Roskachestvo, Rusiya bazarında müxtəlif xəstəliklərdən təsirlənən kök yumrularını və kadmiyum olan kartofları aşkar edən bir kartof araşdırmasını tamamladı.
Təşkilatın mütəxəssisləri həm Rusiyada, həm də xaricdə yetişdirilən bazarlarda və şəbəkə mağazalarında cari və son mövsüm kartoflarını aldılar. “Mütəxəssislərin əsas diqqəti tərəvəzin mənşəyi ölkəyə və vaxta yönəldildi. Bütün kök bitkiləri 181 təhlükəsizlik və keyfiyyət göstəricisinə uyğun olaraq araşdırıldı, bunlardan 26-sı qanunla tənzimlənir ”deyilir.
Xüsusilə Roskachestvo, kartof becərilməsində qadağan olunmuş preparatlardan istifadə edilib-edilmədiyini və texniki qaydalarla icazə verilən pestisid normalarına riayət olunduğunu yoxladı. "Bütün kök yumruları bu testin öhdəsindən gəldi - mütəxəssislər pestisidlərin icazə verilən dəyərlərindən artıq bir şey tapmadılar" dedi.
Tədqiqat zamanı Pakistan zəncirindən alınan kartoflarda xlorprofam (saxlama zamanı kök yumrularının cücərməsini maneə törətmək üçün istifadə olunan bir böyümə tənzimləyicisi) və tiametoksam (zərərvericilərə qarşı mübarizə üçün istifadə olunur) izlərinə rast gəlindi. "Tiametoksam izlərinin olması istehsalçının kartofu emal edərkən dərmanın dozasını aşdığını göstərir" deyə təşkilat izah edir.
Bundan əlavə, Roskachestvo, kök yumrularında ola biləcək kartofları nitratlara görə sınaqdan keçirdi. “Əsas odur ki, onların sayı müəyyən olunmuş normaları keçməsin (kiloqram başına 250 milliqramdan çox deyil). Tədqiq olunan kartofların əksəriyyətində Roskachestvo mütəxəssisləri nitrat normasından artıq bir şey tapmadılar ”deyilir.
“Ancaq hələ də istisnalar var idi - bir zəncir mağazasından Misir erkən kartofları və bazarda satın alınan erkən rus kartofları. Ümumiyyətlə, böyüməyə davam etdiyi üçün kök yumru toxumalarının içindəki azot metabolizması çox yüksəkdir və buna görə nitratların konsentrasiyası həddən artıq qiymətləndirilir və əksəriyyəti qabıqdadır, artıq "günah" edir, "Roskachestvo əlavə edir.
Kartofdakı qüsurlar
Bundan əlavə, mütəxəssislər kartof kök yumrularını radionuklidlərin və ağır metalların (kadmiyum, arsenik, qurğuşun, civə) mövcudluğunu yoxladılar. "Heç bir radionuklid tapılmadı, lakin mütəxəssislər uzun müddətdir ilk dəfə bir zəncir mağazasından Pakistan kartofunun tərkibində olan kadmiyumda artıqlığı aşkar etdilər və erkən rus kartoflarını satdılar" deyilir.
Roskachestvo-nun tədqiqat şöbəsinin müdiri Lyudmila Vikulova kadmiyumun ekoloji cəhətdən əlverişsiz bir yerdə - məsələn, neft emalı zavodlarından və ya metallurgiya zavodlarından çox böyüməsi halında kartofa düşə biləcəyini izah etdi. "Bu cür kartofların tək istifadəsi sağlamlığa zərər verməyəcək, ancaq hər gün yeyərsənsə, nəticəsi ağır olacaq, çünki kadmiyum bədəndə yığıla bilən ən kanserogen elementdir" dedi.
Roskachestvo kartofları xarici qüsurlara görə yoxladı. Erkən kartof nümunələrinin əksəriyyətində, GOST-a uyğun olmamalı olan torpaq parçalarının olması aşkar edildi və keçən il kök yumrularında cücərmə və dəri üzərində yaşıl ləkələr qeyd edildi.
"Tədqiq olunan kartof xəstəliklərindən də qaçmaq mümkün deyildi - demək olar ki, bütün kök yumrularını təsir etdi" mesajında deyilir. Belə ki, mütəxəssislər gec yanma, ümumi və gümüşü qaysaq, rizoktoniya, fomoz, yaş və quru çürük aşkar etdilər.
“Tərəvəz üçün bu mütləq mənfi bir şeydir, amma qorxma - bu xəstəliklər insan sağlamlığı üçün təhlükəli deyil, amma bir mağazada kartof seçərkən tezgahın üstündə şübhəli kök yumruları qoymaq daha yaxşıdır. Yumruların qəhvəyi-qara çiçəklənməsi, müddətsiz bir formanın dərisi altındakı sıx ləkələr, tünd pulpa kimi görmə qüsurları kartof xəstəliyindən xəbər verəcəkdir ”deyir Roskachestvo.
"Rusiya Keyfiyyət Sistemi" (Roskachestvo) muxtar qeyri-kommersiya təşkilatı, Rusiya Federasiyası hökumətinin əmri ilə 2015-ci ildə Rusiya mağazalarının rəflərində təqdim olunan malların keyfiyyəti ilə bağlı müstəqil araşdırmalar aparmaq və keyfiyyətli mal və xidmətlər seçimində rusları maarifləndirmək üçün yaradıldı. Roskachestvo, ən yaxşı malları Rusiyanın "Keyfiyyət Nişanı" ilə təltif edir.