Bu bölmədə hər zaman Rusiyanın müxtəlif yerlərində kartofçuluğun necə inkişaf etdiyi barədə məlumat paylaşmışıq. Ancaq 2020-ci ildən bəri hər mənada adi sərhədləri aşmağa qərar verdik: keçən ilin son sayında Qazaxıstandakı kartof sənayesinin nailiyyətlərindən bəhs etdik və 2021-ci ilin ilk nömrəsi Belarusiyaya həsr edildi.
Belarusiya haqlı olaraq kartof ölkəsi adlanır. Dünyanın ən böyük iyirmi istehsalçısından biridir (11-ci yeri tutur) və adambaşına düşən məhsulun həcminə görə liderdir: IndexBox-a görə, 2019-cu ildə adambaşına 591 kiloqram kartof düşür. İstehlakın ən yüksək səviyyəsi də burada qeyd olunur: ölkənin hər sakini üçün ildə 183 kq kartof.
Buna baxmayaraq, son illərdə mətbuatda Belarusiyanın milli məhsul yetişdirmə sahəsini azaltdığı barədə məlumatlar getdikcə daha tez-tez yayılır. Bunun həqiqətən belə olub-olmaması, bu gün sənayenin hansı problemlərlə üzləşməsi və qarşıya hansı vəzifələri qoyması barədə danışmaq istəmişik Vadim Maxanko, Kartof və bağçılıq istehsalı üçün Belarusiya Milli Elmlər Akademiyası Elmi və Praktik Mərkəzinin baş direktoru.
Sahələr daralır, məhsuldarlıq artır
Belarusiyada kartof yetişdirmək üçün ayrılan sahələrin həcmi həqiqətən tədricən azalır. Bu tendensiya dövlət sektorunda (iri kənd təsərrüfatı müəssisələrində) asanlıqla görünür. Əsas səbəb məhsuldarlığın artmasıdır. Hər hektar üçün eyni xərclə istehsalçılar - yaxşı texnologiya və böyüyən toxum keyfiyyəti sayəsində - təxminən eyni brüt məhsul əldə edirlər.
Ticari təsərrüfatlar kateqoriyasında respublikada orta məhsuldarlıq 30 t / ha-ya yaxınlaşdı. Ən yaxşı təsərrüfatlar, kifayət qədər geniş ərazilərdə və suvarma olmadan becərildikdə bir neçə ildir ardıcıl olaraq 50-70 t / ha nəticələr göstərirlər.
Ancaq kartof istehsalının miqyasına təsir edən digər amillər də var. Bunlardan biri də hazır məhsulların satılması problemidir. Əvvəllər məhsulun əsas hissəsi Rusiya Federasiyasına tədarük olunurdusa, son iki ildə orada Belarus qab kartofuna tələbat kəskin azaldı. Bunlar həm Rusiya Federasiyasının gömrük xidməti, həm də bütün xarici ticarət müqavilələrini qeyd edən Belarus Respublikasının ticarət otağı tərəfindən təsdiqlənmiş obyektiv məlumatlardır. Bir çox özəl təsərrüfat bazarda daha çox tələb olunan məhsullarla işləmək üçün özlərini yenidən istiqamətləndirməli idilər.
Xüsusi əkin sahələrində daha az kartof yetişdirildi (və statistikaya görə, Belarusiyada kartofun 80% -i ev təsərrüfatlarında istehsal olunur). İnsanlar satış üçün kartof əkməyi dayandırdılar, çünki satmaq çətinləşdi. Əvvəllər bir yük maşını kəndə gəlirdi və alıcılar bütün mövcud məhsul həcmini alırdı: bir həyətdən - bir ton, digərindən - beş, üçüncüsündən - on. İndi topdansatış alıcılar eyni anda ən azı 20 ton eyni keyfiyyətli və eyni keyfiyyətdə almaq istəyirlər.
Prioritet daxilidir
Ölkədə kartof istehsalı üçün genişmiqyaslı təsərrüfatların ayırdığı ərazinin ən azı 65-70% -i və bəzi illərdə hətta 75% -i Belarusiya seleksiyası növləri ilə tutulur.
Ən populyar: Breeze, Skarb, Zhuravinka, Manifesto, Ragneda. Xarici uğurlardan Gala, Red Scarlett, Queen Anne ilk onluqdadır.
Əlbəttə ki, Belarusiya istehsalçıları Avropa sortları ilə maraqlanırlar. Bu qismən pərakəndə və ya emal şirkətlərinin tələbləri ilə əlaqədardır. Beynəlxalq biznesin digər nümayəndələri və bir qayda olaraq, bütün qlobal şəbəkə üçün özlərinin tövsiyə olunan kartof növlərinin siyahılarına sahibdirlər.
Qismən, dünya liderlərinin bacarıqlarını öz şərtlərində sınamaq istəyi ilə əlaqələndirilir. Unutmayaq ki, iri kartof yetişdirən ölkələrin damazlıq işlərinin ümumi həcmindəki Belarus payı təxminən 1% -dir. Belə şərtlərdə rəqabət etmək çətindi.
Belarusiya damazlıq və toxumçuluğunun inkişafı dövlətin dəstəyi ilə çox asanlaşdırılır. Yerli istehsalçıların yüksək keyfiyyətli toxumlarının alınması üçün fermerlərə subsidiyalar ayrılır və son zamanlar ödənişlərin həcmi artmaqdadır.
Beləliklə, keçən mövsüm subsidiya xərclərin 50% -ni təşkil etdi. Və bu, "elit" və "super-super-elit" kateqoriyalı Belarusiya kartof növlərinin bütün həcmlərinin ölkədə Kənd Təsərrüfatı və Qida Nazirliyi tərəfindən müəyyən edilmiş qiymətlərlə satılmasına baxmayaraq (bir qayda olaraq, onlar bazar faizindən 20-yə, hətta otuza görə aşağı). 30-ci ildə şöbənin qərarına görə "elit" in bir kiloqramının dəyəri 2020 qəpik (təxminən 55 rus rublu) idi, lakin kənd təsərrüfatı istehsalçısı yalnız 14 qəpik ödədi.
Bir çeşid seçərkən başqa bir vacib cəhət: toxumun keyfiyyəti, baxmayaraq ki, burada kəskin ziddiyyətlər yaratmazdım: həm Belarusiya, həm də Avropa toxum yetişdiricilərinin üzərində işləmək lazımdır.
Əldə etdiyimiz nailiyyətləri ümumiyyətlə Avropa ilə müqayisə etmək çətindir, ilkin məlumatlar çox fərqlidir: 1943-cü ildə, Belarus nasistlərdən azad edildikdə, ölkənin bütün infrastrukturu tamamilə məhv edildi. Hollandiyada bu dövrdə elmi həyat dayanmadı, məşhur Desiree kartof növü yaradıldı.
Sonra toxumçuluq sahəsindəki dağıdıcı təsirləri ilə müharibədən geri qalmayan 90-cı illər gəldi. İşçilərimizi, avadanlıqlarımızı, binalarımızı itirdik. Bəzi tərəvəz bitkiləri üçün toxum istehsalını bərpa etmək hələ mümkün olmayıb.
Vaxtilə Belarusiyada 43 mikropropaqasiya laboratoriyası var idi, indi ondan çoxu yoxdur. Əlbətdə ki, bunlar genişləndirilmiş modernləşdirilmiş müəssisələrdir, lakin əvvəlki istehsal həcmləri artıq yoxdur.
Əlbətdə vəziyyət tədricən dəyişir. Mərkəzimizə əlavə olaraq kartof toxumu istehsalı ixtisaslaşmış təsərrüfatlar tərəfindən həyata keçirilir; hər bölgədə, digər şeylər arasında, kifayət qədər böyük həcmdə minituber istehsalı ilə məşğul olan təcrübə stansiyaları var.
İlk yumru nəslin 100% -i qismən idarə olunan mikroiqlim olan istixanalarda yetişdirilir.
Bu gün sənayedə hər şeyin yaxşı olduğunu deyə bilmərəm və kosmik yüksəkliklərə çatdıq. Problemlər yaranır, amma istehsalçılarımıza keyfiyyətli toxum kartofu təqdim etməyə və lazımi həcmləri ixraca göndərməyə çalışırıq.
Toxum kartofunun ixracı
Belarusiya toxum kartofu üçün əsas bazar Rusiyadır. İxracatın əsasını dörd növ təşkil edir (son üç ilin məlumatlarına görə): Breeze, Skarb, Manifest və Zhuravinka.
Rus istehlakçılarına seçimlərimizdən yeni məhsullar təklif etmək istərdim, amma təəssüf ki, bunu edə bilmərik: dörd ildir ki, çeşid testləri üçün sortlar köçürməmişik, xarici ölkələrin nümayəndələri üçün bu prosedur pullu və çox bahalıdır.
Rusiyadan əlavə Belarusiya da Qazaxıstana toxum kartofu tədarük edir. Bu ölkə hazırda reyestrdən imtina edib, istənilən növ oraya idxal edilə bilər, əsas odur ki, kartof keyfiyyət tələblərinə cavab versin. Gürcüstan və Özbəkistana kiçik həcmdə tədarük edirik (son iki ildə).
Qenerasiya: çeşidlər, problemlər də var
Bu gün Belarusiyada təxminən on nişasta istehsalçısı var. İki fabrik Çin avadanlıqları ilə təchiz olunmuşdur, biri İsveç, qalanları isə köhnə Sovet xəttlərindən istifadə edirlər. Buna baxmayaraq, ölkənin ehtiyac duyduğu miqdarda nişasta istehsal edirlər. Bir qayda olaraq, müəyyən sahələr üçün (kimyəvi, əczaçılıq və s.) Az miqdarda yalnız dəyişdirilmiş nişasta alınır.
Sənayenin inkişafına mane olan əsas maneə keyfiyyətli xammal olmamasıdır.
Dərhal qeyd edim: Belarusiyada nişasta istehsalı üçün kifayət qədər geniş çeşid var. Sovet dövründə respublikada yüksək nişastalı sortların yaradılması üzrə ixtisaslaşmış bir damazlıq mərkəzi yerləşirdi, lazımi təcrübəyə sahibik. Üstəlik, sortlarımızın xarici sortlarla müqayisədə üstünlükləri var: sıralarımızda orta erkəndən orta gecədək seçimlər mövcuddur, Avropa nişasta növlərinin əksəriyyəti ultra gecdir, yəni iqlimimizə uyğun deyil. Belarusiya və Almaniyanın paytaxtları təxminən eyni paraleldə yerləşməsinə baxmayaraq, Berlin ərazisindəki böyümə mövsümü hələ iki ay uzundur. Bundan əlavə, gec növlər iqtisadi baxımdan ideal deyildir: azot gübrələrinin dozalarının artması (uzun böyümə mövsümü səbəbi ilə), gec yanma üçün maksimum müalicə sayı lazımdır.
Ancaq kənd təsərrüfatı istehsalçılarının nişasta fabrikləri üçün xammal istehsalı ilə maraqlanmaları üçün təkcə sortlar kifayət deyil, fabriklərin bu xammalları qəbul etməyə hazır olduqları qiymət vacibdir. İndiyə qədər belədir ki, demək olar ki, hər an (bazar tələbinin artması ilə), emal müəssisələri ilə müqaviləsi olan fermerlər yüksək dərəcədə nişastalı məhsullarını mağazalara və ya yeməkxana kimi ixrac etmək üçün satırlar.
Bir neçə ildir ki, Belarusiya qəlyanaltı şirkəti Onega +, fəaliyyətlərindən biri xam kartofdan cips istehsalı olan keyfiyyətli xammal çatışmazlığı problemini həll etməyə çalışır. İstehsalın başlanğıc mərhələsində dərhal kənd təsərrüfatı məhsulları istehsalçıları ilə müqavilə əsasında işə başladılar: təsərrüfatlar üçün toxum aldılar, texnologiyanın mənimsənilməsinə kömək etdilər. İstədiyiniz keyfiyyətdə məhsulu tez bir zamanda əldə etmək mümkün deyildi, tədarük şərtlərinə və həcmlərinə cavab vermək məsələləri də problemli oldu, lakin bitki uyğun bir təchizatçı tapmaq ümidini itirmir. Yeri gəlmişkən, yaxın gələcəkdə "Onega +" cips istehsalı üçün iki növün kartofundan istifadə etməyi planlaşdırır: Zhuravinka və Nara, hər ikisi də sınaqlar zamanı əla olduqlarını sübut etdilər.
Fransız qızartması istehsalı sexinin (Belarusiyada qızartma kartofu istehsal edən ilk müəssisə) işə hazırlaşdığı Tolochin konserv zavodunda xammalı təkbaşına yetişdirməyi planlaşdırırlar. Öz sahələri (1000 hektar), toxum kartofu istehsalı sahəsində geniş təcrübə, işçi heyəti (aqronomlar, mexanizatorlar, saxlama texnoloqları) istehsalat qurmağa imkan verir. Belarusiya Lel çeşidli kartofların xammal kimi istifadəsi planlaşdırılır, baxmayaraq ki, sınaqları hələ aparılmamışdır: xətt hələ işə salınmayıb və istehsalçı ilə müqavilə istəyi ilə istismara veriləcəkdir. Avropa seçmə növləri ilə birlikdə.
Yetişdirmə yenilikləri
Belarusiya damazlığının son nailiyyətlərinə bir neçə söz ayıraq. Erkən kartof yetişdiricilərimiz ultra erkən çeşidi sevirlər Pershazvet... Dedikləri sözün əsl mənasında: kartof - eyni yetişmə dövrünün digər növlərinin əksəriyyətinə qarşı çox yaxşı dadı ilə seçilir. Qırmızı yumru, forma: yuvarlaqdan ovala.
Bu il siyahıya daxil olan digər bir ultra erkən növdür Julia.
Orta erkən sortlar üçün testlər başa çatır Mastak (ağ ustadla - sənətkarla). Xarakterik xüsusiyyətləri viral xəstəliklərə qarşı toxunulmazlıqdır (X və Y), mozaika virusları qrupuna qarşı yüksək müqavimətdir. Əlavə bonuslar: yüksək məhsuldarlıq, yaxşı dad, uzun müddətli saxlama üçün uyğunluq.
Ayrılıqda, gecikmiş çeşid haqqında demək istərdim Nara... Bu, Belarusiya yetişdiricilərinin qürurudur, çünki kartofun dadı bizim üçün köhnə və çox sevilən Lasunok çeşidinin standart dadına bənzəyir. Çeşidin digər bir müsbət tərəfi cips və quru kartof istehsalı üçün yaxşı uyğun olmasıdır.
Saray - yeni bir qırmızı yumru növü, həm də çox maraqlıdır.
Rusiya Federasiyasına müxtəlif sınaqlar üçün yaxın gələcəkdə təklif etmək istədiyimiz əsas növlər bunlardır.
İqlim dəyişikliyi
İqlim dəyişikliyini çox güclü hiss edirik. Mütəxəssislərimiz, Belarusiya sahələrində yayılmasına əvvəllər qeyri-kafi müsbət temperaturun mane olduğu 30-a yaxın yeni xəstəliyin təzahürünü qeyd etdilər. Bütün bu xəstəliklər xaricdən gətirilmiş bir təbiətə malikdir və ölkəyə, bir qayda olaraq, toxumla (yalnız kartof deyil) nüfuz edir.
İstiləşmə, Pythium cinsinin göbələklərinin kəskin inkişafına səbəb olub, yara sulu çürüməsinə səbəb oldu. İndi Belarusiyada ondan gələn zərərlər gecikmədən daha böyükdür. Əlbətdə ki, bu, bir sıra səbəblərdən qaynaqlanan bir problemdir, amma istiləşmə əsas olanlardan biridir.
Virus xəstəliklərinin vektorları ilə mübarizə aparmaq daha çətin oldu: bitkilər, yarpaq qıranlar - hamısı temperaturun artmasına mükəmməl dözürlər.
Bundan əlavə respublikada quraqlıq daha tez-tez baş verib. Və keçən il bir iqlim hadisəsi yaşandı. Hər şey güclü istiləşmə ilə başladı: 26 apreldə Minsk bölgəsində əkin dərinliyindəki torpaq temperaturu + 10..14 dərəcəyə çatdı. Kartoflar əkildi və sözün əsl mənasında may ayının əvvəlində istilər getdi, əkin dərinliyindəki torpaq temperaturu + 2..4 dərəcəyə düşdü. Yaxın keçmişdə May ayında bu qədər kəskin və uzun sürən soyuqluq olmayıb. Bitki örtüyü bir aydan çox gecikdi. Rizoktoniya xəstəliyinə qarşı ən yaxşı dərmanlardan heç biri xəstəliyi saxlamırdı.
İqlim dəyişiklikləri, böyük kartof istehsalçılarını həm məhsul yığma miqdarını, həm də keyfiyyətini proqramlaşdırmaq mümkün olan suvarma avadanlığının tətbiqi barədə düşünməyə məcbur edir.
Bu gün yalnız bir neçə təsərrüfat suvarılan kartof yetişdirməyə qadirdir: bu, çox baha başa gəlir, bir sıra bölgələrdə respublika su ehtiyatları ilə çox zəngin deyil, quraqlıq dövründə ölkəmizdə hətta meliorasiya kanalları quruyur.
Təəssüf ki, sovet meliorasiya sistemi çoxdan məhv edildi və ölkə yenisini qurmaq üçün yalnız ilk addımları atır.
