Artıq üç ildir ki, Amil MMC, Nişasta sənayesində dünya liderlərindən biri olan məşhur İsveç şirkəti Lyckeby Starch AB ilə birlikdə yaradılan dəyişdirilmiş nişasta istehsalı müəssisəsi olan Nijni Novqorod Bölgəsində fəaliyyət göstərir.
Necə yaradıldığı, məhsullarını kimlər üçün istehsal etdiyi və istehsalını necə artırmağı planlaşdırdığı barədə müəssisənin rus qurucularından biri Oleq Martyanovla danışırıq.
- Oleq Aleksandroviç, bu necə oldu Lyckeby Rusiya bölgəsindəki bir müəssisənin həmtəsisçisi oldu?
- "Amil" in yaranma tarixi "Krakhmal-Center" holdinqinin fəaliyyəti ilə sıx bağlıdır. Holdinq, təxminən 20 ildir İsveç markası Lyckeby ilə əməkdaşlıq edir və bu markanın dəyişdirilmiş nişastalarını Rusiya bazarına verir.
Zamanla "Nişasta Mərkəzi" Rusiyada yerli nişasta istehsalı üçün qazancın bir hissəsini istifadə etdi və biri Nijni Novgorod bölgəsində (Syriatinsky nişasta zavodu), digəri Oreldə (Pleçevevskiy nişasta zavodu) iki ixtisaslaşmış bitki əldə etdi. Əlbətdə ki, bu layihəyə Lyckeby kimi böyük və tanınmış bir Avropa nişasta istehsalçısını cəlb etmək istəyirdik, lakin İsveç şirkəti əvvəlcə mənfi idi. Lyckeby nümayəndələri fabriklərdən birinə gələrək vəziyyətini qiymətləndirdi və birlikdə çalışmaqdan qəti şəkildə imtina etdilər. Ancaq vaxt keçdi və bir anda İsveç konserninin rəhbərləri, Rusiya ərazisindəki rus istehlakçısı üçün nişasta istehsal etmələrinin və xaricdən məhsul tədarük etməmələrinin daha sərfəli olduğu qənaətinə gəldilər. Beləliklə, 2015-ci ildə Amil şirkəti yaradıldı və 2017-ci ildə istehsal başladıldı.
Zavodumuz Nijni Novgorod vilayətinin Pochinkovsky bölgəsində, Syriatinsky nişasta zavodunun ərazisində yerləşir. Müəssisə müasir avadanlıqlarla təchiz olunmuş və effektiv Avropa texnologiyalarına uyğun işləyir.
- "Amil" qida sənayesi üçün dəyişdirilmiş nişastalar istehsal edir. Bu bazarda tələb olunan bir məhsuldur?
- Alıcı qıtlığımız yoxdur. Dəyişdirilmiş nişasta ət məhsulları və yarımfabrikatlar istehsalı üçün vacib bir tərkib hissəsidir; pomidor sousları, mayonez və fermentləşdirilmiş süd məhsulları istehsalında istifadə olunur. Ancaq Rusiyada bu cür nişastaların istehsal həcmi azdır, zavodumuza əlavə olaraq, qida sənayesinin ehtiyacları üçün yalnız ND-Tekhnik MMC (Stavropol Territory) işləyir. Hərçənd bu, əlbəttə ki, bazarda rəqabətin olmaması demək deyil. Dəyişdirilmiş nişastalar Avropa ölkələrindən fəal şəkildə tədarük olunur və xarici istehsalçıların bizə görə müəyyən üstünlükləri var. Məsələn, əhəmiyyətli istehsal həcmləri.
Amil hələ də kiçik bir müəssisədir. Əvvəlcə bir dizayner kimi təsəvvür edildi - tədricən, "kərpicdən kərpicə" istehsal həcmini artırma qabiliyyəti ilə. Təəssüf ki, inkişaf sürəti istədiyimiz qədər yüksək deyil.
Çox obyektiv səbəblər var. Bunlardan biri də məhsulumuzun istehsalı üçün lazım olan kimyəvi maddələrin qiymətində kəskin artımdır. Gələcək məhsulların maya dəyərini hesabladığımızda Rusiyada ehtiyac duyduğumuz kimyəvi komponentləri istehsal edən üç fabrik var idi və Amil istifadəyə verildiyi vaxt bazarda tək bir monopolist halına gələn qiymətləri Avropa istehsalçılarının üstünə qaldıran qalmışdı.
İndi istehsalımız edə bildiyimizin üçdə biri yüklənmişdir.
- "Amil" kartof və qarğıdalı xammalı əsasında nişastalar istehsal edir. “Kartof” və ya “qarğıdalı” istiqaməti müəssisə üçün daha vacibdirmi (əgər bu müxalifət düzgündürsə)?
- Məhsullarımızın hər növü müəyyən məhsulların buraxılması üçün nəzərdə tutulub, hər birinin öz alıcısı var, bu mənada hər iki istiqamət də bizim üçün vacibdir.
Ancaq kartof hələ də prioritetdir. Xatırladım ki, müəssisəmizin ortaq sahibi, bir əsrə yaxındır kartof becərilməsi və emalı sahəsində ixtisaslaşmış İsveç holdinqidir. Lyckeby üçün kartof 1 nömrəlidir.
Bundan əlavə, qarğıdalıdan daha çox kartof yetişdirildiyi bir bölgədəyik. Beləliklə, kartoflar bizə daha yaxın və əzizdir.
- Narahat Lyckeby, bildiyiniz kimi, əsas fəaliyyəti nişastaya çevrilmək üçün kartof yetişdirmək olan bir cütçü cəmiyyətinə aiddir. Şirkətiniz İsveç təcrübəsinə əsaslanaraq Rusiya sifarişli təsərrüfatlarında xammal istehsalını "sifarişlə" təşkil etməyi planlaşdırırmı?
- Qəti şəkildə desək, "Amil" kartofla işləmir. Şirkətimiz Syriatinsky nişasta zavodundan yerli nişasta alır. Ancaq xammalın keyfiyyəti və miqdarı ilə əlaqəli suallar birbaşa bizi maraqlandırır.
"Amil" istehsalı inkişaf etdirməyi planlaşdırır və bu o deməkdir ki, şirkətin xammala olan tələbatı artacaq və qısa müddətdə onların çatışmazlığı ilə qarşılaşa bilərik. Buna görə, ilk növbədə, Syriatinsk zavodunda istehsalın artırılması imkanlarını nəzərdən keçirməliyik.
İndi Syriatinoya gətirilən kartofun əsas həcmi təxminən 10% nişasta tərkiblidir. Zavod tullantılarla işləyir. Gələn kartofların sayı da aydan-aya dəyişir. Lazımi miqdarda xammal almağımızı təmin etmək üçün yüksək nişastalı kartof istehsalını inkişaf etdirmə proqramına başlayırıq. İsveç təcrübəsini tam köçürəcəyik deyə bilmərəm, amma ən yaxşı təcrübələrdən istifadə etməyə çalışacağıq.
Bu proqram çərçivəsində biz artıq müntəzəm tədarükçülər arasından bir neçə Nijni Novqorod fermerini seçmişik və əkin üçün yüksək nişasta tərkibli sortların toxum kartoflarını onlara təhvil vermişik.
Üç il ərzində ildə 40 min ton kartof (% 20 nişasta ilə) alış həcminə çatmağı planlaşdırırıq.
- Sortlar haqqında daha çox məlumat verin.
- İsveç sortları ilə işləmək istərdim. Bunlar tanınmış damazlıq yetişdiricilərinin nailiyyətləri, təcrübədə mükəmməl təsdiqlənmiş uzun illər davam edən elmi işlərin nəticəsidir. Ancaq təəssüf ki, Rusiyaya uzun müddətli təsdiq olmadan toxum kartofu gətirmək mümkün deyil, buna görə də bu il ölkəmizdə istifadəsi təsdiqlənmiş növlərdən seçdik.
Lyckeby həmkarlarımız fermerlərə uzaqdan aqronomik dəstək verəcəklər. Əkinçilər əvvəlcə torpağın vəziyyəti barədə məlumat verməli olacaqlar və buna əsasən ilk texnoloji tövsiyələri alacaqlar.
- Müqavilələrdə fermerlərdən kartofun alacağı qiymət göstəriləcəkmi?
- Bəli. İsveçdə xərc sabitdir və biz də eyni yolu izləməyə çalışırıq. Vacib qeyd: qiymət partiyanın ağırlığına deyil, kök yumrularında nişasta nisbətinə bağlıdır. Yəni əkinçi birbaşa kartofundakı nişasta üçün pul alır.
Ancaq bazar vəziyyətinin qeyri-sabit olduğunu başa düşürük, buna görə müqavilədə əhəmiyyətli dəyişikliklər olduğu təqdirdə qiymətlərə yenidən baxılması ehtimalı nəzərdə tutulur.
- Yerli fabriklərin ən məhsuldar olmayan xəttlərində ixtisaslaşmış kartof növlərindən nişasta istehsalının sərfəli olmadığı barədə bir dəfədən çox eşitmişəm. Bu gəlirlilik yalnız əkinçilərin bir qəpik-quruşa təhvil verdiyi tullantılarla işləyərkən qorunur. Bu doğru deyil?
- Bu, çətin bir sualdır. Anlamaq lazımdır ki, heç vaxt fermerlərə kartof üçün mağazaların bu məhsulu aldığı qiymətdən yüksək qiymət təklif edə bilməyəcəyik. Ancaq zavodun üstünlükləri var: böyük həcmdə becərilməsi və məhsulun tədarükü üçün uzun müddət müqavilə bağlamaq mümkündür.
Fikrimcə, fermerlər əvvəlcədən sahənin bir hissəsini qab-qacaq kartofu, bir hissəsini emal üçün məhsullar üçün ayıra bilərlər və bununla da bugünkü vəziyyətdə vacib olan “yumurtaları bir səbətə qoymayacaqlar”.
- Və vəziyyət haqqında. Amil 2020-ci ilin yaz kataklizmlərinin nəticələrini (sərhədlərin bağlanması, məzənnələrin qeyri-sabitliyi və s.) Hiss edirmi? Pandemiya planlarınızı bir şəkildə düzəldibmi?
- Bütün yerli sənaye ilə birlikdə, bizim üçün kimyəvi maddələr istehsal edən tək zavodun işi dayandırdıqda ciddi bir problemlə qarşılaşdıq. Beləliklə, dünya səviyyəsində desək, əvvəlki kimi bütün çətinliklərin öhdəsindən gəlirik. Əsasən bürokratik bir təbiətə sahibdirlər. Ölkədəki bürokratiyanın mövcud diktaturası bütün cəmiyyətin və iqtisadiyyatın inkişafını hər virusdan daha çox yatırır. İsveç, bəlkə də SSRİ-də olduğundan daha çox sosialist bir cəmiyyət qurdu. İndi bizimlə baş verənlər feodalizmə, orta əsrlərə daha yaxındır.
Nişasta tələbində də nəzərəçarpan dəyişiklikləri qeyd edə bilmirəm. Birinci rübdə satışlarda qısamüddətli artım qeydə alındı, lakin bu olduqca başa düşüləndi: müəssisələr anbarlar yığırdılar ki, bir anda qəfildən xammalsız qalsınlar. İndi hər şey adi göstəricilərə qayıtdı və bu günə qədər dəyişikliklərin ilkin şərtlərini görmürük: insanlar karantində onsuz olduğu qədər miqdarda yemək yeyirlər. Beləliklə, plana uyğun işləyirik.
Polis