Supermarketlərdəki gül kələmi və ya salat ümumiyyətlə bütün başlarda satılır. Bəs niyə bir və ya iki nəfərdən ibarət bu qədər ailə var? Holland şirkətləri The Greenery və Rijk Zwaan kiçik tərəvəzlərin bitki tullantılarını azaltmağa kömək edə biləcəyini göstərən bir istehlakçı sorğusu keçirdi.
Bu yaxınlarda Madriddəki Fruit Attack sərgisində "Little & Fresh" adlı yeni bir konsepsiya təqdim etdilər və Cənubi Avropalı istehsalçıların diqqətini bu fikrə yönəltməyi ümid etdilər. Beləliklə, şirkətlər tədarükü il boyu təmin edə biləcəklər.
Pilot layihə bu il başlamışdır. Hollandiyanın "Jumbo" supermarket şəbəkəsində təxminən 20 növ tərəvəz satışa çıxarıldı. Daha kiçik, təbii və qablaşdırmadan satılırlar.
“Görürük ki, insanlar ərzaq itkilərini azaltmağa çalışırlar. İlkin test nəticələrindən göründüyü kimi 'Kiçik və Təzə' konsepsiya ehtiyaclarını qarşılayır. ”
“Bu konsepsiya üçün bilərəkdən üzvi tərəvəzləri seçdik. Bunun üçün toxumları Rijk Zwaan təmin edir. Tərəvəz, Yaşıllığın üzvi bir bölməsi olan Naturelle-də fermerlər tərəfindən yetişdirilir. Paketlənməmiş təbii tərəvəzlər bu fikrə tamamilə uyğundur. İstehlakçı tələbinin öyrənilməsi respondentlərin üçdə birinin təbii məhsullara üstünlük verdiyini göstərir. İkinci üçüncü hər ikisini də seçə bilər. Qalan üçdə biri qəsdən üzvi məhsul almır. Buradan belə çıxır ki, insanların çoxu üzvi məhsullar almaq istəyir. Little & Fresh ilə təbii tərəvəz və meyvələrin istehlakının artırılmasına daha da çox töhfə vermək istəyirik ”dedi Harm-Jan.
Little & Fresh çeşidinə hazırda bolqar bibəri, balqabaq, badımcan, brokkoli və gül kələmi daxildir. Müxtəlif növ bok çay və kahı da soyudulmuş şəkildə satılır.
İstehsalı kiçik meyvələrə genişləndirmək üçün hələ bir plan yoxdur. “Ancaq heç vaxt heç vaxt deməyin. Əvvəlcə konsepsiyaya daha çox üzvi tərəvəz əlavə etmək istəyirik. Bunu pilot layihəsinin uğurundan sonra etmək istəyirik ”deyə Harm-Jan izah etdi. Bütün tərəvəz növlərinin azaldılmış ölçülərdə yetişdirilə bilməyəcəyini və istehsalçıların, pərakəndə satıcıların və istehlakçıların "vahid bir məhsul istədiklərini" qeyd etdi.
“Buna görə də sərgiyə Madriddə gəldik. İspan fermerlərindən birinin layihədə iştirak etməkdə maraqlı olub olmadığını anlamaq istədik. Kiçik tərəvəzləri il boyu sata bilmək istəyirik. Həvəslə ilkin rəy aldıq. Konsepsiya unikaldır, zəncirin bütün müvafiq iştirakçılarını bir araya gətirir. Bütün zəncirin iştirak etdiyi bir toxum tədarükçüsündən istehlakçıya qədər olan bir növ bir layihə yaratdıq. "
Zərər Yan Aykelenbum
Marketer Yaşıllıq