Çeşid seçərkən nəzərə alınan göstəricilərdən biri də keyfiyyətin qorunmasıdır. Kartofun yetişdirilməsinin yanında, onu da qorumaq lazımdır.
Keyfiyyəti saxlamaq nədir? Bu, kartofun əhəmiyyətli dərəcədə kilo vermədən, fitopatogen mikroorqanizmlərdən və fizioloji pozğunluqlardan zərər görmədən, satıla bilən, dad və toxum keyfiyyətlərinin pozulmadan müəyyən bir müddətə saxlanılma qabiliyyətidir.
Kartof məhsulunun saxlanması həm böyümə mövsümünün son mərhələsidir, həm də başlanğıcdır - gələcək toxum materialına gəldikdə.
Yeni sortların yetişdirilməsi zamanı məhsul, mənfi hava şəraitinə, xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı müqavimət, keyfiyyətin qorunması əsas meyarlardan biri kimi nəzərə alınır. Saxlama zamanı kök yumrularının saxlanma keyfiyyətinin qiymətləndirilməsi 9 ballıq miqyasda aparılır, burada 9 bal ən yüksək nöqtədir, çox yaxşıdır; 6 - orta - yaxşı, 1 - çox aşağı. Məsələn, Norika sortlarının yaxşı saxlama keyfiyyəti kimi xarakterizə olunan 1-dən 9-a qədər olan bir miqyasda orta tutma keyfiyyəti 7 baldır. Bu məlumatlar çeşidin nə qədər saxlanıla biləcəyini, kartofun necə yalan olduğunu, cücərməyə meyilli olub olmadığını anlamağımıza kömək edir - bütün bunlar məhsul satışının optimal vaxtını müəyyənləşdirməyə və lazım olduqda saxlama rejimini tənzimləməyə imkan verir. Müəyyən bir çeşidin xüsusiyyətləri də böyük əhəmiyyətə malikdir. Məsələn, İnara sortu saxlama bal sisteminə görə 5 bala malikdir, çeşid isə saxlama zamanı sabitdir, cücərtilərin qopmağından qorxmur, kök yumruları üç dəfəyə qədər cücə bilər - bu cücərmə və məhsula təsir göstərmir, əkərkən vacibdir.
Kök yumrularının saxlanma keyfiyyəti çox sayda amildən asılıdır: çeşidin genetik xüsusiyyətləri, məhsul yığım şərtləri, düzgün saxlama (müalicə müddəti) və təbii ki, saxlama rejiminin özü.
Kartof, hər mərhələsinin əhəmiyyətli olduğu öz dövrü olan canlı bir orqanizmdir. Sağlam əkin materialı əsasdır, o zaman onu böyütməli, yaxşı məhsul əldə etməli, sonra diqqətlə yığmalı, saxlamalı, xəstəliklərin inkişafından, cücərmədən, hipotermiyadan və s. Qoruma 7-dən orta hesabla 12 ay çəkir. Niyə saxlama müddəti, müddətinin uzunluğu xaricində bu qədər vacibdir? Bu mərhələdə, kartof kök yumrularında müxtəlif fizioloji və biyokimyəvi proseslər baş verir, nəticəsi kartofun keyfiyyətinə təsir göstərir. Məsələn, çip sortları üçün şəkərlərin quruluşu, qovurma zamanı ləkəsiz gözəl dadlı çiplər əldə etmək üçün çox vacibdir və istənilən göstəricilər yalnız düzgün saxlama temperaturu müşahidə olunarsa əldə edilə bilər (8-10 ° C, belə ki, nişasta şəkərlərin quruluşunu + 4 ° C-də dəyişdirə bilməyən və çiplərin istehsalı üçün lazım olan məhsul keyfiyyətini qoruya bilən növlər istisna olmaqla, azaldıcı şəkərlərə çevrilmir - buna, məsələn, Kibits çeşidi daxildir).
Saxlama zamanı keyfiyyətsiz saxlama bir sıra səbəblərə görə ola bilər: kök yumrularına mexaniki ziyan, bitki mövsümündə və məhsul yığımı zamanı əlverişsiz hava şəraiti, kartofun saxlanması zamanı pozuntular, sort xüsusiyyətləri.
Kartof saxlama keyfiyyətinin formalaşmasının ən vacib mərhələlərindən biri məhsul yığmaqdır. Buna hazırlıq zamanı zirvələrin vəziyyətinə nəzarət etmək və vaxtında (kimyəvi və ya mexaniki) çıxarmaq lazımdır. Bu işlər, yarpaqlar gövdənin uzunluğunun% 70 və ya 75% -i yarpaqsız bitdikdə həyata keçirilir (bu, orta erkən qrup və sonrakı növlərə aiddir). Gec yanma halında zirvələr əvvəllər çıxarılır.
Yuxarıdakıları etmək üçün zirvələri çıxarırıq:
- yığım prosesini asanlaşdırmaq üçün (zirvələrin çəkisi yaşıl vəziyyətdə 20-30 t / ha, quru vəziyyətdə 2-3 t / ha);
- kök yumrularının fizioloji olgunlaşmasını sürətləndirin + mexaniki zədələnməmək üçün qabığın gücünü artırın;
- kök yumrularının bir viral daxil olmaqla bir infeksiya ilə yoluxma riskini azaltmaq.
Üst hissələrin götürülməsi başa çatdıqdan sonra kök yumrularının dərisinin daha sıx olması üçün məhsul yığımından ən az iki-üç həftə keçməlidir.
Toxum kartofu istehsalında yeni yetişən zirvələrin bitkilərin virusa yoluxmasının əsas mənbəyidir. Gəminin kənarlaşdırılması üsulları, ardıcıllığı, hazırlıqları və tətbiq dərəcələri hər konkret hal üçün fərdi olaraq seçilir. Xatırladaq ki, bütün hazırlıqların toxum kartoflarının üst hissələrinin qurudulması üçün uyğun olmadığı nəzərə alınmamalıdır, əlavə olaraq yumru əmələ gəlməyə meylli torpaqlarda əvvəlcə quruducu maddələrin istifadəsi, sonra da zirvələri mexaniki yolla çıxarılması tövsiyə olunur. . Zəif zirvələri olan sortlarda, iki spreydə qurudularaq mexaniki çıxarılma yoluxmaq olar.
Dərmanların düzgün istifadəsinə diqqət yetirmək eyni dərəcədə vacibdir, çünki tətbiq normalarının pozulması damar halqasının qaralmasına səbəb ola bilər (bu vəziyyətdə bu xəstəliyin təzahürü deyil), stolon ucunun çürüməsi yumru ("kartof göbək kordonu"), bu da sonradan keyfiyyətsiz saxlama və ticarət keyfiyyətinin itirilməsinə səbəb olur.
Məhsul yığımı zamanı yetişdirici kök yumrularının itkisini və zədələnməsini azaltmaq üçün hər cür səy göstərməlidir. Geniş bir məhsul yığımı avadanlığı (müəyyən bir sahə üçün optimal texniki vasitələrin seçilməsi ilə) bu vəzifəni yerinə yetirməyə kömək edir; yığım və çeşidləmə maşınlarının tənzimlənməsi; iş sürətinin səlahiyyətli seçimi. Kök yumrularının zədələnməyəcəyi və yerdə qalmayacağı silsilələrin ən dəqiq çuxur dərinliyini qurmaq vacibdir; məhsul axınında daş və kəsik varlığını nəzərə almaq.
Yetişmiş kartoflar tercihen quru havalarda bərkimiş bir dəri ilə yığılır.
Kartof yığmaq üçün əlverişli şərtlər yağış yağmaması, torpağın və havanın temperaturu 10 ° C-dən aşağı olmamaqdır (8 ° -dən aşağı yığım zamanı mexaniki zədələnmə nisbəti artır), torpaq nəmliyi% 70-dən yüksək deyil ümumi sahə nəm tutumu.
Və istilik rejimi haqqında bir neçə söz daha. Məhsul yığarkən və saxlama üçün qoyarkən hava istiliyi 5 ° C-dən aşağı olarsa, kök yumrularında təbii şəfa prosesi baş vermir və bu, saxlama zamanı məhsul itkisinə səbəb olur. Bundan əlavə, soyuq havada yığılmış nəm kök yumruların qurumağa vaxtları olmur ki, bu da keyfiyyətin azalmasına kömək edir.
İndi kartof xəsarətləri haqqında. Yetişməmiş kök yumrularının kövrək dəri ilə yığılması asanlıqla zədələndiyini nəzərə alaraq diqqətlə aparılmalıdır. İşə başlamazdan əvvəl, kartofun hazırlığını başa düşmək üçün nəzarət qazma etmək vacibdir. Bundan əlavə, növlərin mexaniki zədələnməyə qarşı fərqli dərəcədə müqavimət göstərdiyini unutmamalıyıq. Yumşaq təmizlənmə üçün daha tələbkar, tərkibində nişasta miqdarı yüksək olan növlər. Böyük yumru və uzanmış növlər zərbələrə yaxşı dözmürlər. Kartof çipləri üçün çürüklərin olması (zərbələrin təsiri) partiyanı qızartmaq üçün uyğun olmayan kimi tanıma səbəbidir.
Saxlama mərhələsində bir neçə dövr ayrılır:
- müalicə müddəti;
- soyutma dövrü;
- əsas saxlama müddəti;
- boşaltma / enişdən əvvəl istilik.
Kartofun yığımdan sonra qurudulması prosesi keyfiyyətin formalaşmasında böyük əhəmiyyətə malikdir. Bu zaman kartofun ziyanı yaxşılaşdırma qabiliyyəti reallaşır. Həm də istehsalçı təmizlənmə zamanı yaranan problemləri düzəltmək imkanı qazanır: məsələn, iş yüksək nəmlik şəraitində aparılıbsa.
Soyutma dövründə anbardakı temperatur gündə 1 ° C azalır. Bu, nəmli hava ilə havalandırmaqla həyata keçirilir (kök yumrularının turqorunu qorumaq üçün). Çox havalandırma və ya quru hava tədarükü kök yumrularında nəm itkisinə və kütlələrinin azalmasına səbəb olacaq, sağalma sürətini ləngitəcək və quru çürük riski yarada bilər. Kök yumrularının üst təbəqəsi quruysa və tozla örtülmüş kimi görünsə, havalandırma dərhal dayandırılmalıdır.
Müalicə müddətinin müddəti hava şəraitindən, nəm miqdarından, saxlama növündən (şaft / qablar) və yığılmış kartofun keyfiyyətindən asılıdır. Bu mərhələnin sonunda partiyanın sağlamlığını anlamaq və məhsulu daha yaxşı qorumaq üçün əlavə addımlar atmaq üçün məhsuldan sonrakı ilk yumru təhlili aparılır.
Soyutma dövründə kök yumrularının temperaturu tədricən optimal səviyyəyə enir. Və sonra, əsas saxlama dövründə, istilik və rütubət şərtləri havalandırılaraq sabit bir səviyyədə (dalğalanmadan) qorunmalıdır. Belə şərtlərdə kartofda cücərmə prosesləri maneə törədilir, baxmayaraq ki, erkən oyanmaya meylli növlər mövcuddur, buna görə də onlar üçün "inhibisiya temperaturu" nu azaltmaq lazımdır (toxum kartoflarına aiddir).
Saxlama xəstəlikləri mövzusuna da toxunaq. Onlara qarşı mübarizə sahədən başlayır, gələcək partiyanın sağlamlığı böyümə mövsümündə qoyulur. Kartof xəstəlikləri çox "sevir", inkişafı üçün əla bir mühitdir. Saxlama müddəti ərzində xəstəliklər inkişaf edə bilər. Amma! İstehsalın ümumi həcmindəki zədələnmiş kök yumrularının sayına vaxtında diqqət yetirsəniz, müalicə müddətini düzgün aparsanız və sonra anbardakı istiliyi və rütubəti izləsəniz, onları ehtiva edə bilərsiniz. Kartof özü "ağrı nöqtələrini" göstərir, yalnız düzgün başa düşülməlidir və mənfi nəticələrin azaldılmasına çalışmaq lazımdır.
Hər kəsi yeni mövsümün başlaması ilə təbrik edir, yaxşı hava şəraiti və əla keyfiyyətli zəngin məhsul arzulayırıq!
Polis