Mətn: Maria Rozhkova
Rusiyada kərəviz istehsalı sürətlənir
Son vaxtlara qədər Rusiyada saplı və kök kərəviz yalnız yaz sakinləri tərəfindən yetişdirilirdi. Sənaye istehsalının təşkili üçün xüsusi bir məna yox idi - kiçik fermerlərin xarici istehsalçılarla rəqabətə tab gətirməsi çətin olardı. Ancaq necə deyərlər, xoşbəxtlik olmazdı, ancaq bədbəxtlik kömək etdi: anti-Rusiya sanksiyalarına cavab olaraq tətbiq olunan embarqo tərəfdarı bir çox ölkədən kərəviz tədarükünü dayandırdı. Bunun sayəsində rus kənd təsərrüfatı istehsalçıları onlar üçün bu yeni mədəniyyətə diqqət yetirdilər.
Əlbəttə ki, Rusiya hələ də ənənəvi kərəviz istehsal edən ölkələrin həcmindən uzaqdır. "Raik Zwaan Rus" şirkətinin kök və petiole kərəviz və pırasa mütəxəssisi Andrey İvaşkinin sözlərinə görə, bu anda Rusiyada kök və petiolate kərəviz altında
300 hektardan çox olmayan ərazini işğal edir, Avropada isə yalnız petiole 16 min hektarda yetişir: İtaliyada 4,6 min hektar, Fransada 3,1 min hektar, İspaniyada 2,1 min hektar (İngiltərəyə ixrac üçün) və Almaniyada təxminən 1,4 min hektar . Petiole kərəviz, ABŞ, Çin, Yaponiya, İsrail və Skandinaviya ölkələrində də məşhurdur.
Petiole və kök kərəvizinin əkin sahəsi:
Rusiya 300 ha
İtaliya 4,6 min hektar
Fransa 3,1 min hektar
İspaniya 2,1 min ha
Almaniya 1,4 min ha
Keçmiş Sovet İttifaqında ilk dəfə kərəviz yetişdirənlərdən biri Maentak Matusevichy fermasının rəhbəri (Belarus Respublikası, Minsk bölgəsi) Vladimir Matuseviç idi. 1988-ci ildə ailə biznesini qurdu. “Keçmiş SSRİ ərazisində Qərbdə çoxdan tanınan nadir və az yayılmış bitkilərin - kərəviz (kök və petiole), pırasa, hər növ kələm (Savoy, gül kələm, brokkoli, Brüssel cücərtiləri, kolhrabi) - hamısını istehlakçıları təəccübləndirmək üçün Vladimir Matuseviç xatırlayır. "O zaman insanlar həqiqətən azadlığı və digər çeşidləri sınamaq istədi." Əvvəlcə bənzərsiz məhsullara tələb çox aktiv idi və sonra bir az yavaşladı - insanlar maraqlardan bezdilər və ənənəvi kələmlərinə qayıtdılar, deyə təsərrüfat rəhbəri bildirdi.
"Maentak" Matusevichy "cəmi 20-30 hektar ərazidir. Bunlardan müxtəlif illərdə kərəviz altında 1,5-2 hektardan çox ərazi tutulmamışdır. "Əvvəllər daha çox kök kərəviz yetişdirirdik, lakin son illərdə tətbiqi ilə əlaqədar çətinliklər yaranmağa başladı, buna görə də kərəviz əkiriksə, əsasən petiolatdır" deyir Vladimir Matuseviç. Fermer, Belarus Respublikası ərazisində yalnız bir kərəviz istehsalçısı tanıdığını qeyd etdi. "Ancaq son illərdə Rusiyada çox miqyaslı layihələr haqqında eşitdim" dedi.
Andrey İvaşkin inandırır ki, Rusiyada kərəvizin sənaye üsulu ilə becərilməsinə təkan sanksiyalar idi. “Bu mədəniyyət faydalı xüsusiyyətlərinə görə uzun müddət əhali arasında populyardır. Əgər əvvəllər kərəviz əsasən idxal olunurdusa, indi getdikcə daha çox kənd təsərrüfatı istehsalçısı öz sahələrində istehsal edir, - deyə o bildirir. "Sanksiyalardan əvvəl bu məhsul yalnız yaz sakinləri tərəfindən yetişdirildi, sənaye bölgüsü yox idi." Ərazinin böyük hissəsi Krasnodar Bölgəsi və Krımdakı saplı kərəviz və kök
daha çox Mərkəzi Rusiyada yetişdirilir. Petiolate əsasən açıq havada becərilir, lakin istixanalarda hidroponikdə də böyümək mümkündür.
Kərəviz istehsalı hər il populyarlaşır. “Kərəviz kimi bir mədəniyyətə marağın artması, ilk növbədə Rusiyanın böyük metropoliten bölgələrində, sağlam həyat tərzinin (HLS) əhəmiyyətli bir yayılma meyli ilə əlaqələndirilir ki, bu da bir sıra aşağı kalorili tərəvəzlərin daxil edilməsini təmin edir. pəhrizdəki məhsullar ”deyə Sergey Kutko (Krım Respublikası; tərəvəzçilik) söyləyir. "Şirkətimiz bir sıra dərman bitkilərinin ən böyük istehsalçısıdır, buna görə insan sağlamlığı mövzusu bizim üçün yeni deyil."
Fermanın rəhbəri Vladimir Parkhomenko, saplı kərəvizin Agroleto şirkətinin (Krasnodar Ərazisi) əsas məhsullarından biri kimi seçilməsini supermarket şəbəkələrindən daim artan tələbatla, həm də ticarət tərəfdaşların bu məhsulu yetişdirmək üçün müntəzəm istəkləri ilə izah edir. Agroleto, Rusiyanın ən böyük saplı kərəviz istehsalçısıdır. "Biz bir neçə məhsulun - turp, pırasa və saplı kərəvizin becərilməsi və əvvəlcədən hazırlanması ilə məşğuluq" deyir Vladimir Parkhomenko. "Bunlar hər şey düzgün bir şəkildə yerinə yetirildiyi təqdirdə, olduqca böyüyən bitkilərdir: spesifik böyümə şərtlərimizə uyğunlaşdırılmış bir çeşid və ya hibrid seçimindən tutmuş soyudulmuş rəfə qoyulmağa hazır olan məhsulun yuyulmasına və qablaşdırılmasına qədər."
Hər il daha çox kənd təsərrüfatı məhsulları istehsalçıları tarlalarında kərəviz yetişdirməyə çalışırlar. Beləliklə, "Vətən üçün Agrosoyuz Fermerləri" ndə (Moskva bölgəsi; 60 hektarda salat yetişdirmək, kələm, kərəviz, pırasa və digər məhsullar açıq sahədə) bu il kərəvizin ilk məhsulunu yetişdirdilər və yığdılar. Kök və petiole kərəvizin ümumi sahəsi 4,2 hektardır. "Mümkün qədər çeşidlə çalışmağa çalışırıq: alıcılara yeni məhsullar lazımdır, onları yetişdirməyə çalışırıq" dedi fermanın baş aqronomu Sergey Korolev. - Hər bir yeni mədəniyyətdə olduğu kimi, kifayət qədər məlumatın olmayacağından qorxdular. Bununla birlikdə, ilk il çox yaxşı nəticələr verdi, buna görə təhlükəsiz şəkildə deyə bilərik ki, mədəniyyət xoşumuza gəldi və gələn il kərəvizin altındakı ərazini genişləndirməyi planlaşdırırıq. "
Fidanlar hər şeyin əsasını təşkil edir
Kərəviz istehsalında ən vacib şey fidan yetişdirməkdir, çünki bitkinin necə inkişaf edəcəyi əkin materialının keyfiyyətindən asılı olacaq, Andrey İvaşkin xatırladır.
Əsas çətinlik kərəviz toxumlarının çox kiçik olmasıdır. "Eyni səbəbdən, bu məhsulu birbaşa səpinlə yetişdirmək çətindir" deyən Rijk Tswaan Rus bir mütəxəssisi, "kiçik toxumlar yavaş-yavaş cücərir".
Ümumiyyətlə kərəviz bir neçə dəfə böyüyür: açıq yerə fidan əkmək mayın ortalarından iyul ayına qədər edilə bilər. Bu, Maentak Matuseviçinin etdiyi şeydir. “Kərəvizini üç mərhələdə əkirik: fidan üçün ilk toxum partiyasını mart ayında əkirik, ikincisi -
aprelin əvvəlində, üçüncüsü - aprelin sonunda - təsərrüfat rəhbəri Vladimir Matuseviç paylaşdı. "Bu, oktyabrın ortalarına qədər Belarusiyada kərəviz yığmağa imkan verir."
... bu mədəniyyət birbaşa əkin ilə böyümək çətindir, kiçik
toxum yavaş-yavaş cücərir
"Fidanla böyümək üçün alqoritm sadə və sadədir" deyir Andrey İvaşkin. "Əvvəlcə fidan yetişdirilir: qutulara əkilir, sonra kasetlərə və ya stəkanlara dalırlar, sonra açıq yerə əkilir." Fidan üçün toxumlar ümumiyyətlə 1 martda əkilir, fidanlar 10-cu gündə görünür. Bundan sonrakı ilk 7 gündə fidanların uzanmaması üçün 14-18 ° C istilik saxlamaq lazımdır.
"17 Mart'dan etibarən gündüz istiliyini 21 ° C'ye, gecəni isə 15 ° C'ye yüksəldə bilərsiniz" deyə davam edir. - Əsasən, bütün bu dövrdə, fidan olan qutular film istixanalarında, bir qayda olaraq, qızdırılır. Və 1 aprel, 2 həqiqi yarpaq görünəndə kasetlərə və ya torflu fincanlara köçürülür. " Təxminən 5 Maydan etibarən açıq havada fidanları sərtləşdirməyə başlayırlar və 10-da, bitkilərin 70-80 günlük yaşı olduqda və 4-5 həqiqi yarpağı olduqda, artıq tarlaya əkilirlər. Bu mərhələlər və terminlər həm saplı həm də kök kərəviz üçün tipikdir.
Mütəxəssis "Raik Tswaan Rus" hazır fidanların kasetlərdən yaxşı çıxarılmalı olduğuna diqqət çəkir. Fidanlar əl ilə və ya əkin aparatından istifadə edərək əkilir. Andrey İvaşkin deyir ki, bu mərhələdə böyümə nöqtəsini doldurmamaq üçün bitkiləri dərindən dərinləşdirməmək son dərəcə vacibdir. Ümumiyyətlə hektara 1 - 65 min saplı kərəviz bitkisi əkilir (torpaq və iqlim şəraitinə, mövcudluğuna görə)
müvafiq texnologiya və bazar ehtiyacları).
Rijk Zwaan Iberica-nın kərəviz mütəxəssisi Santiago Gaston, "Yüksək keyfiyyətli kərəviz fidanları yalnız ən vaciblərindən deyil, həm də məhsul toplanarkən keyfiyyətli bir məhsul əldə etmək üçün ən vacib amillərdən biridir" deyir. - İspaniya ən böyük istehsalçıdır
qış-yaz dövründə saplı kərəviz və bir çox Avropa bazarına - Almaniya, Fransa və Şimali Avropaya məhsullar verir. İspaniyada kərəviz fidanları ixtisaslaşmış istixana bitkiləri tərəfindən yetişdirilir. Fermer, sərtləşdirilmiş, əkməyə hazır, optimal ölçülü bitki alır (55-65 gün bitki örtüyü). Yalnızca həssas astarlanmış saplanmış kərəviz toxumları ilə işləyirik. Bu cür toxumlar fidan şöbəsində çox daha sürətli və mehribanlıqla cücərir ki, bu da yüksək keyfiyyətli fidan əldə etmək üçün vaxta xeyli qənaət edir. "
Kərəviz üçün sahə əvvəlcədən hazırlanır ki, alaq otu olmasın. İdeal sələflər - üzvi gübrələrin tətbiq olunduğu məhsullar - kələmdir. Sahəyə fidan əkdikdən sonra, ehtiyac olarsa, böyümə stimulyatorlarından istifadə etmək mümkündür. Bu məhsulun böyümə mövsümü 140-180 gündür (cücərmədən) və petiole kərəvizin orta məhsuldarlığı 40-70 t / ha-dır. Üstəlik, maksimum
məhsul ABŞ-da qeydə alınıb - 96 t / ha.
Kərəviz sapı sıx olduqda, boşluq olmadan yığılır. Bununla birlikdə, liflər sərt və qaba olandan əvvəl onu çıxarmaq üçün vaxtınız olmalıdır. Sürgünlər torpaq səviyyəsində kök yaxasından ayıraraq xüsusi bir bıçaqla əllə kəsilir. Üst yarpaqları da qısaldıla bilər. Son müştəriyə satmaq üçün petiolate kərəviz uzunluğu 27-35 sm və çəkisi 150 ilə 800 g arasında kəsilir, satmadan əvvəl bitkilər təmizlənir
lazımsız yan tumurcuqlardan. Ticarət emalı yarpaqların və yetişməmiş petiolesın götürülməsindən, ölçülərinin, qablaşdırılmasının və 0 ° C temperaturda və ən azı 98% nisbi rütubətdə soyudulması üçün soyuducu kameralara qoyulmasından ibarətdir. Delikli xüsusi qablaşdırmada bu məhsul müəyyən şərtlərdə 3-4 həftə saxlanıla bilər.
Kök kərəvizin yığımı zamanı əvvəlcə zirvələr kəsilir, sonra kök məhsulunun özü damlanır (bu mexaniki olaraq edilə bilər). "Sonra kök təmizlənir və anbara qoyulan bir qaba qoyulur" deyir Andrey İvaşkin. "Kərəviz kökünü yan köklərlə saxlamaq yaxşıdır ki, infeksiya kəsilmiş ərazilərə düşməsin və müştərini göndərmədən əvvəl yuyulmalı, yan köklərdən soyulmalı və lazım olduqda cilalanmalıdır."
İsti və rütubətli
Torpaq və iqlim şəraiti kərəvizin becərilməsində mühüm rol oynayır. "Bu məhsul üçün ən uyğun torpaqlar yaxşı nəmlik olan çınqıllardır" deyir Andrey İvaşkin. "Eyni zamanda, cənubda tez-tez damcı sulamasından istifadə olunur." Yeri gəlmişkən, damla böyüdükdə
yüngül qumlu torpaqlar da suvarma üçün əlverişlidir. Kərəviz də qumlu, yüngül və qumlu torpaqlarda yaxşı məhsuldarlıq göstərir. Su ilə dolu sıx torpaqlar bu mədəniyyət üçün qətiliklə uyğun deyil, Raik Tswaan Rusdan bir mütəxəssis xəbərdarlıq edir.
Sergey Korolevin təcrübəsinə görə, yeraltı suyunun kifayət qədər böyük bir dərinlikdə yerləşdiyi kərəvizin böyüməsi üçün yalnız yaxşı qızdırılmamış torpaq sahələri uyğun gəlir. "Vətən uğrunda" Fermer Agrosoyuz "un baş aqronomuna görə mədəniyyət çox çətindir, çünki
istilik həddini sevməyən və xüsusilə əkin etdikdən sonra erkən mərhələlərdə davamlı suvarma tələb edən. "Kerevizdə həm makaralı suvarma, həm də damla suvarma istifadə edirik" dedi.
Kərəviz Mütəxəssisi "Raik Zwaan Iberica" -
Santiago Gaston de Iriarte Dupui de Lome
"Kereviz çox nəm sevən bir mədəniyyətdir" deyir Sergey
Fitosovhoz Raduga'dan Kutko. "Bəzi, xüsusilə iyul və avqust aylarında isti günlərdə suvarma nisbəti hektara 250-300 m3 su qədər idi və bütün böyümə mövsümü üçün hər hektara təxminən 6-6,5 min m3 su sərf etdik." Təsərrüfat, Amerikan istehsalçısı olan TL-dən olan ön tipli çiləyicilərlə səth suvarma sistemindən istifadə edir. “İnanırıq ki, cənubda kərəviz böyüdərkən yalnız bitkini kifayət qədər nəmlə təmin etmək deyil, həm də havanın səth qatının temperaturunu azaltmaq xüsusilə vacibdir - bu, petiole daha yaxşı formalaşmasına kömək edir, olmaması boşluq və ağaclıq ”deyə şirkətin baş direktoru izah edir.
Bu mədəniyyət istilik rejiminə qarşı çox tələbkardır, davam edir Andrey İvaşkin. "Kərəviz 10 ° C-dən aşağı temperaturda və ya əksinə, temperaturun əhəmiyyətli dərəcədə artması ilə çiçəkli bir tumurcuq ata bilər, buna görə istiliyi izləməlisiniz" deyə xəbərdar etdi. "Qışda kərəviz -4 ° C-dən aşağı olmayan donlara dözür. Böyümək üçün optimal temperatur 17 ilə 24 ° C arasındadır." Üstəlik, yaz aylarında ortalama istiliyin açıqca yüksək olduğu Krasnodar Bölgəsində bu məhsul uğurla yetişdirilir.
Kərəviz məhsuldarlığı sevir
yer yaxşı humusla qumlu. Onun üçün arzu olunan sələflər xiyar və başqalarıdır
töhfə verdikləri mədəniyyətlər
orqaniklər
Kərəviz həm də qidalanma baxımından tələblidir. Bununla birlikdə, yemək seçmədən əvvəl, "Raik Zwaan Rus" şirkətinin mütəxəssisi hər bir təsərrüfatda tam olaraq nəyin tətbiq olunmalı olduğunu müəyyənləşdirmək üçün torpaq analizi aparmağı məsləhət görür. Andrey İvaşkin qeyd edir ki, ilk qidalanma fidan əkildikdən sonra 20-ci gündə etmək adətdir. Kərəviz azot, fosfor, kalium və kalsiumun yanında iz elementlərinə də ehtiyac duyur. "Bitki
özü iz elementləri və qida çatışmazlığı siqnalları. Beləliklə, petioles arasında ortada qaralma görürsənsə, kifayət qədər kalsium yoxdur. Nüvənin qaralması, saplanmış kərəviz bitkisinin mərkəzində ən gənc yarpağın quruması da bor çatışmazlığının əhəmiyyətli dərəcədə olduğunu göstərə bilər. Bundan əlavə, kök məhsulunun kəsilməsində qəhvəyi bir rəng görünürsə, bor çatışmazlığından danışa bilərik (daha sonra
boşluqlar yerində əmələ gəlir) ”deyə izah edir. "Buna görə də, torpaq analizi nəticələrinə və məhsulun proqramlaşdırılmış səviyyəsi və qida maddələrinin çıxarılmasına dair məlumatlara əsaslanan keyfiyyətli bir qidalanma sistemindən istifadə etmək vacibdir" deyə Agroleto'dan Vladimir Parkhomenko yekunlaşdırır.
Bütün əsas gübrələr Maentak Matusevichyə kərəviz və yaşıl bitkilər altında tətbiq olunur: azot, fosfor və kalium. Ferma müdiri deyir: "Borla yarpaqdan soyunuruq, qarışıq gübrələr tətbiq edirik". - Həm də qoruyucu tədbirlər həyata keçiririk - fidan əkmədən əvvəl herbisidlərdən istifadə edirik. Fermada və funqisidlərdə istifadə olunur - 6 mərhələyə qədər
yarpaqlar. "Təbii ki, xəstəliklərlə bağlı problemlər var, buna görə müalicə lazımdır" dedi Vladimir Matuseviç.
Kərəvizin xəstəliklərdən və zərərvericilərdən qorunmasının yollarından biri də əkin dövriyyəsini qorumaqdır. Andrey İvaşkinə görə, ideal olaraq, kərəviz 3-4 il ərzində eyni əraziyə qaytarılmalıdır.
Kərəviz yerkökü, şüyüd, cəfəri, cəfəri də daxil olan çətir ailəsinin nümayəndəsi olduğundan, bu bitkiləri bir-birinin ardınca qəti şəkildə əkin
bu mümkün deyil. "Kərəviz münbit torpağı sevir - yaxşı humuslu çınqıllar" deyə Vladimir Matuseviç təcrübəsini bölüşür. - Onun üçün arzu olunan sələflər xiyardır
və üzvi gətirilən digər məhsullar. Ümumiyyətlə kələmdən sonra əkirik, altına daima gübrə salırıq. " Maentak Matusevichy-də əkin dövriyyəsi çox sadədir: “Öz əkin sahəmizin 20 hektarı var, 10 hektarını icarəyə götürürük. Beləliklə, bütün torpaqlar uğurla üç bərabər sahəyə bölünür: birinə taxıl, digərinə - kələm, üçüncüsünə - yaşıl məhsullar (kərəviz, cəfəri, şüyüd, ispanaq) əkirik. Gələn il taxıl əvəzinə yaşıl kələm əvəzinə kələm, yaşıl əvəzinə taxıl əkirik ”dedi təsərrüfat rəhbəri.
Sergey Korolev eyni zamanda mədəniyyətlərin növbələşməsinin zəruriliyindən də danışır. “Kiçik bir təsərrüfatımız var - cəmi 120 hektar, buna görə tam əkin əkinini təşkil etmək hələ mümkün deyil - sahə imkan vermir” deyə Fermerlər Agrosoyuz Vətən uğrunda baş aqronom şikayətlənir. - Biz məşq edirik
xəstəlik problemlərini minimuma endirmək üçün əkin rotasiyası. " Təsərrüfat yerkökü və digər şemsiyeler yetişdirmir, bu səbəblə əlaqədar əkinlər arasında cercosporosis, küf və toz küf ötürülməsi təhlükəsi yoxdur. Bununla birlikdə, tarlalarda bakterioz var və bu problemi tamamilə həll etmək hələ mümkün olmayıb, Sergey Korolev təəssüflənir. "Əlbətdə, xəstəliklər var" deyir. - Məhz onlarla mübarizə aparmaq üçün mütəxəssis-aqronomlara ehtiyac var "
Andrey İvaşkin əmindir ki, xəstəlik və zərərvericilərə qarşı ən yaxşı tədbir profilaktikdir. Məsələn, davamlı sortların və hibridlərin becərilməsi. Bundan əlavə, əvvəlki mədəniyyət üçün xüsusi hazırlıqlar edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, kərəvizdə əsasən bunlardan istifadə edirlər
yerkökü ilə eyni hazırlıqlar Rusiya Federasiyası ərazisində istifadə üçün təsdiq edilmişdir.
Kərəviz yetişdirərkən bir aqronomun əsas narahatlığının güvə və bit kimi zərərvericilərə qarşı mübarizə olduğuna inanılır. Böcək öldürücü və ya bioloji metodların köməyi ilə onlarla mübarizə edə bilərsiniz - entomofaglar və ya xüsusi preparatlar. Ancaq praktikada kərəviz zərərvericilərdən daha çox xəstəliklərdən təsirlənir. Bu mədəniyyətin ən çox yayılmış xəstəlikləri septoriya (zəifləmiş fidanları təsir edir), cercospora, sklerotiniya, rizoktoniya və fusariumdur. Son bir neçə ildə fitoplazmik aster sararma (İngilis dili: Aster Yellows (Phytoplasma), əmzikli həşəratlarla, ilk növbədə altı ləkəli yarpaq bitkisi ilə ötürülür), saplanmış kərəvizin mədəniyyətinə ciddi ziyan vurmuşdur. Bu xəstəlik xüsusilə aqressivdir. Rusiyanın cənub bölgələri, əsasən erkən - yay ortalarında,
qış taxıl məhsulu yığımına başladıqdan sonra, yem bazası axtaran yoluxmuş böcəklər infeksiyanın yayıldığı tərəvəz bitkilərinə köç etdikdə. Ümumiyyətlə, çıxışda əla keyfiyyətli rəqabətli məhsul əldə etmək üçün kərəvizin xəstəliklərdən və zərərvericilərdən qorunmasına xüsusi diqqət yetirmək lazımdır, deyə Andrey İvaşkin qeyd edir.
Nə əkəcəksən?
2018-ci ilin sonuna kimi 30 növ yarpaq və petiole və 31 növ kök kərəviz Rusiyada istifadəsi üçün təsdiqlənmiş Damazlıq Nailiyyətlərinin Dövlət Reyestrinə daxil edilmişdir. Bunlar əsasən Holland və Rus sortlarıdır. Eyni zamanda reyestr daim yeni sortlar və hibridlərlə yenilənir.
Andrey İvaşkin inandırır ki, müəyyən bir iqtisadiyyat üçün ən uyğun hibridlərin və növlərin seçilməsinə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Saplı kərəviz sortları və hibridləri üçün əsas tələblər arasında xəstəliklərə və çiçəklənməyə qarşı müqavimət, daha az lif adlandırır (bu, sapların daha az sərt və qaba olması üçün lazımdır). Yeri gəlmişkən, alıcılar daha çox tünd yaşıl, şirəli və xırtıldayan petiolesa üstünlük verirlər.
Andrey İvaşkin qeyd edir ki, Holland sortları və hibridləri kənd təsərrüfatı istehsalçıları tərəfindən daha populyardır. "Bunun bir neçə səbəbi var: məhsuldarlığı daha yüksək, xəstəliklərə qarşı davamlı və yetişmə müddəti daha qısadır" deyə siyahıya alır. - Holland sortlarının və hibridlərinin başqa bir cəlbedici tərəfi - az sayda yan tumurcuq və ya onların tamamilə olmaması və mənfi hava şəraitinə qarşı müqaviməti.
Mütəxəssis, oyanmış bir embrion ilə astarlanmış xüsusi müalicə olunmuş cücərmiş toxumlara diqqət yetirməyə dəyər. Daha sürətli cücərirlər - artıq müəyyən şərtlər altında 4-cü gündə. Doğrudur, onlar saxlama şərtlərinə daha çox tələb edirlər (5 ° C-dən yüksək olmayan temperaturda saxlanmalıdırlar) və daha az raf ömrü var - 3 ilə 6 ay arasında. "Bunlar ümumiyyətlə böyük kənd təsərrüfatı istehsalçıları tərəfindən satın alınır, çünki tez və bərabər şəkildə ortaya çıxması təmin edilir, nəticədə homojen bir məhsul yaranır" deyə Andrey İvaşkin izah edir. "Geniş əraziləri olanlar ümumiyyətlə risk etmək istəmirlər, buna görə də sübut olunmuş toxum almaq istəyərlər." Mütəxəssis, normalara görə, toxumların cücərmə nisbətinin 70% -dən yuxarı olduğunu, Holland sortları və hibridləri üçün bu rəqəmin ən azı 90-95% olduğunu xatırladır.
Hər halda kənd təsərrüfatı istehsalçıları etibarlı təchizatçılardan reyestrə daxil edilmiş zonalı sortlara və hibridlərə üstünlük verməlidirlər.
Alıcınızı tapın
İstənilən kənd təsərrüfatı istehsalında açar keyfiyyətli məhsulların becərilməsi və satışının təşkili ilə əlaqədardır. Bazar iştirakçılarının fikrincə, son illərdə kərəviz marketinqi ilə bağlı heç bir problem olmayıb. Fermer Agrosoyuz Za Rodinu, "İstehsal olunan məhsulların bütün həcmi üçün alıcı tapdıq" dedi. "4 hektardan ilk məhsulumuz təxminən 140 tondu." Ferma birbaşa zəncirlər ilə işləmir - bütün həcm satıcılara satılır. "Müştərilərimizin bəziləri şəbəkə mağazaları ilə, bəziləri restoranlarla işləyir" deyir Sergey Korolev. "Kiçik təsərrüfatımız lojistik təmin etməyə hazır olmadığı üçün birbaşa şəbəkələrlə işləyə bilmirik."
Belarusiya Respublikasında tətbiq təxminən eynidır. "1990-cı illərin əvvəllərində məhsullarımızı bazara satdıq" deyə Vladimir Matuseviç xatırlayır. "İndi bizdən mövsümi məhsullar alan və qış dövründə eyni məhsulları xaricdən təmin edən bir satıcı ilə işləyirik." Fermer əmindir ki, istehsalçı bir bazar taparsa, mütləq kərəviz yetişdirməyə dəyər. "Biz məhsullarımızı kiloqramının orta hesabla 0,5-1 dollar arasında satırıq" dedi Vladimir Matuseviç. "Ancaq mənim üçün iqtisadi komponent o qədər də vacib deyil: müxtəlif məhsul yetişdirməkdən məmnunluq duyuram və bu daha vacibdir" dedi.
Andrey İvaşkin, kərəvizin istehlakçılar arasında populyarlığının yalnız artacağına əmindir. "Sağlam həyat tərzi dəbdədir və kərəviz demək olar ki, bütün pəhrizlərdə ən sağlam qidalardan biridir" deyir. - Bu mədəniyyət bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, bir çox vitamin, mineral duz, efir yağları, fitontsid ehtiva edir. " Sağlamlıq və gözəllik dəbdə olsa da, kərəviz alınacaq, mütəxəssis şübhə etmir.
Bazarda mövcud olan topdansatış qiymətləri nəzərə alınaraq, orta hesabla 40-70 t / ha məhsul götürülməsi və pərakəndə şəbəkələrdən tələbin daima artması səbəbindən bu məhsula düzgün yanaşma ilə gəlirliliyə etibar edə bilərik saplı kərəvizin% 50-100, kökdə - 30-70% səviyyəsində, Andrey İvaşkinə yekun vurur