Zəncirin ilk françayzerlərindən biri Denis Deco, mütəxəssislərin hesablamalarına görə, zəncirin ümumi gəlirinin təxminən 20 faizini gətirən işin bir hissəsinin ortaq sahibi oldu.
2019-cu ilin sonunda Rusiya fast food zənciri "Kroshka-Kartoshka" nın yeni ortaq sahibi oldu, bu, hüquqi şəxslərin vahid dövlət reyestrindən gəlir. Keçən ilin dekabr ayında Denis Deko, restoran fəaliyyəti ilə məşğul olan və Kroshka-Kartoshka ticarət markası üçün lisenziyası olan OOO Crash və OOO Saturn-da 50% pay aldı. Eyni pay ona noyabr-dekabr aylarında Kroshka-Kartoshka ilə əlaqəli daha beş MMC-də keçdi: Kivin, Orion, Unifud, Galaktika və Dominion. Bundan əvvəl, bütün yeddi şirkətin yeganə sahibi Kroshka-Kartoshka'nın qurucularından biri Andrey Kononchuk idi.
Yeddi hüquqi şəxsin hamısını idarə edən şirkət, SPARK-a görə "qırıntı-kartoshka.rf" və "kroshkakartoshka.rf" domenlərinin qeydiyyata alındığı Era Potato LLC-dir. Hüquqi şəxslərin Vahid Dövlət Reyestrinə görə "Kartof dövrü" nün yeganə qurucusu Larisa Naumenkodur.
Mikroavtobusdan yemək sahəsinə
Bişmiş kartof və rus mətbəxinə əsaslanan yeməkləri olan Kroshka-Kartoshka zənciri Rusiya bazarında 1998-ci ildə ortaya çıxdı. Qurucuları Andrey Kononchuk və Vitaly Naumenko 1990-cı ildə Odessada tanış oldular. İki küçə avtomobil büfesi ilə iaşə işlərinə başladılar.
Tverskoy bölgə hökumətinin Kononchuk və Naumenkoya ilk McDonald's restoranının qarşısına avtoufet qoymasına icazə verdikdən sonra Moskvada "vuruldu" layihəsi. “Açanda gecə saat XNUMX-də bizim üçün növbə var idi. Pulla nə edəcəyimizi bilmədik ”deyə Kononçuk bir müsahibəsində xatırladı.
Pullar daha da inkişaf etdirilməsinə yatırıldı: aktiv küçə ticarəti günlərində Kroşka-Kartoşkada 300-ə yaxın satış nöqtəsi var idi. Ancaq 2000-ci illərin ikinci yarısında şəbəkə Moskva hakimiyyətinin icazəsiz küçə ticarəti ilə mübarizə siyasətindən ciddi şəkildə təsirləndi - qurucularına görə iş batdı.
Kononchuk, ticarət mərkəzlərində restoranlar açılmağa başladı və bir franchise daxil olmaqla tədricən işin bərpa olunduğunu söylədi.
Kononçuk, 2000-ci illərin əvvəllərində stasionar bir restoran açmağın bir-iki ildə nəticəsini verdi, lakin zaman keçdikcə yüksək kirayə qiymətləri və artan rəqabət səbəbiylə alış-veriş mərkəzlərində satış yerlərinin açılması getdikcə bahalaşdı. ... Teremok restoranlar şəbəkəsinin qurucusu Mixail Qonçarov da 2017-ci ildə satışların azalmasından və rəqabətin artmasından şikayətləndi: “Bir-iki il daha çox - ümumiyyətlə bağlanmaq mümkün olacaq”. Goncharov bəzi satış nöqtələrinin itkilərini xarici fastfud operatorları üçün imtiyazlarla əlaqələndirdi: ona görə McDonald's dövriyyənin 5-6% -ni kirayə ödəyir və bəzi ticarət mərkəzləri Teremok-dan 20-25% almaq istəyir.
2017-ci ildə Kroshka-Kartoshka'nın Rusiyada və MDB ölkələrində 270 xalı var idi, indi şirkətin saytında göstərilir. INFOLine-Analytics-dən Burmistrov deyir ki, son iki ildə şəbəkənin pərakəndə satış nöqtələrinin sayı təxminən 100 azaldı və 2020-ci ilin əvvəlində 200-dən bir az çoxdur.
2019-cu ilin may ayına olan məlumata görə, Kroshka-Kartoshka 223 xal toplayıb, RBC Market Research mütəxəssisləri Rusiya Fast Food Market 2019 hesabatında qeyd ediblər. Müqayisə üçün: satış nöqtələrinin sayına görə bazar lideri 790 müəssisə ilə KFC şəbəkəsi olub.
Hesabatda Kroshka-Kartoshka-nın 2018-ci ildə gəlirlərinin 1% azaldığı, mütləq rəqəmlərin verilmədiyi göstərilir. Əsas səbəb Kroshka-Kartoshka-nın fəaliyyət göstərdiyi seqmentdə hədəf auditoriyasının azalması və effektiv tələbin azalmasıdır, - şəbəkə marketinq direktoru Sergey Lapada RBC Market Research analitiklərinə izah etdi. Ən azı 2012-ci ildən bəri şəbəkənin davamiyyəti azalır, baxmayaraq ki, indi də Kroshka-Kartoshka restoranları fast food seqmentində ən çox ziyarət edilən ilk 10-luqdadır: 2019-cu ilin mayına olan məlumata görə, əhalisi daha çox olan şəhərlərin sorğuda iştirak edən sakinlərinin 4,1%-i. Araşdırmada 100 min adam getdi.
Wokker əriştə şəbəkəsinin baş direktoru Anton Krasulin deyir ki, "Kroshka-Kartoshka" sürətlə inkişaf edirdi, lakin indi zəncir köhnəlib və bazardan XNUMX-XNUMX il geri qalıb: konsepsiya müştərilərin zövqünə uyğun olaraq dəyişmir. , və xallar yemək meydançasında köhnə məktəb kimi görünür.
Ümumiyyətlə, 2019-cu ildə Rusiya fast food bazarı, RBC Market Research-ə görə, son beş ildə ən böyük artımı göstərməli idi - 8,7%, 700,1 milyard rubl.
Mənbə: RBC