Kamızyakski rayonunda pektin istehsalı zavodunun işə salınması planlaşdırılır”, - deyə bildirib "Qarpız" Rayon Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi.
Şöbənin nümayəndələri məlumat veriblər ki, 2020-ci ildən Kamızyakski rayonunun Çağan kəndində Qüds artishokunun yetişdirilməsi və onun daha sonra pektin siropu və quru pektin halına salınması layihəsi həyata keçirilir.
Hazırda emal kompleksinin tikintisi və təchizatı mərhələsi başa çatdırılır: binaya mühəndis kommunikasiyaları qoşulub, qazanxana tikilib, şərbətin istehsalı üçün texnoloji avadanlıqlar quraşdırılır. Gələcəkdə quru pektin istehsalı üçün qurutma qurğuları alınacaq.
Qeyd edək ki, pektin əhəmiyyətli miqdarda qida məhsullarının bir hissəsidir: qatıqlar, kəsmiklər, ketçuplar, souslar, xəmir məmulatları, içkilər. Qida istehsalında ən çox təbii qatılaşdırıcı, həmçinin emulsiyalaşdırıcı kimi istifadə olunur. Təbabətdə və əczaçılıqda pektin qranullar, süspansiyonlar və gellər istehsal etmək üçün istifadə olunur.
Bu gün Rusiyada pektin istehsalı praktiki olaraq yoxdur: Rusiya müəssisələri onu Aİ ölkələrində, eləcə də Çində alırlar.