Son illərdə kartof istehsalı Hindistan əhəmiyyətli dərəcədə artaraq dünyanın ikinci ən böyük kartof istehsal edən ölkəsinə çevrildi. Bundan əlavə, emal müəssisələrinin sayı müəyyən növlərə tələbatla birlikdə artır. Bu barədə www.mdpi.com İnternet portalı məlumat verir.
Mərkəzi Kartof Tədqiqat İnstitutundakı (CPRI) kartof sortlarının yaxşılaşdırılması proqramlarının razılaşdırılmış damazlıq səyləri 65 yaxşılaşdırılmış kartof sortu ilə nəticələndi və 23 sort hazırda Hindistanda ümumi kartof sahəsinin 95% -ni təşkil edir.
Hindistanda kartof növləri
Yetişdirilən bu 65 sortdan 33-ü müxtəlif biotik və abiotik streslərə davamlıdır, 8 sort isə sənaye üsulu ilə işləmək üçün əlverişlidir.
Əslində, bütün bu kartof sortları üç olgunlaşma qrupuna bölünür: erkən, orta və gec.
Həm daxili ehtiyacları, həm də ixrac bazarının tələbatını ödəmək üçün cipsi və qızartması halında emal etmək üçün qənaətbəxş məhsul və texnoloji xüsusiyyətlərə malik yeni kartof növlərinə tələbat artmaqdadır.
Əvvəllər Hindistanda kartof əsasən təzə istehlak üçün istifadə olunurdu və məhsulun böyük hissəsi daxili istehlak üçün idi, inkişaf etmiş ölkələrdə masa kartofunun istifadəsi yalnız 31%, qalan hissəsi dondurulmuş kartof kartofu (% 30), cips ( 12%).
Hindistanda kartof emalı
Kartof emalı 1990-cı illərə qədər tamamilə inkişaf etməmişdir və daha sonra transmilli şirkətlər və yerli oyunçular tərəfindən mütəşəkkil emalın başlanğıcı ilə sənaye sürətlə yüksəldi və 10 ildə böyük bir böyümə göstərdi. Hazırda kartofun demək olar ki, 7,5% -i işlənir.
Bu vaxt yetişdiricilər emal üçün yüksək keyfiyyətli kartofun yeni növlərini inkişaf etdirməyə davam edirlər.
Bu səbəbdən, kartof genotiplərini tez-tez dəyişən bazar və istehsal şərtlərinə cavab verən xüsusiyyətlərlə müəyyənləşdirmək vacibdir. Prioritet növləri aşağıdakı xüsusiyyətlərə görə seçməkdir: qısa bir günə uyğunlaşma, orta yetişmə, gec yanmağa qarşı müqavimət və yavaş dejenerasiya dərəcəsi.
Təkmilləşdirilmiş texnoloji xüsusiyyətləri və geniş uyğunlaşma qabiliyyəti olan kartof genotiplərinin skrininq edilməsi kartof sənayesinin bütün seqmentləri üçün vacibdir. İndiyə qədər Hindistan alimləri fizioloji xüsusiyyətləri yaxşılaşdırılmış daha yüksək ticarət məhsulu əldə etmək üçün 21 kartof genotipini qiymətləndirdilər.