Rusiyaya Mərkəzi və Cənubi Amerikadan gələn şirin kartof ölkənin yalnız isti və rütubətli bölgələrində geniş şəkildə becərilir. Timiryazev Akademiyasının alimləri bu məhsul üçün soyuğa davamlı əkin materialının alınması üsulunu işləyib hazırlayıblar. Yeni üsul onun becərildiyi ərazini xeyli genişləndirəcək.
Bu məhsula maraq ilk növbədə kök yumrularının vitaminlər, antioksidantlar, inulin mənbəyi, həmçinin beta-karotinin yaxşı mənbəyi olması ilə bağlıdır. Dietoloqlar onu kartofdan daha faydalı məhsul hesab edirlər - onun kalorisi azdır, aşağı glisemik indeksə malikdir, yəni diabet xəstələrinin pəhrizində təhlükəsiz istifadə oluna bilər.
Rusiyada yam və ya deyildiyi kimi, şirin kartof yalnız kifayət qədər isti iqlimi olan cənub bölgələrində becərilir. Timiryazev Akademiyasının alimləri vəziyyəti düzəltməyi öhdələrinə götürdülər və qarşılarına şirin kartofu müsbət temperaturun aşağı olduğu bölgələrdə becərilməsi üçün əlçatan etmək və məhsulun becərilməsi sahəsini genişləndirmək vəzifəsi qoydular.
RGAU-MSHA-nın Biotexnologiya kafedrasının dosenti Rima Norikovna Kirakosyanın rəhbərliyi altında müəlliflər qrupuna kafedranın professoru Yelena Anatolyevna Kalaşnikova, vəzifəsini icra edən kafedra müdiri Mixail Yuriyeviç Çeredniçenko, dosentlər Oksana Borisovna Polivanova və Natalya Petrovna Karsunkina, aspirant Xalid Abubakarov. Elmi iş Ümumrusiya Elmi-Tədqiqat Fitopatologiya İnstitutunun aparıcı elmi işçisi Suluxan Kudaiberdievna Temirbekovanın iştirakı ilə aparılmışdır.
Alimlər özləri qeyd edirlər ki, elm soyuq davamlı əkin materialı əldə etməyin yollarını bilir, lakin onlar kimyəvi maddələrin istifadəsinə əsaslanır, çox vaxt çox mürəkkəbdir və istənilən nəticənin əldə edilməsinə zəmanət vermir. Timiryazevitlərin təklif etdiyi üsul hüceyrə biotexnologiyasının metodlarına əsaslanır və klassik seleksiyada iştirak edə bilər.
Şirin kartofun soyuğa davamlı kallus hüceyrələrinin meydana gəlməsi qida mühitinin tərkibində silisium əsasında bitkilərin böyüməsi və inkişafının bioüzvi tənzimləyicisi olan Mival preparatının olması ilə əlaqədardır. Silatran birləşməsinin tərkibindəki silisium hüceyrədə fizioloji proseslərin aktivatoru kimi çıxış edir, toksinlərin sərbəst buraxılmasını asanlaşdırır və metabolik prosesləri sürətləndirir. Hüceyrədə silikon sərbəst suyu bağlayan və onu bir növ gelə çevirən birləşmələrin əmələ gəlməsinə kömək edir və bununla da hüceyrənin və bütövlükdə bitkinin su tutma qabiliyyətini artırır. Beləliklə, silikon don zamanı buz kristallarının əmələ gəlməsinin qarşısını alır.
"Bu metodun istifadəsi aşağı temperaturlara davamlı, genetik cəhətdən sabit şirin kartof materialının məhsuldarlığını artıracaq ki, bu da ölkəmizdə bu qiymətli tərəvəz məhsulunun becərilməsi sahəsini genişləndirməyə imkan verəcək", - RGAU-nun rektoru deyib. -K.A adına MSHA. Timiryazev, Rusiya Elmlər Akademiyasının akademiki, professor Vladimir İvanoviç Truxaçev.