Bu məqalə MDB ölkələrində kartof becərilməsinə həsr olunmuş bir sıra materialların davamıdır. Əvvəlki saylarımızda bu mədəniyyətin Qazaxıstan və Belarusiyanın kənd təsərrüfatındakı rolundan bəhs etmişdik, indi isə Qırğızıstandan danışacağıq.
Məhsulun əsas hissəsinin satıldığı bu ölkədə nə qədər kartof yetişdirildiyi və kartof yetişdirməklə məşğul olmağın nə dərəcədə faydalı olduğu barədə 25 ildən çox kənd təsərrüfatına həsr etmiş və bu sahəyə rəhbərlik edən mütəxəssis Ainagul Nasyrova ilə maraqlandıq. 22 ildən çoxdur QHT TES Mərkəzi - Texniki Kənd Təsərrüfatı Məsləhət Mərkəzi.
Rekord üçün
TES Mərkəzi - Kənd Təsərrüfatı Texniki Məsləhət Mərkəzi, məqsədi keyfiyyətli təlim və məsləhət verməklə kənd təsərrüfatında çalışan əhalinin gəlirlərini artırmaq olan bir Qırğızıstan qeyri-hökumət təşkilatıdır. Mərkəz 1999-cu ildə Oş Dövlət Universiteti ilə əməkdaşlıqda yaradılıb.
Qırğızıstan Orta Asiyada cəmi yeddi bölgəsi olan kiçik bir ölkədir. Hər birində kartof yetişdirilir: bir yerə daha çox, bir yerə daha az, ümumiyyətlə mədəniyyət üçün təxminən 80 min hektar sahə ayrılır. Cənub bölgələri erkən, dağətəyi bölgələrdə - gec olanlarda ixtisaslaşır.
İldə 1,5 milyon tona qədər məhsul istehsal olunur və bu həcm daxili tələbatı ödəmək və ixrac üçün kartof tədarük etmək üçün kifayətdir.
Bu, ölkəmiz üçün vacib bir mədəniyyətdir. Əlbətdə ki, yaşayış səviyyəsinin artması ilə hər yerdə olduğu kimi adambaşına düşən kartof istehlakının həcmi tədricən azalmaqdadır (bu anda Səhiyyə Nazirliyinin tövsiyəsi adambaşına ildə 93 kq təşkil edir), lakin bu hələ biri olaraq qalır respublika sakininin pəhrizindəki ən vacib məhsullar.
Kiçik miqyaslı istehsal
Kartof istehsalı kiçik sahələrdə çalışan fermerlər tərəfindən həyata keçirilir. Bəlkə də bu, Qırğızıstanda kənd təsərrüfatının əsas xüsusiyyətlərindən biridir - kiçik istehsal. 2000-ci illərin ortalarında ölkədə aqrar islahat başa çatdı ki, bunun da əsas nəticələri torpaqların xüsusi mülkiyyətə verilməsi və keçmiş kolxoz və sovxozların 90% -dən çoxunun kəndlilərə və fermer təsərrüfatlarına çevrilməsi idi. İndi ölkədə 300 minə yaxın belə təsərrüfat var. Qırğızıstanın cənubundakı bir təsərrüfat sahəsinin orta ölçüsü 40 hektardan 1 hektara, şimalda 2 hektara qədərdir. 10 hektara qədər ərazini işğal edən müəssisələr var, amma çox deyil.
Fikrimcə, ölkədə insanlara yaxşı gəlir gətirmək üçün kənd təsərrüfatı fəaliyyətləri üçün yaxşı şərait yaradılmışdır: məsələn, fermerlər praktik olaraq heç bir vergi ödəmirlər, güzəştli kreditlər almaq imkanı var (istehsalın təşkili üçün 12% dərəcə ilə, 6- 7% - avadanlıq alınması üçün). Ancaq qabaqcıl texnologiyaların tətbiqi çox çətindir: bir fermer üçün bahalı maşınlar almaq, əməyinin təşkilində bir şey dəyişdirmək çətindir və çox vaxt zərərlidir. Vəziyyət kooperativlər yaratmaqla dəyişdirilə bilər, lakin bu günə qədər bu cür dərnəklərə az nümunə var.
Erkən və gec növlər
Son illərdə Qırğızıstanda erkən kartof istehsalı azaldığını söyləmək lazımdır. Əsas səbəb bu işin gəlirliliyinin azalmasıdır. Fakt budur ki, erkən kartoflarımız əsasən ixrac üçün yetişdirilir. Ancaq yüksək rəqabətli dünya bazarında istehsalçılarımız obyektiv səbəblərdən itirirlər: Qırğızıstanda erkən kartof may ayının ortalarında yığılır. İran və Pakistan məhsullarını daha erkən alır və bu üstünlük onlara daha çox müqavilə və yüksək qiymətlər verir. Eyni zamanda unutmayaq ki, ənənəvi idxalçı ölkələr arasında erkən kartofa olan tələbat o qədər də böyük deyil və azalmağa meyllidir. Əsas alıcılar (Qazaxıstan və Rusiya) köhnə məhsulun kartofunu yaya qədər necə uğurla qorumağı öyrəndilər və bu, əlbəttə ki, gənclərə olan tələbi təsir etdi.
Gec çeşidləyən fermerlər üçün kartof daima yüksək qazancın təminatı deyil. Bu məhsulun yetişdirilməsi üçün ən əlverişli iqlimi olan ölkənin şimal bölgələri sistematik olaraq həddindən artıq məhsuldan əziyyət çəkirlər. Səbəblərdən biri iş üçün razılaşdırılmış ümumi strategiyanın olmamasıdır. Fermerlərin növbəti il üçün satılmamış qab-qacaq kartoflarını əkib əkin sahələrini artıraraq problemi daha da artırması qeyri-adi deyil.
Kartof satışı
Kiçik bir ailə biznesi, bir qayda olaraq, bazarda müstəqil ticarət etmək imkanına malik deyil, buna görə məhsul dilerlərə satılır.
Qırğızıstanda istehsalçılardan kartof alınması ilə əlaqəli inkişaf etmiş vasitəçi təşkilatlar şəbəkəsi mövcuddur. Hər şəhər bazarında fermerin xaricdən gətirilən kartofu təhvil verə biləcəyi bir nöqtə var (satıcılar bu məhsulu bazarda satmaq üçün oradan alır). Yük maşınları təsərrüfatlardan kartof yığmaq üçün mərkəzdən uzaq bölgələrə gəlir. Satıcılar məhsulları ölkə daxilində sata və ya ixrac edə bilər.
Ixrac
Qırğızıstan yetişdirilən kartofun (toxum və qida) ümumi həcminin təxminən 20-30 faizini ixrac edir. Çatdırılma əsasən qonşu ölkələrə aparılır, çünki məhsul maya dəyərinin əhəmiyyətli hissəsini lojistik xərclər təşkil edir.
Əsas ixrac yerlərindən biri (yuxarıda qeyd etdiyimiz erkən kartof tədarükünü nəzərə almırsınızsa) Özbəkistandır. Bu ölkə ərazi baxımından Qırğızıstanla müqayisə oluna bilər, lakin daha çox əhalidir (buna görə orada qidaya ehtiyac daha yüksəkdir). Özbəkistandakı iqlimin xüsusiyyətlərinə görə əsasən erkən kartof yetişdirilir və ölkə toxum materialını və gec növlərinin süfrə məhsullarını alır. Doğrudur, müxtəlif illərdəki alışların həcmi çox fərqli ola bilər. Bu mövsüm Qırğızıstan Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin nümayəndələri ölkələr arasında ticarət əlaqələrini gücləndirmək üçün bir müqavilə imzalandığını və bu, kartof istehsalçılarımızı çox ruhlandırdığını elan etdilər.
Qırğızıstan kartofu Türkmənistan, Qazaxıstan və bəzi illərdə Rusiyaya tədarük olunur.
Damazlıq və toxumçuluq
Qırğızıstanın öz kartof sortları yoxdur, seleksiya işləri aparılmır, ixtisaslaşmış toxumçuluq təsərrüfatları (bu terminin Avropa mənasında) praktiki olaraq yoxdur, baxmayaraq ki, sovet illərində bunları yaratmağa cəhdlər göstərilmişdir, çünki hər cür şərait var. dağətəyi zonalarda yüksək keyfiyyətli məhsullar əldə etmək üçün. Ölkədə bir dənə də vitro laboratoriya yoxdur.
Uzun illərdir ki, fermerlərin çoxu məhsulun çeşid və çoxalma barədə sənədli sübutları olmadığı yerli bazarlarda toxum materialı alırdılar. Əlbətdə ki, bu yanaşma son məhsulun keyfiyyətinə təsir göstərməyə bilməz, buna görə də bu gün çoxları əkin materialının tədarükü üçün alternativ kanallar axtarmağa çalışırlar.
Kifayət qədər fərqli səviyyədə olan toxumlar, məsələn, dağlıq ərazilərdə fəaliyyət göstərən təsərrüfatlar tərəfindən təklif olunur. Fermerlərin sifarişi ilə Avropada elit material alıb üçüncü reproduksiyaya qədər çoxaldırlar və əkin üçün stolüstü kartof istehsalçılarına satırlar.
Belə bir fəaliyyətin təşkilinə nümunə olaraq Çon-Alay bölgəsindən olan fermerlərin kooperativini göstərmək olar. Kooperativin tarlalarının yerləşdiyi Alai Vadisi, toxum kartofunun yetişdirilməsi üçün ideal şərtlərlə seçilir: burada, yayda da hava sərin qalır və viral xəstəlikləri daşıyan həşərat yoxdur. Kooperativ təxminən 30 fermeri birləşdirir, 60 hektarda kartof yetişdirirlər. Gələcəkdə kooperativ genişlənməyi planlaşdırır: struktura daha 20 təsərrüfat daxil olmalıdır və torpaq bankı 100 hektara çatacaq.
Lakin, işlərində hər şey sadəlikdən uzaqdır. Məsələn, toxum kartofları Hollandiya və Almaniyadakı fermerlər tərəfindən satın alınır, bu ölkələrdən gələn toxumlar ənənəvi olaraq çox yüksək keyfiyyətli hesab olunur, baxmayaraq ki, əslində tərəflərin fərqli olduğunu və məhsullarla təmin olunan məhsulları qəbul etməliyik. Qırğızıstan bu gün (altı ay əvvəldən əvvəlcədən tam ödəmə əsasında), 2000-ci illərin əvvəllərində idxal ediləndən yaxşı deyil. Məsələ burasındadır ki, fermer təsərrüfatlarımızın ehtiyacları iri damazlıq və toxumçuluq şirkətləri üçün çox əhəmiyyətsizdir (bir qayda olaraq, müraciət 100-200 tondur), buna görə tədarüklər qalıq əsasında həyata keçirilir.
Qırğızıstan fermerləri rus toxum kartofunu almaq istəmirlər: rus şirkətlərinin vəd etdikləri keyfiyyəti vermədikləri bir stereotip var.
Suvarma
Qırğızıstan quraq bir zonada yerləşir, yəni ölkədə suvarma olmadan kənd təsərrüfatı bitkilərinin becərilməsi qeyri-mümkündür. Buna görə respublikadakı bütün kartoflar suvarma üsulu ilə yetişdirilir. Fermerlər əsasən tanış və əlverişli, çox zəhmətkeş olsa da, cırtdan suvarma metodundan istifadə edirlər, əksər təsərrüfatlar üçün damla suvarma çox baha qalır və kiçik sahələrə çiləyici sistemlərin tətbiqi zərərlidir.
Anbarın təşkili
Qırğızıstanda gec kartof növlərinin yığımı sentyabrın sonu - oktyabrın əvvəlində baş verir. Fermerlər bu iş mərhələsini qısa müddətdə həyata keçirməyə çalışırlar, çünki bu dövrdə dağətəyi ərazilərdə güclü şaxtalar artıq mümkündür. Fermerlər yığılmış məhsulu dərhal "tarladan" satırlar və ya anbara qoyurlar. Bir qayda olaraq, insanlar bir məhsulun qiymətinin zamanla artacağını gözləyir və məhsulun satışını təxirə salmağa çalışırlar.
Toxum kartofları oktyabr ayında satılır, xüsusən də erkən toxum sortlarına gəldikdə dərhal müştəriyə göndərilir. Vaxt həddi mövsümə hazırlığın yanvar ayında başlaması və dağətəyi bölgələrdə (toxum materialının yetişdirildiyi yerlərdə) qışın yüksəkliyində sıfırdan aşağı temperaturların qalması (20-30 ° C-yə qədər) ilə əlaqədardır. və nəqliyyat zamanı məhsulların dondurma riski çox yüksəkdir.
Anbarların əhəmiyyətli bir hissəsi (kiçik təsərrüfatlarda yerləşdiyini xatırlatmaq istərdim) kifayət qədər binalar, zirzəmilər və bəzən istehkam divarları olan çuxurlardır. Son illərdə kənd təsərrüfatı istehsalçıları bu cür anbarların təchiz olunmasına daha çox diqqət yetirməyə başladılar: tez-tez içərilərinə ventilyasiya qoyulur, istilik və rütubət səviyyələrini tənzimləmək mümkündür. Buna baxmayaraq, çətin illərdə, saxlama müddətində itkilər çox böyükdür.
Zibil kartofları fevral-mart aylarına qədər saxlanılır.
Təkrar emal
Kartof emalı zəif inkişaf etmişdir. "PIR" markası altında cips istehsal edən kiçik bir müəssisə (KH "KIRBI") var. Bütün Orta Asiyanı məhsullarla təmin edə biləcək Fransız kartofu istehsalı üçün bir zavodun inşası perspektivləri də nəzərdən keçirildi, lakin bu günə qədər bu planlar real təsdiqini almadı.
Mövsüm 2021
Keçən il süfrə kartoflarının qiymətləri satış dövrü ərzində yüksək səviyyədə qaldı (pandemiya dövründə qida məhsullarına tələb həm ölkə daxilində, həm də xaricdə yüksək idi, bununla yanaşı, bir sıra qonşu dövlətlər də zəif məhsuldan əziyyət çəkirdilər). Və bu fakt istehsalçıları nikbin bir ruh halına gətirir, daha çox böyümək istəyirlər. Digər tərəfdən, vəziyyətə obyektiv baxsanız, hər şeyin istədiyimiz kimi qəhvəyi olmadığı açıqdır: son zamanlarda dolların məzənnəsi nəzərəçarpacaq dərəcədə artmışdır, bu da toxum, gübrə, bitki qoruma məhsullarının qiymətlərinin, ehtiyat hissələri qalxdı. Xərclər çox böyüdü və bu investisiyaların haqlı olub olmadığını proqnozlaşdırmaq çətindir.
Ancaq ... yolu gəzinti yolu mənimsəyəcək. Buna görə kartof biznesi ilə məşğul olan hər kəsə yeni mövsümdə uğurlar arzulayıram. Ümid edirəm onların əməyi layiqincə mükafatlandırılacaqdır.
Polis