Bir çox milli xörəklərin əsasına çevrilmiş ağ kələmsiz rus mətbəxini təsəvvür etmək mümkün deyil.
Minlərlə yerli fermer tərəvəzçiliklə məşğuldur və onların çoxu xarici hibridlərlə işləməyə üstünlük verir. Avropa seleksiyasının nailiyyətlərinə Rusiya alternativi varmı, bazarda kifayət qədər keyfiyyətli toxum varmı və bir vaxtlar Rusiyada “üçüncü çörək” adlandırılan kələmi hansı gələcək gözləyir?
Bu və digər suallara 40 ildən artıqdır ki, rus ağ kələm hibridlərini yaradan dünya şöhrətli seleksiyaçı, N.N. Breeding Station MMC-nin baş direktoru cavab verir. Timofeev adına RGAU-MSHA. K.A. Timiryazeva, kənd təsərrüfatı elmləri namizədi Qriqori Monaxos.
– Qriqori Fedoroviç, bildiyimə görə, Rusiyada ağ kələmin müasir, yüksək məhsuldar hibridləri var. Onlar Avropa seleksiyasının nailiyyətləri ilə rəqabət apara bilirlərmi?
– Fermerlərimizin və kənd təsərrüfatı holdinqlərimizin dünyanın ən yaxşı seleksiya nailiyyətlərinə çıxışı var, xarici və yerli.
Rus sortları və hibridləri bu gün əsasən yerli toxum biznesinin əsas qazanc əldə etdiyi şəxsi təsərrüfat sahələri arasında tələb olunur. Bu kateqoriyalı alıcılar ölkə daxilində seçilmiş bütün satılan məhsul toxumlarının 90%-ni təşkil edir.
Kommersiya istehsalında vəziyyət tam əksinədir, lakin burada da istehsal olunan gec kələmin həcminin təxminən 70%-i Valentina, Dominanta, Prestij və Orion hibridlərimiz tərəfindən təmin edilir.
Bu gün rus tarlalarında çeşid tərkibi üçün şiddətli mübarizə gedir. Rus yetişdiriciləri xarici həmkarları ilə layiqincə rəqabət aparır, keyfiyyət baxımından xaricilərlə müqayisə olunan və hətta onlardan üstün olan hibridlər yaradırlar.
Amma fermerlər xarici hibridlərlə işləməyə öyrəşiblər, onları çoxdan yetişdirirlər, onların güclü və zəif tərəflərini bilirlər. Kənd təsərrüfatı sektoru mühafizəkardır və istehsalçılar hələlik öz üstünlüklərindən əl çəkməyə hazır deyillər.
Bundan əlavə, beynəlxalq şirkətlərdən fərqli olaraq, rus seleksiyaçılar öz məhsullarını tanıtmaq üçün az iş görürlər.
Maraqlıdır ki, Qırğızıstanın mütəşəkkil ağ kələm istehsalı sektorunda ərazinin 80%-ni rus hibridləri Dominant və Orion tutur. Yəni biz bu respublikadan Hollandiya seleksiyasını sıxışdıra bildik və yerli tərəvəz yetişdiriciləri başqa kələm haqqında eşitmək belə istəmirlər.
– Ağ kələm ölkəmizin toxum idxalı üçün kvota müəyyən etdiyi bitkilərin siyahısına daxil edilməyib. Amma vəziyyət dəyişə bilər. Belə olan halda rus fermerlərinin problemi olacaqmı?
– Düşünürəm ki, heç bir mənfi nəticə olmayacaq. O cümlədən, ona görə ki, məhdudiyyətlər dost ölkələrdən, xüsusən Avrasiya İqtisadi İttifaqı ölkələrindən toxum idxalına şamil edilməyəcək.
Hazırda toxumçuluq üzrə ixtisaslaşmış bütün transmilli şirkətlər Rusiya bazarında fəal şəkildə fəaliyyətlərini davam etdirirlər. Onların heç biri, bildiyimə görə, getməyə hazırlaşmır.
Bu məsələdə dövlətin mövqeyi tam aydın deyil. Uca səslə bəyan edilən idxalı əvəzləmə siyasətinin tərkib hissəsi kimi biz hakimiyyətin tamamilə məntiqsiz addımlarını görürük. Hər il xarici məhsul toxumlarının alınmasına subsidiya vermək üçün təxminən iki milyard rubl xərclənir. Bu, ÜTT qaydaları ilə izah edilir, baxmayaraq ki, ölkəmizə qarşı tətbiq edilən sanksiyaların yarısı onları kobud şəkildə pozur. Əslində, yerli seleksiyaçıların daha güclü dəstəyə ehtiyacı olduğu bir vaxtda biz rəqiblərimizi maliyyələşdirir, digər ölkələrin iqtisadiyyatını gücləndiririk.
– Rus seleksiyaçıları hazırda hansı vəzifələr üzərində işləyirlər?
– Ağ kələmin müxtəlif xəstəliklərə qarşı müqavimətinin əldə edilməsi məsələsi gündəmə gəlir. Biz kök problemini həll edə bildik və dörd davamlı hibrid artıq Seleksiya Nailiyyətlərinin Dövlət Reyestrinə daxil edilib. Qeyd edim ki, yalnız iki transmilli şirkətin məhsul çeşidində oxşar məhsullar var.
Bir sıra Rusiya təsərrüfatlarında Fusarium solğunluğundan məhsulun kütləvi şəkildə itirilməsindən sonra növlər davamlı hibridlərə dəyişdirildi. Və biz bu xəstəliyə genetik müqaviməti olmayan ağ kələm sortlarını və hibridlərini dövlət sınağına təqdim etməyəcəyimizi öhdəmizə götürmüşük.
Bizim üçün yeni bir problem kələmin tütün tripsi ilə məğlub olmasıdır. Buna qarşı kimyəvi üsullarla mübarizə aparmaq lazımdır. Zərərvericilərə qarşı dözümlü hibridlər yaratmaq çox çətindir. Biz müəyyən edə bildik ki, bu, təbii birləşmə olan qlükobrasisinin tərkibindən qaynaqlanır, bunun sayəsində çarmıxlı bitkilər zərərvericiləri dəf edən acı bir dad əldə edir. Lakin məhsul artıq yetişəndə acılıq azalır və trips kələmi zədələyir. Gələcəkdə yerli bioloji məhsullardan istifadə edərək tripsdən olduqca asan və ucuz şəkildə qurtulmaq imkanı var. Yeni silsilə eksperimentlərdən sonra biz daha dəqiq məlumatlara sahib olacağıq və daha sonra araşdırmamızın nəticələri çapa hazır olacaq.
Tərəvəzçilikdə istifadə olunan mineral gübrələrin həcminin artması ilə əlaqədar daha bir problem daha da aktuallaşıb. İntensiv əkinçiliklə məşğul olan təsərrüfatlarda kələm başları daxili nekrozdan təsirlənir. Bəzi hibridlər bu fizioloji pozğunluğa çox həssasdırlar, digərləri isə müqavimət göstərirlər. Amma bu zaman müəyyən edən faktor fermerlərin özlərinin səhvləri ola bilər. Nekrozun səbəbi böyüyən bitkinin həddindən artıq böyüməsidir. Yaxud, Mari El Respublikasında olduğu kimi, gübrə kimi quş zibilinin düşünülməmiş istifadəsi torpaqda ammiakın çox olmasına gətirib çıxarır ki, bu da məhsulun kalsiumu mənimsəməsinə mane olur.
Təsvir edilən bütün çətinlikləri aradan qaldırmaq üçün bir sıra tədbirləri qeyd etdik. Bunlara spesifik heyvandarlıq əlamətlərinin hər biri üçün ağ kələm hibridlərinin seçilməsi üçün zəruri olan təxribatçı fonların yaradılması daxildir.
– Alimlərin işinə mane olan amillər varmı?
– Hesab edirəm ki, Dövlət Sort Sınaq Komissiyasının yeni sort və hibridlər üçün irəli sürdüyü şərtlərə yenidən baxılmalıdır. Dövlət reyestrinə daxil edilmək üçün əsas meyar yüksək məhsuldarlıqdır, lakin tərəvəzə gəldikdə bu, tamamilə yanlışdır.
Hazırda tərəvəz bitkilərinin saxlanma qabiliyyətinin qiymətləndirildiyi bir dövlət sort sahəsi yoxdur. Qışımız təxminən 6-7 ay davam edir və bütün bu müddət ərzində əhalini anbarda saxlanılan tərəvəzlərlə qidalandırmaq lazımdır. Aydındır ki, super sabit kələm daha az məhsuldardır və bəzi istehlak xüsusiyyətlərində fərqlənəcəkdir. Ancaq sonra gəlin bizim üçün nəyin daha vacib olduğuna qərar verək: ərzaq təhlükəsizliyini təmin etmək və ya gözəl rəqəmlər çəkmək.
– Yerli ağ kələm hibridlərinin toxumlarının istehsalı ilə bağlı kim və harada işləyir?
– Rusiyada kələm seleksiyası ilə yalnız dörd elmi müəssisə məşğul olur, o cümlədən Timiryazev Akademiyası. Və əmtəəlik tərəvəzçilik üçün məhsul toxumlarının əsas hissəsini N.N. Timofeeva və Agrofirm "Poisk".
Mütəşəkkil sektorun tələb etdiyi altı tonluq ümumi həcmdən hər il müəssisəmiz bir tona yaxın toxum satır.
Ağ kələm toxumlarının becərilməsi Dağıstan Respublikasında, quru subtropik şəraitdə təcrübə sahəsində təşkil edilmişdir. Payızda şitil əkərkən ən ucuz, köçürülməyən üsulla toxum istehsal olunur.Keçən il Dağıstandakı bir sahədən cücərmə dərəcəsi 800% olan 95 kiloqram hibrid toxum almışıq. Bu, yaxşı göstəricidir, baxmayaraq ki, rayonda hələ görüləsi işlər var. Əsas problemlər məkan təcridinə əməl edilməməsi və iribuynuzlu heyvanlar tərəfindən toxumluq məhsulların kütləvi şəkildə məhv edilməsidir.
– Artırmaq mümkündürmü? toxum istehsalı?
– Hazırda toxumluq əkin sahələrini məhdudlaşdırırıq, çünki sata biləcəyimizdən artıq məhsul istehsal etməkdə heç bir məna görmürük. Amma damazlıq stansiya istənilən vaxt tələbat olarsa, istehsalı ən azı 10 dəfə artıra bilər.
- İstehsalçılar arasında hansı yerli növlər və hibridlər ən populyardır?
– Kələm sortları arasında ən məşhurları Qribovskaya seleksiya stansiyasında (indiki Tərəvəzçilik üzrə Federal Elmi Mərkəz) yaradılmış İyunskaya, Slava 1305, Slava Qribovskaya 231, Podarok, Belorusskaya 455, Amager 611, Zimovka 1474-dür. Tələb olunan hibridlər arasında yüksək erkən yetişmə, məhsuldarlıq və əla dadı ilə seçilən Nastya, Kazachok, Transfer var.
- IN Sizcə, Rusiyada ağ kələm bazarının xüsusiyyətləri nədir?
– Sort tərkibinə nəzər salsaq görərik ki, ölkədə yetişdirilən hibridlərin 70%-ə qədəri 30-40, hətta 50 il əvvəl yaradılıb. Xaricilər arasında Atria, Rinda, Aggressor, yerlilər Transfer, Kazachok, SB 3, Kolobok, Valentina.
Toxumçuluq şirkətlərinin yeni məhsullarla bazara çıxması çətindir. Yeni məhsullar tez-tez iddiasız olur, buna görə də kələm hibridlərinin yaradılması xərcləri ödəmir. Bu, yenə fermerlərin mühafizəkarlığından irəli gəlir.
Kommersiya kələminin satışına gəlincə, son illərdə bazarda qaydalar pərakəndə satış tərəfindən müəyyən edilib. Pərakəndə satış şəbəkələri müəyyən xüsusiyyətlərə malik istehsalçılardan kələm başlarını gözləyir: çəkisi təxminən iki kiloqram və yüksək raf ömrü. Amma belə kələmin tərkibində çoxlu lif var ki, bu da istehlakçıya yaraşmır. Fermentasiya üçün tamamilə yararsızdır və uzun istilik müalicəsi tələb edir.
Kənd təsərrüfatı sektoru şəbəkələrin tələbləri əsasında məhsul yetişdirməyə məcburdur. Tərəvəzçilər gec hibridlərin məhsuldarlığını hektardan 100 tondan 70-80 tona qədər süni şəkildə azaltmaqla ciddi itkilərə məruz qalırlar. Baxmayaraq ki, kənd təsərrüfatı texnologiyasına görə, istehsalçı kələm başının çəkisi ən azı üç kiloqrama çatdıqda məhsul yığımına başlamalıdır.
– Son illərdə müşahidə olunan əkin sahələrinin azalmasını necə izah edirsiniz?
– Bu, ilk növbədə, əhalidən tələbatın azalması ilə bağlıdır. Yemək mədəniyyəti dəyişdiyinə görə kələm istehlakı azalır, qış üçün kütləvi şəkildə kələm qıcqırdılması ənənəsi artıq mövcud deyil. Bundan əlavə, soyuq mövsümdə təzə tərəvəzlərin seçimi çox genişləndi.
Böyük ərazilərdə kələm yetişdirmək ehtiyacı artıq lazım deyil, çünki bir çox fermerlər məhsul məhsuldarlığını maksimum dərəcədə artırdılar. Məsələn, hibridlərimizlə işləyən istehsalçılar asanlıqla hektardan 120 ton məhsul alırlar.
Kələm əkin sahəsinin azalmasının başqa səbəbi var - işçi çatışmazlığı. Məhsul yığımı adətən əllə aparılır, lakin orada kifayət qədər işçi, hətta Orta Asiya regionlarından gələn qonaqlar da yoxdur. İxtisaslaşdırılmış kombaynların məhsuldarlığı aşağıdır. O, gündə yalnız bir hektar məhsul yığmağa nail olur və yalnız quraq havada və doqquz nəfər ona xidmət etməlidir. Məlum olub ki, yığılması mexanikləşdirilmiş borş dəstindən başqa tərəvəz yetişdirmək daha sərfəlidir.
– Qriqori Fedoroviç, Rusiyada ağ kələmin perspektivləri necədir?
– Bu sahənin inkişaf perspektivləri, o cümlədən damazlıq və toxumçuluq baxımından tamamilə istehlakçıların fəallığından və dövlət siyasətindən asılıdır. Hələlik heç kim kələmə tələbatın azalmasının həddinə çatıb, yoxsa vəziyyətin daha da pisləşəcəyini deməyəcək.
Kələmlə işin miqyasını genişləndirə bilməyən elmi müəssisəmiz daha bir məhsulla - kolza ilə məşğul olub. Rusiyada kolza üçün hər il təxminən iki milyon hektar sahə ayrılır. Artıq ilk uğurlar var: biz əla məhsuldarlığa malik yazlıq kolza hibridlərini əldə etmişik.
İstehsal miqyası getdikcə artan damazlıq soğan yetişdirilməsinə də diqqət yetirmişik, 2022-ci ildə bu məhsul əkin sahəsinə və istehsal həcminə görə kələmi üstələmişdir. Rusiya Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin məlumatına görə, həmin il ölkədə 1,05 milyon ton soğan və 950 min ton kələm yığılıb.
Əməkdaşlarımız artıq göbələklərə genetik müqavimət göstərən bir neçə soğan hibridini yaratmışlar. İndi hibridlərdən biri olan Rezistor dövlət sort sınağından keçir. Yeri gəlmişkən, oxşar hibridlər 10 il əvvəl xaricdə meydana çıxdı, lakin Rusiyada onlardan heç biri qeydə alınmadı. Xəstəliyə həssas olan soğanlar mövsümdə altı dəfəyə qədər sistemli bir funqisidlə müalicə edilməlidir. Bir pestisid almaq üçün toxum materialı almaq üçün eyni miqdarda pul lazımdır. Yəni, bitki mühafizə vasitələrinin satışında lider olan xarici şirkətlər bizim sahələrimizdə ən yaxşı müasir hibridlərin görünməsindən heç bir fayda görmürlər. Odur ki, Qərbin seleksiya nailiyyətləri ilə kifayətlənməli olub-olmamağımız barədə özünüz nəticə çıxarın.
İrina Berq