Dünya Patates Markets jurnalının redaktoru Cedric Porter yazır ki, virus kəşf edildiyi və ilin əvvəlində yayıldığı gündən bəri qlobal kartof sənayesinə böyük təsir göstərmişdir.
Şimali Yarımkürədəki fermerlər kartof əkməyə hazırlaşarkən Covid-19 yüksəlməyə başladı. Avropada və Şimali Amerikada çoxu istehlakçı tələbinin artmasına cavab olaraq daha çox masa növü əkdi (insanlar evdə qalmağa və daha çox yemək bişirməyə məcbur oldular). Ancaq eyni zamanda, dünyanın hər yerindəki restoranlar bağlandı və bu, emal üçün sort yetişdirmə sahəsinin azalmasına səbəb oldu: bu kartoflara tələb kəskin şəkildə azaldı.
Nəticədə ABŞ-da kartof istehsalı ən az 5% azaldı, kartof emalı isə 10% -dən çox azaldı. Eyni zamanda, ən böyük kartof əkin sahələrinə sahib olan beş qərbi Avropa ölkəsində (Belçika, Fransa, Almaniya, Hollandiya və İngiltərə) Fransa və Almaniyadakı geniş ərazilər cüzi enişdən "üstün" olduğu üçün istehsal ötən ilə nisbətən təxminən 4% artdı. Hollandiyada və Böyük Britaniyada.
Böhran, Fransa, Almaniya, İngiltərə və Birləşmiş Ştatlar da daxil olmaqla bir çox ölkədə aprel-may aylarında ev kartof istehlakının yüzdə 20 artmasına səbəb oldu. Evdə kartof istehlakı məhdudiyyətlər azaldıqca azaldı və sentyabr ayına qədər bir əvvəlki ilə nisbətən çox yüksək oldu.
Restoranlarda satışa qoyulan məhdudiyyətlər qaçılmaz olaraq kartof məhsullarına və onların istehsalı üçün istifadə olunan kartof növlərinə tələbin azalmasına səbəb oldu. Lakin rəqəmlər tələbin azalmasının fəlakətli olmadığını göstərir. Qlobal bazarların təhlili göstərir ki, kartof və kartof məhsulları ticarəti 3,4-cu ilin avqustundan 13,240-ci ilin iyuluna qədər Şimali Yarımkürə üçün% 2019 azalaraq 2020 milyard avroya enmişdir. Bu rəqəm hələ 2018/19 rekordundan sonra ikinci ən yüksək göstəricidir. Dondurulmuş kartof satışları% 5,1 azalmış, lakin qab kartofunun% 6,3-ü ixrac edilmişdir.
Restoran məhdudiyyətləri qayıtdıqca, işlənmiş qidalara olan tələbin yenidən azalması ehtimalı var, lakin dünya kartof sənayesi, bu itkilərin ev yeməkləri üçün süfrə sortlarının satışlarının artması ilə əvəzlənəcəyinə ümid edir. Böhran bir çox istehlakçıya kartofun qidalandırıcı, çox yönlü və qiymətli qida olduğunu göstərdi. İnsanları ev istifadəsi üçün daha çox kartof almağa davam etməli və restoranların açıldığı zaman yenidən almağa başlamağa inandırarkən, 2020/21 kartof mövsümünün qalan hissəsi və sonrası üçün qorxunc bir vəzifə olacaqdır.
Cedric Porter, Redaktor, Dünya Kartof Marketləri
Əlaqə:
Tel: +44 1892 543444, E-poçt: cedric@supplyintelligence.co.uk
Veb səhifə: www.worldpotatomarkets.com