri ichthizelatin (balıqçılıq sənayesinin tullantılarından istehsal olunur) əsasında bioloji parçalana bilən bir qida filminin yaradılmasından bəhs etdilər. Onlara görə, ortaya çıxan material istehlak xüsusiyyətlərində plastikdən polimer materiallarla rəqabət edə bilir.
Digər maraqlı ixtiralar da var, lakin az adam yalnız mediada yayımlanmaq üçün deyil, həm də kütləvi istehsal mərhələsinə parlaq bir fikir gətirməyi bacarır.
Hər bir konkret vəziyyətdə, layihənin iqtisadi məqsədəuyğunluğunu hesablamaq lazımdır. Və maraqlı istehsalçıları axtarın.
XƏSTƏLƏR
2020-ci ildə proqnoz vermək xüsusilə çətindir. Ancaq yenə də çox güman ki, Rusiya eko-materialların tətbiqi məsələsində qlobal tendensiyanı dəstəkləyəcəkdir.
Bu versiyanı dəstəkləyən bir neçə arqument var. Birincisi, ölkəmizin ərazisində bütün təchizatçıları üçün vahid tələblər hazırlayan ən böyük transmilli şirkətlər (dünya ticarət şəbəkələri daxil olmaqla) fəaliyyət göstərir. Gec-tez bu tələblər Rus istehsalçılarına da təqdim ediləcək.
Yerli şirkətlər də qlobal trendləri rəhbər tuturlar. Məsələn, Magnit pərakəndə zənciri, 2020-ci ilin iyun ayında 2025-ci ilə qədər davamlı inkişaf strategiyasını təqdim etdi və Rusiyanın pərakəndə sektorunda ətraf mühitə təsirinin azaldılmasında lider olmaq arzusunu elan etdi.
2025-ci ilə qədər Magnit, öz markalarının və istehsal qablaşdırmalarının 50% -ni təkrar, təkrar istifadə edilə bilən və ya kompost edilə bilən hala gətirməyi planlaşdırır; öz əməliyyatlarımızda təkrar istifadə edilə bilən plastikdən 100% toplanmasına və təkrar emalına nail olmaq; Qida tullantılarını% 50 azaldır. 2019-cu ildən bəri pərakəndə şəbəkə tərəfdaşları ilə birlikdə mağazalarında fandomatlar quraşdırır - sonrakı emal üçün müştərilərdən plastik və alüminium qabların yığılması üçün xüsusi cihazlar.
"Magnit" in öz müəssisələrində büzmə qabların 70% -i təkrar emal edilə bilən materiallardan (tullantı kağızlar), fərdi karton qutular - təkrar emal edilmiş kartondan və ağacsız kartondan% 60-40% nisbətində istehsal olunur; büzmə bükmək - 20% təkrar emal edilmişdir.
Mağazalarda müştərilərə qablaşdırma seçimi verilir: 2015-ci ildə şəbəkə kağız torbalardan, 2017-ci ildə isə təkrar istifadə edilə bilən torbalardan istifadə etməyə başladı. Bu il şirkət tamamilə 20% təkrar plastikdən hazırlanan çantalara keçdi.
Əlbətdə ki, bütün ölkənin 2025-ci ilə qədər belə bir səviyyəyə çata biləcəyi ehtimalı azdır.
“Bu önümüzdəki iki və ya üç ilə aid bir məsələ deyil, - Vera Bokareva qeyd edir, - ancaq yeddi il keçəcək və Rusiya da yenidən qurulacaq. Hər kəsə universal bir məsləhət vermək mümkün deyil, amma fikrimcə inkişaf üçün fondu olan böyük şirkətlər bu mövzuda çox yaxından iştirak etməlidirlər. "
DÜŞÜNKLÜK VEKTORLARI
Beləliklə, ətraf mühitə uyğunluq, daha çox dərəcədə, rus qablaşdırmasının gələcək parametrlərindən biridir. Ancaq günümüzün meylləri barədə bir neçə söz söyləmək lazımdır.
Mütəxəssislərin fikrincə, tərəvəz məhsullarının müasir müştəriləri, satıcıları və alıcıları qablaşdırmada (yuxarıda qeyd etdiyimiz iqtisadiyyata əlavə olaraq) rahatlıq və içərisinə qoyulmuş məhsulların xüsusiyyətlərinə uyğunluğu qiymətləndirirlər.
AUCHAN Pərakəndə Rusiya, xüsusilə tərəvəz tədarükçülərinə qablaşdırma seçərkən qida filmi əvəzinə deşilmiş axın paketindən istifadə etmələrini (kondensasiya və küflə mübarizə aparmaq üçün) və tərəvəzlərin həddindən artıq nəmlənməsinin və çürüməsinin qarşısını almaq üçün tövsiyə edir - poliuretan əvəzinə karton substratlar.
Bir çoxu, qablaşdırma həcminin azaldılması üçün davamlı bir vektordan bəhs edir və bunu adambaşına düşən ev təsərrüfatlarının sayının artması ilə əlaqələndirir.
“Hazırda müştərilər alış-verişlərində rasionaldırlar, - bu düşüncəni şərh edən Olesya Stemashenok, AUCHAN Pərakəndə Rusiya mətbuat xidmətinin rabitə meneceri. - İstehlakçının ayda 5 kq-dan çox yeməməsi halında 1 kq kartof alması mənasızdır, çünki uzun müddət saxlama zamanı məhsul cücərmə / yaşıllaşmaq və atılmaq məcburiyyətində qala bilər..
“Bu da uzun bir tendensiyadır, - Vera Bokareva davam edir, - və əlbətdə ki, onun inkişafı böyük paketlərin bazardan yox olacağını və ya insanların kütləvi şəkildə tərəvəz almağı dayandıracağını ifadə etmir. Ancaq əlavə marj qazanmaq istəyən tərəvəz tədarükçüləri bunu nəzərə almalı və çeşidlərinə mini paketləri təqdim etməlidirlər ki, burada bir nəfərin xidmətə ehtiyacı olduğu qədər tərəvəz olacaqdır. Və ya istehlak vəziyyətlərinə uyğunlaşdırılmış qablaşdırma istifadə edin: piknik, yolda qəlyanaltı, tərəvəzlərin hazır kəsilməsi və s. Üstəlik məhsullar yuyulmalı, gözəl olmalıdır və qablaşdırma özü gözləri sevindirməlidir..
Əlbəttə ki, son meyar olduqca subyektivdir, baxmayaraq ki, qablaşdırma dizaynı dünyasının da özünəməxsus tərzi var. Bu anda, Vera Bokarevaya görə, işin ümumi istiqaməti sadələşdirmə istiqamətində bir meyl yaradır. Müştərilər "bahalı zəngin" variantları rədd edərək lakonik məhdudlaşdırılmış həllərə üstünlük verirlər. Dizayn üçün həcmsiz şəkillər tez-tez istifadə olunur - dünya bazarında uyğun olan düz qrafika.
Ekspertin fikrincə, “Asiyaçılıq” üzərində təmkin qələbəsi Avropa tendensiyaları ilə yanaşı istehsalçıların sadə mesajlar vasitəsilə istehlakçılarla ünsiyyəti yaxşılaşdırmaq və təbii ki, artıq ödəməmək istəyi ilə əlaqədardır.
Ancaq başqa tendensiyalar da var. “Söhbət markalaşmanın hələ inkişaf etdiyi meyvə və tərəvəz seqmentindən gedirsə, lakin bu istiqamətdə ehtiyat var, - deyir Vera Bokareva, - Qablaşdırma dizaynında məhsul kateqoriyası üçün qeyri-standart rənglərin istifadəsi tendensiyası var. Ehtiyacınız olanları müəyyənləşdirmək çətin deyil: dükanlardan keçin, oxşar məhsullar üçün qablaşdırma çalarlarına diqqətlə baxın və burada hansı boyaların olmadığını anlayın. Bu hərəkət özünüzü rəqiblərdən uzaqlaşdırmanıza kömək edəcəkdir. .
Bununla birlikdə, bu texnika artıq yenilikçi adlandırıla bilməz - həmçinin QR kodlarının dizaynda istifadəsi, istehlakçının məhsulların harada yetişdirildiyi və bu çeşidin hansı yeməklər üçün daha uyğun olduğu barədə məlumat aldığını oxumaqla. " Bu bir yenilik deyil, daha yaxşı bir zövqün əlaməti, əlavə bir funksional seçimdir ", - mütəxəssis izah edir.
Onlayn mağazalar vasitəsi ilə satılan malların qablaşdırma seqmentini ayrıca vurğulamağa dəyər. Bu il bu növ satışlar inkişaf üçün güclü bir təkan aldı, demək olar ki, hər şeyi şəbəkədən almaq olar. “Bütün satıcılar veb səhifədəki və mağaza rəfindəki eyni qablaşdırmanın fərqli göründüyünü başa düşənə qədər, - Vera Bokareva düşünür. - Ancaq hər gün uğurlu internet dizaynına dair nümunələr daha çoxdur. "
Mütəxəssis, onlayn məhsullar üçün qablaşdırma növünü seçərkən bir-birinə zidd yönəlmiş iki tendensiyanı da seçir. Bəzi istehsalçılar tədarük olunan malların təhlükəsizliyinə diqqət yetirirlər: qablaşdırmaları həcmlidir, malları qorumaq üçün lövhələr və s. Digərləri Avropa qənaət prinsipindən və müəyyən dərəcədə ətraf mühitə uyğunluqdan istifadə edirlər: bu vəziyyətdə istehsal üçün minimum material istifadə olunur yükün çəkisi nə qədər az olsa). Çözüm seçimi, şübhəsiz ki, məhsulun xüsusiyyətlərinə görədir. Şərti olaraq: çiyələk və kartof daşınmasına yanaşma tərifə görə fərqli olmalıdır.