Tezliklə Rusiyada yeni bir böyük kartof emalı müəssisəsi ortaya çıxacaq: 2021-ci ilin may ayında dünyanın ən böyük Fransız qızartması istehsalçısı olan McCain Foods Rus, Tula Bölgəsində bir zavodun tikintisinə başladı. Xətlərin işə salınması 2022-ci ilin sonu - 2023-cü ilin əvvəllərində planlaşdırılır. Planlaşdırılan emal gücü ildə 200-220 min ton xammal, hazır məhsul çıxışı ildə 100 min tondan çoxdur.
Belə genişmiqyaslı bir layihənin həyata keçirilməsi, şübhəsiz ki, bütün sənaye üçün vacib bir hadisədir.
McCain Foods Rus MMC-nin baş direktoru Alexander Petrov və müəssisənin aqro direktoru Georgy Sitniklə Kanada şirkətinin Rus fabriki qarşısında qoyduğu vəzifələr, xammal almaq və harada hazır məhsul tədarük etmək istədiyi barədə danışırıq.
“McCain uzun illərdir gələcək bitki üçün yer seçir. Niyə Tula bölgəsinə düşdün?
Aleksandr Petrov: Bir neçə seçim meyarı var idi. Əvvəla, xammal məsələsi bizi narahat edirdi: zavodun potensial yerindən 500 km radiusda kartof yetişdirməkdə ixtisaslaşmış bir çox kənd təsərrüfatı müəssisəsinin olması vacib idi. Tula bölgəsi, bildiyiniz kimi, ümumi kartof məhsulu baxımından Rusiyada ikinci yerdədir.
Georgy Sitnik: Əlavə edim ki, bu bölgədə kartof istehsalı durmadan artır, ixtisaslaşmış bitki yetişdirən müəssisələrin sayı artır və bu müsbət dinamika yalnız mədəniyyət üçün əlverişli iqlim şəraiti sayəsində deyil, həm də yerli hakimiyyət orqanlarının dəstəyi sayəsində əldə edilir. Bu da bizim üçün çox dəyərlidir.
Aleksandr Petrov: Bir bölgə seçilərkən yeni istehsal sahələri üçün mövcud infrastrukturun (elektrik, qaz, su) mövcudluğu və vergi güzəştlərinin alınması perspektivləri də böyük əhəmiyyət daşıyırdı. 2016-cı ildən bəri Tula Bölgəsində "Uzlovaya" Xüsusi İqtisadi Zona fəaliyyət göstərir və burada bizə bütün lazımi şərtlər təklif edildi. Bu hissənin böyük bir üstünlüyü onun rahat nəqliyyat qovşağıdır (federal magistral M-4 "Don" və R-140 avtomobil yolunun kəsişməsidir).
Unutmayaq ki, Tula bölgəsi Rusiyanın mərkəzində, paytaxtdan çox uzaqda - bu anda ölkədə dondurulmuş fransız kartofunun əsas bazarıdır.
- 2020-ci il fransız qızartması istehsalçıları üçün olduqca çətin bir il oldu, dünyanın bir çox müəssisəsi istehsal həcmlərini azaltdı və hətta bir müddət konveyerləri dayandırdı. İndi vəziyyəti necə qiymətləndirirsiniz? Yeni bir zavodun istifadəyə verilməsi nə dərəcədə əlverişlidir?
Aleksandr Petrov: Təxmini hesablamalarımıza görə, bazar artıq “dock” göstəricilərinə gəldi və böyüməyə davam edir. Günümüzdə fast food restoranları çox yaxşı inkişaf edir - həm Rusiyada, həm də zavodun məhsullarını tədarük etməyi planlaşdırdığımız MDB ölkələrində.
- Ancaq Rusiyada onsuz da kartof kartofu istehsal edən müəssisələr var. Bazar əlavə həcmlərə nə dərəcədə hazırdır?
Aleksandr Petrov: Müəssisəmiz, McCain tərəfindən Rusiyaya tədarük edilən Avropa məhsulunu qlobal keyfiyyət standartlarına tam uyğun olaraq yerli bir məhsulla əvəz etmək məqsədi daşıyır. Makkeynin Tula bölgəsində istehsal edəcəyi fransız kartofunun tələbata cavab verəcəyinə əminik. Ölkədə fəaliyyət göstərən ən böyük fast food şəbəkələri daimi tərəfdaşlarımızdır və Rusiya fabrikinin açılışını alqışlayır. Böyümək üçün potensial görürük və Rusiya və MDB bazarlarında Makkeynin lider mövqeyini sürətlə bərpa edə biləcəyimizə əminik.
Ancaq digər oyunçular istehsal gücünü artırmağa qərar verərsə, bunlar onların riskləri olacaqdır.
- Emal müəssisələri üçün xammal məsələləri (keyfiyyəti, tələb olunan həcmi, tədarükün müntəzəmliyi) çox vacibdir. Makkeyn bu baxımdan zəngin təcrübəyə malikdir. Rusiyada xammal istehsalı necə təşkil ediləcək? Hansı kənd təsərrüfatı müəssisələri tədarükçü ola bilər?
Georgy Sitnik: Bu yolda ilk addımları atdığımız müddətdə, şərti olaraq iki sahəyə ayırdığımız çox iş var: birbaşa xammal istehsalı və toxum istehsalı.
Deyə bilərəm ki, gələcək zavodda bizə bu il kartoflarını təmin edəcək formalaşmış bir təchizatçı hovuzu var. Kənd təsərrüfatı müəssisələrinin dairəsi - tərəfdaşlarımız genişlənəcəkdir.
Aleksandr Petrov: Əhəmiyyətli bir açıqlama: Gələn il aldığımız kartofu yeni zavodda emal etməyi planlaşdırırıq və 2023-cü ildən başlayaraq tam istehsal həcmlərinə çatacağıq.
Georgy Sitnik: Bizim üçün prioritet olan parametrləri göstərəcəyəm. Emal üçün kartof istehsalında və uzun müddətli saxlama yerlərində təcrübəsi olan şirkətlərlə işləmək istəyirik. Suvarma imkanları olan kənd təsərrüfatı müəssisələrinə üstünlük veriləcəkdir. Ancaq ən əsası, gələcək tərəfdaşlarımız (bu şirkət üçün çox vacib bir sözdür, xammal tədarükçülərinə tam olaraq ortaq bir nəticə üçün birlikdə çalışacağımız ortaqlar kimi davranırıq) bilik əldə etməyə açıq olmalı, inkişafa maraqlı və hazır olmalıdır. uzunmüddətli münasibətlər.
- Fermanın sahəsi və yerləşməsi vacibdirmi?
Georgy Sitnik: Gələcək tədarükçülərimiz arasında həm kiçik təsərrüfatlar (200 hektardan), həm də böyük təsərrüfatlar (təxminən 2000 hektar) var. Tələblərimizi əraziyə deyil, məhsulların keyfiyyətinə veririk. Coğrafiyaya gəlincə, əsas kartof istehsalçılarının cəmləşdiyi Rusiyanın Avropa hissəsindən olan müəssisələrdən təklif gözləyirik.
- Bilik və inkişaf əldə etməyə hazır olduğunuzu qeyd etdiniz. Xammal tədarükçüləri xüsusi təlim alacaqmı?
Georgy Sitnik: Həqiqətən də təlimlərə, kənd təsərrüfatına dəstəyə, köməyə böyük diqqət ayıracağıq; fermerlərlə qarşılıqlı əlaqəmiz texnoloji xəritələrin tətbiqi və nəzarətlə məhdudlaşmayacaq. Şirkət mütəxəssisləri aqroiqlim şəraitini nəzərə alaraq vahid yanaşmanın vacibliyini yaxşı bilirlər. Biliklərimizi və təcrübələrimizi bölüşəcəyik ki, fermerlər öz məhsulları ilə, sonra isə bitki - buraxılmış məhsullarla qürur duysunlar.
- Toxumçuluq iş sahəsi barədə danışın. Hansı sortları yetişdirməyi planlaşdırırsınız? Toxum materialını haradan almaq olar?
Aleksandr Petrov: Rusiyada toxum istehsalının bütün mərhələlərinin lokallaşdırılmasının ən düzgün yanaşma olduğuna inanırıq və ardıcıl olaraq bu istiqamətdə irəliləyəcəyik.
Georgy Sitnik: Yüksək keyfiyyətli toxum materialının istehsalı, tikilməkdə olan bitki üçün davamlı xammal bazasının təşkili üçün əsas mərhələlərdən biridir. Sözdə deyildiyi kimi: "Pis toxumdan yaxşı qəbilə gözləməyin."
2022-23 fəsillərinə qədər şirkət üçün toxum yetişdirən bir sıra müəssisələrlə əməkdaşlıq qurduq.
McCain, Avropa seçimlərinin böyük bir paketi ilə işləyir, bəziləri artıq Rusiyada qeydiyyatdan keçib, bəziləri qeydiyyat mərhələsindədir.
Həm də yerli yetişdiricilərlə fəal şəkildə qarşılıqlı əlaqə qururuq və ümid edirik ki, gələcəkdə rus yetişdirmə nailiyyətləri tərəfdaşlarımızın sahələrində və müəssisəmizin istehsal xəttində təqdim ediləcəkdir.
- Zavodun hazır məhsullarını fast food restoranlarından başqa harada tədarük etməyi planlaşdırırsınız?
Aleksandr Petrov: Əvvəla, bunlar adi restoranlar, otellər, qida xidməti seqmenti deyilən HoReCa. Bundan əlavə, indiki kimi kartoflarımız da pərakəndə şəbəkələr vasitəsilə satılacaqdır. Bu sahənin inkişafı üçün potensial var, lakin müəyyən məhdudlaşdırıcı amillər də var: Fransız kartofu hələ də olduqca bahalı bir məhsuldur və ev təsərrüfatlarının gəlirlərinin azalması kontekstində tələbin artacağını gözləmək çətindir.
İxrac istiqamətinin inkişafını daha az perspektivli hesab edirik. Eyni zamanda, biz yalnız MDB ölkələrini deyil, məsələn Yaxın Şərq dövlətlərini də potensial alıcı hesab edirik. Bu bazara girmək üçün şübhəsiz ki, bir çox çətinliklər olsa da, diqqətli hazırlıq tələb olunur və çox güman ki, hamar olacaq.
- Zavodun planlaşdırılan texniki təchizatı barədə məlumat paylaşın. Bu McCain zavodundakı standart avadanlıqdır? Yoxsa bəzi özəlliklər olacaq?
Aleksandr Petrov: Zavod ən son texnologiya ilə təchiz ediləcəkdir. Bu yeni / yenilənmiş McCain zavodlarında istifadə olunan ən müasir avadanlıqdır. Xüsusiyyətlərdən danışırıqsa: ətraf mühitə uyğunluq vurğulanacaq. Məsələn, müəssisə istehsalatda istifadə olunan suyu içmə keyfiyyətinə gətirəcək təmizləyici qurğular quraşdıracaqdır.
Rus zavodu enerji səmərəliliyi və ətraf mühitə mənfi təsirlərin minimuma endirilməsi baxımından şirkətin müəssisələrinin ilk beşliyinə daxil olacaqdır.
- Şirkət gələcəkdə bu istehsalın genişləndirilməsi, Rusiya ərazisində başqa müəssisələrin tikilməsi imkanlarını nəzərdən keçirirmi?
Aleksandr Petrov: Tutumu artırma ehtimalı layihə tərəfindən təmin edilmişdir. Rusiyada digər müəssisələrin inşasını da istisna etmirik, amma bunlar gələcəyin suallarıdır, əvvəlcədən qoyulmuş vəzifələrin həyata keçirilməsindən sonra davam etmək mümkün olacaqdır. Üç ildən sonra onların müzakirəsinə qayıdaq.
Potato System jurnalının redaksiya heyəti müsahibə üçün McCain Foods Rus MMC-nin menecerlərinə təşəkkür edir və yeni layihəyə uğurlar arzulayır!
Polis