Ərzaq istehsalının artırılmasında əldə edilən uğurlara baxmayaraq, dünyada qida məhsullarının yarısı mikroorqanizmlərin yaratdığı çürümə nəticəsində israf olunur. Bitkilərin ətraf mühitə müxtəlif uçucu üzvi birləşmələr buraxdığı məlumdur ki, bu da xəstəliklərin erkən aşkarlanması və məhsul itkisinin qarşısının alınması üçün istifadə edilə bilər. Yerusəlim İvrit Universiteti və İsrail Kənd Təsərrüfatı Tədqiqat Təşkilatı (Vulcani İnstitutu) tərəfindən aparılan yeni araşdırma, İsrailin əsas kənd təsərrüfatı ixracatlarından biri olan kartof kök yumrularında gizli xəstəliklərin erkən aşkarlanması üçün illik 700000-ə qədər məhsul istehsal edən bioloji sensor yaradıb. ton təşkil edir STMEGI.
İsrail fermerləri əkmək üçün Avropadan kartof idxal edir və bu idxal kök yumrularının müəyyən faizi artıq çürüməyə səbəb olan və keyfiyyətini xeyli aşağı salan xəstəliklərə yoluxmuş halda gəlir. İvrit Universiteti və Vulkani İnstitutunun tədqiqatçıları kartof xəstəliklərini aşkar edən və onların yayılmasının qarşısını almağa kömək edən sensor hazırlayıblar.
Talanta elmi kimya jurnalının növbəti sayında dərc olunacaq inkişaf Dr Doreen Harpaz və onun PhD tələbəsi Boris Veltman tərəfindən İvrit Universitetinin Kənd Təsərrüfatı, Qida və Ətraf Mühit Fakültəsində Dr. Vulkani İnstitutundan Yevgeni Yeltsov. Tədqiqatçılar Dr. Sarit Melamed və Dr. Tzipora Titel (Vulcani İnstitutu) və Dr. Leah Tsror (Gilat Araşdırma Mərkəzi) ilə əməkdaşlıq ediblər.
Sensor ağıllı biomühəndislik və optikanın birləşməsinə əsaslanır. O, yoluxmuş kartof kök yumrularının yanında olduqda, içindəki bakterial element parıltı yaymağa başlayır, gücü havada çürüyən kimyəvi maddələrin konsentrasiyası və tərkibindən asılıdır. Doktor Yeltsovun fikrincə, “Bakteriya panelinin buraxdığı işığın intensivliyi hətta görünən simptomlar görünməzdən əvvəl xəstəliyi tez təhlil etməyə imkan verir”. Bu, çürüklərin inkişafının və ya digər bitkilərə yayılmasının qarşısını alaraq, xəstə kök yumrularını mümkün qədər tez təcrid etməyə imkan verir.
Tədqiqat zamanı sensor infeksiyanın görünən əlamətləri göstərməyən kök yumrularında xəstəliyi aşkar edib və yoluxmuş kök yumruları olduqda sağlam kartofu sınaqdan keçirən zamandan iki dəfə güclü parıltı buraxıb.
Xəstəliklərin erkən aşkarlanması qida məhsulları yetişdirənlərə əhəmiyyətli üstünlük verir. Doktor Doreen Harpaz: "Bioloji sensor kartofda gizli çürüməni tez və sərfəli şəkildə aşkar etmək, məhsula nəzarəti yaxşılaşdırmaq və hazırkı qlobal ərzaq böhranında xüsusilə vacib olan qida tullantılarını azaltmaq üçün istifadə edilə bilər".