Nişasta bazarı bu gün yalnız mövcud oyunçular üçün deyil, həm də potensial investorlar üçün perspektivlidir.
Dünyada yerli nişastanın illik istehlakının 35 milyon ton, şərbətlərin (HFS daxil olmaqla) 50 milyon ton, dəyişdirilmiş nişastanın - 10 milyon ton olduğu təxmin edilir. Nişasta çıxarılmasının əsas mənbələri dörd kənd təsərrüfatı bitkisi olaraq qalır: qarğıdalı, buğda, manş və kartof.
Yerli nişastalar, müxtəlif növ bəkməzlər və qlükoza-fruktoza siropları kimi bir sıra məhsulların Rusiya bazarı kifayət qədər sabitdir. Həm 2016-cı ildə, həm də 2017-ci ildə yerli nişastanın istehsal həcmi təxminən 230 min ton, nişasta şərbəti - 499 min ton və GFS - təxminən 165 min ton təşkil etmişdir.
Eyni zamanda, dəyişdirilmiş nişastaların istehsalı artır. 2017-ci ildə 20,5 min ton, bu ilin 9 ayında isə artıq 27 min ton istehsal edilmişdir. Bundan əlavə, Gülkevichski nişasta zavodu geniş bir tətbiq sahəsi ilə yüksək keyfiyyətli maltodekstrin istehsalına başladığından, yaxın gələcəkdə bu göstəricidə kəskin bir artım görəcəyik.
Avropa Birliyi ölkələrində sənayenin inkişafının əsas istiqaməti funksional qida məhsulları, yaşıllaşdırma istehsal prosesləri, enerjiyə qənaət və təbii ehtiyatların bərpasıdır. Şərqi Avropada nişasta yan məhsulları inkişaf etdirməyə və yeni istehsal xətlərinə investisiya qoymağa böyük maraq var.
Ümumiyyətlə, coğrafi baxımdan, ölkələr tərəfindən daha bir neçə tendensiya müəyyən edilə bilər. Asiya ölkələri kassanın becərilən ərazisini və onun emalı imkanlarını genişləndirməyə davam edir. Şimali Amerikada, əsas oyunçuları olan sabit, qurulmuş bir bazar artıq ortaya çıxdı. Braziliya Latın Amerikasında ən sürətli böyüyən regional oyunçudur. Afrika hələ də bazarı formalaşdırmaqdadır, lakin işin yüksək potensialına baxmayaraq, bu coğrafiyada siyasi risklər də yüksəkdir.
Nişlər vəd edir
Ən geniş çeşidli məhsul taxıldan istehsal edilə bilər. Məsələn, nişasta işləndikdən sonra təxminən 70 qida maddəsi əldə edilə bilər. Həm də amin və üzvi turşular, əlavə məhsullar: gluten / gluten, yem məhsulları.
Rusiyada nişasta emalı üçün ən perspektivli nişlərin işğal olunduğunu unutmamalıyıq. Müəssisələr ya artıq uğurla fəaliyyət göstərir və güclərini artırırlar, ya da yaxın gələcəkdə istifadəyə verilir.
Bununla birlikdə, eyni dərəcədə perspektivli kiçik bazar seqmentlərini, məsələn, qida modifikasiyalı E-1412, E-1422 və digər qida nişastalarının istehsalını unutma. Hər biri üçün bazar kifayət qədər böyük deyil, lakin ümumilikdə tutumlu və sərfəlidir. Bundan əlavə, bir müəssisənin maliyyə davamlılığı yalnız əsas məhsulun istehsalından deyil, həm də əlavə məhsulların keyfiyyətindən də asılıdır.
Eyni zamanda, kənd təsərrüfatı xammalının dərin emalı layihələrinin icrası, idarə olunması lazım olan bir sıra risklərlə əlaqələndirilir. Başlanğıclar qaydalarda göstərilən dövlət dəstəyi mexanizmlərindən istifadə etməyi unutmamalıdırlar. Məsələn, Rusiya Federasiyası Hökumətinin 1312 saylı Fərmanı ilə edilən tenderlərdə iştirak etmək - hərtərəfli bir investisiya layihəsi çərçivəsində AR-GE xərclərini kompensasiya etmək.
Bir sənaye klasterinə daxil olmaq və ya bir klaster yaratmaq və Rusiya Federasiyası Hökumətinin 41 saylı Fərmanı üçün yarışmaya qatılmaq - klaster üzvləri ilə birgə layihələr çərçivəsində xərclərin bir hissəsini (AR-GE, sertifikatlaşdırma, təlim daxil olmaqla) kompensasiya etmək də faydalı olacaqdır. RF Hökumətinin 1119 saylı Fərmanına uyğun olaraq sənaye (sənaye) parkı yaratmaq - kommunal və nəqliyyat infrastrukturu xərclərini kompensasiya etmək.
Avropada kartof nişastası istehsalı
Kartof nişastasının istehsalında Avropa liderləri - İsveç, Hollandiya, Almaniya. Bu ölkələrdə kartof yetişdirməyin və saxlamağın zəhməti çox yüksəkdir, buna görə dövlət Avropa istehsalçılarını dəstəkləməyə və stimullaşdırmağa çalışır.
Məsələn, kartof təsərrüfatları və kooperativlər bir emal zavodunun səhmdarıdır. Yəni şirkətlər nişastanın və onun törəmələrinin son məhsullarını satmaqda maraqlıdırlar. Ayrıca, şirkətlərdə nişasta miqdarı ən azı 20% olan kartof istehsalı üçün onlara yüksək keyfiyyətli toxum materialı verən və ümumiyyətlə becərilməsinə dair məsləhət verən xüsusi aqrotexniki xidmətlər var. Bundan əlavə, kartof istehsalçıları gələcək tədarük müqaviləsində müəyyən edilmiş toxum, gübrə və yanacaq-sürtkü materialları almaq üçün kreditlər alırlar.
Beləliklə, şirkətlər kartof yetişdirmə xərclərini azaldır. Müəssisələrin gəlirliliyi sabitdir, çünki məhsul yüksəkdir və kartofdakı nişasta miqdarı 25% -ə çatır. Eyni zamanda, 1 ton nişasta kartof istehlakı 4,5 tona endirilir və emal üçün xüsusi enerji xərcləri azalır.
Digər yerli nişastalarla müqayisədə kartof nişastası daha az kalorili və yüksək miqdarda mineral tərkiblidir. 100 g kartof nişastasının enerji dəyəri (kcal / kJ ilə) - 299/1251 (müqayisə üçün qarğıdalı nişastası - 329/1377). Kartof nişastası əsasən qida məqsədləri üçün istifadə olunur (% 92,6) və hətta pərakəndə satışda (% 49,4) gəlir. Kartof nişastası kolbasa (% 18,2) və meyvə və giləmeyvə jelesinin (% 12,3) bir hissəsidir.
Texniki məqsədlər üçün kağız sənayesi (% 3,7), müxtəlif xüsusi sahələr (% 1,6) və dekstrin istehsalı (% 1) kartof nişastası olmadan olmaz. Kimya-əczaçılıq sənayesində kartof nişastası tablet və tozlarda istifadə olunur.
Avropa Birliyinin ən böyük kartof nişastası istehsalçıları arasında bir neçə şirkət var. Kartof yetişdiricilərinin kooperativi AVEBE (1919), 560 milyon avro satış və 11,8-cü il üçün 2014 milyon avro xalis qazancı ilə kartof nişastası istehsalında dünya lideridir. Kartof yetişdiriciləri kooperativi KMC KARTOFFELMELCENTRALEN (1933), 127-cü il üçün 18,8 milyon € satış və 2014 milyon € xalis mənfəət təmin edir. Xüsusi şirkət EMSLAND GROUP (1928), 520-cü il üçün 2014 milyon avro satış ilə Almaniyanın ən böyük kartof nişastası istehsalçısı olan üçlüyü bağlayır.
Rusiya müəssisələrinə nə mane olur?
Bu anda Rus kartof nişastası istehsalçıları Avropa şirkətlərindən çox geri qalır. Və əslində kifayət qədər səbəblər var. Bu, ixtisaslı kadr çatışmazlığı və lazımi istehsal infrastrukturunun olmaması, kredit təşkilatlarından borc vəsaitlərinin çatışmazlığı, zəif bir yenilik komponenti, kompleks dəyər zənciri, zəif marketinq səriştələri və dünya oyunçuları tərəfindən qiymət manipulyasiyası, risk riskləri və daha çox şeydir.
Bu gün Rusiyada istehsal üçün ortalama geri ödəmə müddəti 10 ildir, bu vəziyyətdə minimum investisiya 15 milyard rubldan. Təəssüf ki, az adam kənd təsərrüfatına belə “uzunmüddətli pul” yatırmağa hazırdır.
Lakin son illərdə sanksiyalar və digər iqtisadi çətinliklər üzündən bazar daha çox yerli istehsalçılara yönəldi. Bu praktik olaraq heç bir rəqabət və xarici şirkətlərin dempinqi olmadığı halda özünüzü sübut etmək üçün bir şans deyilmi? Daxili bazarın necə inkişaf edəcəyini zaman göstərəcək, lakin son illərdə müsbət meylləri və istehsal həcminin artmasını endirmək olmaz.
Mənbə: https://agrovesti.net