2007-ci ildən 2017-ci ilə qədər dondurulmuş kartof bazarının 2015% düşdüyü 13,5-ci ildə bir dalğalanma ilə həcmlərin artım tendensiyası sabit qaldı.
IndexBox analitiklərinə görə, 2017-ci ildə dünya dondurulmuş kartof bazarı fiziki baxımdan maksimuma - 117 milyon tona çatdı. Bazardakı artım əhalinin şəhərləşməsi, qida xidməti şəbəkələrinin genişlənməsi və fransız kartofunun populyarlığının artması ilə əlaqədardır.
Dondurulmuş kartofun ən böyük bazarlarının Çin (% 37), Hindistan (% 31), ABŞ (% 13) və Pakistan (% 5) olaraq qaldığı qeyd edilir. Eyni ölkələr, araşdırmaya görə, eyni zamanda ən böyük istehsalçıdır. Dondurulmuş məhsulların çoxu ABŞ-da (adambaşına 48,3 kq), Çində (30,1 kq) və Hindistanda (27,3 kq) istehlak olunur.
Fransız kartofunun Qərb ölkələrində çox populyar olmasına və iaşə şəbəkələrinin böyük əksəriyyətinin menyusuna daxil olmasına baxmayaraq, dondurulmuş kartof bazarında kəskin artım üçün heç bir şərt yoxdur. Sağlam bir pəhrizin təşviqinin və yağ qəbulunun azaldılmasının təsirini də nəzərə alır. Oxşar tendensiyalar Avropa və Yaponiya bazarlarında müşahidə olunur. Digər tərəfdən, şəhər əhalisinin artması və Asiya ölkələrində Qərb qidasının populyarlığı fast food istehlakının artmasına təkan verir. Qısa müddətdə Çin və Hindistan bu ölkələrdə artan əhalinin gəlirlərinin artdığını nəzərə alaraq qlobal bazarın böyüməsini stimullaşdıracaqlar.
Önümüzdəki səkkiz il ərzində (2017-2025) dondurulmuş kartofa olan bazar tələbi illik 1% artmağa davam edəcəkdir. Beləliklə, 2025-ci ilin sonuna qədər bu məhsulların qlobal bazarı 127 milyon tona çatacaq.
Mənbə: meyvə xəbərləri IndexBox mətbuat xidmətinin materialları əsasında